黃小米的功效與作用

核心功效

止吐調理、滋陰養(yǎng)血、護膚美容

黃小米的簡介

黃小米本是北方一種糧食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其顏色發(fā)黃,因此統(tǒng)稱為黃小米。糜、黍在植株形態(tài)上區(qū)別較小,由糜子加工成的米沒有糯性,陜北老百姓稱其為“黃小米”或“糜米”,由黍子加工成的米有糯性,陜北老百姓稱其為“軟米”。蒙古族喜歡食用的“炒米”由糜米***而成,東北人喜歡吃的“年糕”是由軟米***而成。

功效作用

1、止吐調理：黃小米性質溫和，具有減少胃酸分泌的功效，同時進入人體之后對人類的消化系統(tǒng)還有很好的調理功效，可以減少因胃酸過多而出現(xiàn)的反胃和嘔吐。

2、滋陰養(yǎng)血：黃小米是一種滋補性很強的食材，補血和滋陰效果明顯，所以是女性在生產之后最常食用的滋補佳品。產婦在食用黃小米以后能快速的恢復體力，同時也能讓虧損的氣血得到恢復。

3、護膚美容：黃小米還是一種天然的美容佳品，它豐富的營養(yǎng)成分不僅可以減少人類皺紋的出現(xiàn)，還也可以淡化人類皮膚上的色斑起到不錯的美容效果。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

氣滯者、素體虛寒者、小便清長者。

不宜同食

1、杏仁：黃小米和杏仁同吃可能會引起惡心嘔吐的癥狀，尤其對于嬰兒和虛寒體質的人更不宜同時食用。

2、小麥：由于黃小米和小麥都屬于涼性食物，對于脾胃不好的人可能引起脾胃的不適。

3、醋：醋中的酸性物質會破壞黃小米中具有的類胡蘿卜素，兩者一起吃會大大降低黃小米的營養(yǎng)。

4、杏子：黃小米中含有的磷等礦物質與杏子中含有的果酸結合后會產生一種人體不易消化的物質，從而引起嘔吐、腹瀉等癥狀。

食用***：

黃小米粥：準備黃小米、糖。首先把黃小米淘洗干凈，鍋中加入冷水，放上黃小米，蓋上鍋蓋用大火煮開。開鍋時，改為小火繼續(xù)燉煮約15分鐘，關火，調入少許白糖。拌勻即可。

雙黃粥：準備黃小米、玉米碴。先將兩樣材料分別浸泡20分鐘。再將玉米碴放入電飯鍋中，用煮粥模式煮15分鐘，加入黃小米繼續(xù)煮至熟透，即可食用。

吃黃小米的功效和作用

黃小米的芳香米中含有豐富的谷類的維生素和一些氨基酸，是人類所需要的，而且能夠很好，起到很好的養(yǎng)胃的作用，是很好的食材

小黃米的營養(yǎng)價值

小黃米的營養(yǎng)價值：

1、小米每100克含胡蘿卜素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首。

2、含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)物質。同時又具有一定的藥用價值。

3、哈民小黃米的原產地是在中國北方,是西遼河流域的重要的糧食作物。其中每100克哈民黃米中就有342大卡,里面富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及維生素。植物脂肪、可溶性糖類、粗纖維、蛋白質含量均優(yōu)于普通小米、大米等。

擴展資料

黃小米的作用：

1、治療消化不良，黃小米是一類粗糧，對消化很有利的。

2、可以護膚美容，對人類的衰老有抑***用。這樣就推薦女性多吃黃小米了，美容養(yǎng)顏，天然的護膚品。

3、滋養(yǎng)身體，在虧損身體后推薦多吃黃小米，快速有效的讓身體得到恢復，更加是讓加強免疫力。

4、防治嘔吐，黃小米的性質是比較溫和的，對胃部有很好的修復作用。在食用黃小米之后，消化時有很明顯的調理作用，對身體是真的有幫助。

參考資料來源：百度百科-小黃米

黃小米的功效

一、黃小米的營養(yǎng)價值

黃小米的營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。除食用外，還可釀酒、制飴糖。黃小米蛋白質含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麥。還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

此外，黃小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2到3倍;它還含有大量的維生素E，為大米的4.8倍;黃小米含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食;黃小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。黃小米熬制成粥之后不僅保留了它本身的營養(yǎng)成分，也更利于吸收，因此黃小米粥也是黃小米最有營養(yǎng)的吃法之一。

二、黃小米的功效

1、具有治療消化不良的功效：黃小米是一種多維生素的谷類物質，其中維生素B類的含量最高，而且這些維生素都有幫助消化的作用。因此，人們食用黃小米不僅可以有效防止消化不良現(xiàn)象的出現(xiàn)，而且對人們的口舌生瘡也有一定的作用。

2、具有止吐調理的功效：黃小米性質溫和，具有減少胃酸分泌的功效，同時進入人體之后對人類的消化系統(tǒng)還有很好的調理功效，可以減少因胃酸過多而出現(xiàn)的反胃和嘔吐。

3、具有滋陰養(yǎng)血的功效：黃小米是一種滋補性很強的食材，補血和滋陰效果明顯，所以是女性在生產之后最常食用的滋補佳品。產婦在食用黃小米以后能快速的恢復體力，同時也能讓虧損的氣血得到恢復。

4、具有護膚美容的功效：黃小米還是一種天然的美容佳品，它豐富的營養(yǎng)成分不僅可以減少人類皺紋的出現(xiàn)，還也可以淡化人類皮膚上的色斑起到不錯的美容效果。

三、黃小米的食用***

相信大家都吃過黃小米，但是大家對黃小米的吃法卻有些單一，只知道用黃小米煮粥喝。其實黃小米的做法有許多種，用不同***做出的食口味道和營養(yǎng)也各不相同。

1、黃小米煮粥是最簡單的做法，可以直接取適量的黃小米，然后加入水煮成粥，直接食用。同時大家也可以在煮黃小米時，加入一些大米，制成二米粥，這種粥品比單一的黃小米粥營養(yǎng)價值更高一些。

2、黃小米做成綠豆粥也是一個不錯的選擇，主要食材就是黃小米、綠豆和花生，綠豆的營養(yǎng)成分和黃小米以及花生的營養(yǎng)正好可以形成互補，更利于人體的健康，同時也能提高粥類營養(yǎng)的吸收率。

3、黃小米還可以加工成黃小米粉，然后制成各成食品以后食用，黃小米面的窩頭和絲糕就是人們常做的食品。黃小米面在***窩頭時可以加入一些大豆粉和少量的牛奶蒸制，制成的味道特別誘人。另外黃小米的面粉也可以與山藥粉一起混合食用，在煮制成糊狀后加入白糖食用。

四、黃小米的食用禁忌

黃小米性平，味甘。可健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。一般人都能放心食用黃小米，黃小米更是老人、病人、產婦及體弱者補充元氣的食療佳品。但也有一些人群是不宜吃黃小米，大家還需要注意一下黃小米的食用禁忌。

1、虛寒與氣滯體質的人要少吃黃小米。由于黃小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

2、黃小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了黃小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優(yōu)質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

3、在熬制黃小米粥的時一定要盡量選擇新鮮的黃小米。新鮮的黃小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊黃小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優(yōu)質新米，否則黃小米粥的滋補作用會大打折扣。

4、黃小米的蛋白質營養(yǎng)價值并不比大米更好，所以不能完全以黃小米為主食。通過食用黃小米補充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，熬制黃小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養(yǎng)更全面。

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