大家好，小編來為大家解答黑茶普洱茶這個問題，黑茶普洱茶哪個減肥很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、普洱茶，屬于黑茶，因產地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。
2、普洱茶泛指的是云南地區(qū)出產的茶，通俗地講，是用云南大葉種茶樹的芽和葉加工***而成的茶葉。根據(jù)加工工藝的不同，成品普洱茶可以分為兩大類：普洱生茶（生普）和普洱熟茶（熟普）。
普洱茶和黑茶的區(qū)別體現(xiàn)在以下幾個方面：
1、原料不同
黑茶加工的初級原料是中小葉種，而普洱茶原料是云南大葉種。
2、發(fā)酵不同
黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分，堆溫來源于殺青后的殘余溫度，殘存酶促呼吸作用的熱量，黑茶特征形成于初制。
普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后，經殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經過渥堆發(fā)酵處理的茶。而熟茶則是生茶經過人工快速后熟發(fā)酵，灑水渥堆工序后制成的茶品。
3、加工工藝
黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續(xù)完成的。原料嫩變的不同，加工時間長短不一。而普洱茶是利用人工調節(jié)水分、溫度、空氣，實現(xiàn)了有限控制微生物消長及水熱作用，發(fā)展出了高溫渥堆快速發(fā)酵普洱茶工藝。
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4、加工工藝化學
由于黑茶加工的原料是中小葉種，其內含物質相對較低，尤其是有效化學成分含量少，即咖啡堿、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用時間相對短，有益成分的轉化也相對少，且黑茶原料化學成分未受光的作用，因此沒有光化學的參與。
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普洱茶則不同，云南大葉種內含物質豐富，同時，普洱茶品質的形成除茶樹品種外，直接受光化學和有益微生物的作用，這也是普洱茶品質形成與黑茶不同的關鍵點。
普洱茶不屬于黑茶，因為普洱茶本身就是一種茶類，在***工藝上普洱與黑茶也大為不同，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩類，傳統(tǒng)普洱茶是云南大葉種曬青毛茶經過緩慢的自然后發(fā)酵***而成的茶葉；現(xiàn)代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎上，經人工渥堆發(fā)酵，再加工成的各種散茶和緊壓茶。
普洱茶與黑茶的區(qū)別：
普洱茶與黑茶都是屬于后發(fā)酵的茶，都可以越陳越香。但黑茶是產于湖南小葉種，普洱茶是產于云南的大葉種，所以多酚類物質含量比中小葉種的湖南黑茶要高，茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較湖南黑茶要強。
普洱茶湯味濃厚，湖南黑茶甜純爽口;普洱茶經久耐泡，湖南黑茶陳韻綿長。
香氣差異：普洱茶香味相當復雜，因地域、工藝、存放環(huán)境、存放年代等因素的差異而呈現(xiàn)出不同的香氣，整體感覺較豐富而厚重。
湖南黑茶相對而言比較單純。概括地說，普洱茶香氣深沉，湖南黑茶則相對開闊、爽朗。
葉底差異：葉底特征取決于原料和加工工藝，云南普洱茶采摘的原料多屬整個芽頭，一芽二三葉，而且無需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工藝上采用切碎工序，芽葉完整性較差(高檔黑茶葉底完整性較好)。
普洱茶不屬于黑茶，也不是紅茶，它屬于一種單獨類別的茶葉。黑茶原料是灌木茶，而普洱茶原料是大葉種曬青茶，并且黑茶屬于全發(fā)酵茶葉，普洱茶半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉，兩者完全不一樣，因此普洱茶不能歸于黑茶一類。
普洱茶具有保健作用，比較受大家的喜愛，但是很多人都搞不清楚普洱茶到底是什么種類，實際上普洱茶就是普洱茶，它既不屬于黑茶，也不屬于紅茶。普洱茶可以清飲，也能混飲，清飲就是不添加任何輔料來沖泡，而混飲是添加輔料沖泡飲用。
普洱茶有生熟之分，一般生普洱茶比較***腸胃，如果腸胃不好，就不飲用生普洱茶了，可以飲用熟普洱茶。生普洱茶是新鮮的茶葉，沒有經過渥堆、發(fā)酵，而熟普洱茶是以曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵加工而制成的，兩者的口感不一樣，根據(jù)自己的喜好來選擇就可以。
一般普洱茶的保質期很長，熟普洱茶能儲存8~10年左右，前提是需要儲存好，將普洱茶放置在陰涼、干燥處，不可以直接對著陽光，以免影響茶的口感。
黑茶與普洱茶發(fā)展歷史的區(qū)別：
普洱茶最早見于文獻記載是唐朝樊綽撰的《蠻書》，其卷三云：“茶，出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”銀生是唐代對寧洱縣的稱呼，蒙舍蠻是唐代對南詔人的稱呼。而黑茶的起源，一般認為是始于16世紀初，當時中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”二字。明嘉靖三年(15224)，明御史陳講奏云：“商茶低偽，悉征黑茶，官商對分，官茶易馬，商茶給買。”由此可見普洱茶的歷史較黑茶要早。
銷路上的區(qū)別，黑茶主要制成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；而普洱茶包括普洱團茶、普洱餅茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類，可供邊銷、內銷和外銷。
原料上的區(qū)別，黑茶是以小葉種茶樹的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。
從整體做茶工藝上來看，黑茶是殺青、初揉、渥堆、復揉、干燥五道工序，普洱茶則是采用云南特定區(qū)域內，大葉種茶樹曬青毛茶為原料，經蒸壓成型長時間的貯放處理或經潮水漚堆、干燥而成。******上普洱茶不屬于黑茶。
從兩種茶葉品質外形特征上來看，黑茶的外形主要是條索卷曲彎折，茶葉色澤為黃褐色，而不會出現(xiàn)暗色。黑茶的茶湯內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐。普洱茶則是外形雋秀肥厚，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甜，葉底褐紅色。
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