9種早餐既簡單又營養

早餐吃什么最營養

能為人體提供能量的營養素有三種，一是肉、蛋類中富含的蛋白質；二是油脂類食物中富含的脂肪；三是中國人吃得較多的谷類食物中所含大量的碳水化合物。蛋白質、脂肪和碳水化合物三種營養素都可以在人體內轉化為熱能為我們的各種體力和腦力活動提供能量。蛋白質在人體內的主要功能并不是提供能量，而是為人體各器官提供生長和消耗的補充。以蛋白質作為能量的主要供給營養素就有點太不經濟了；脂肪可以為人體提供大量的能量，但是大量地攝取油脂類食物又會對人體產生不良的其他影響；最好的選擇是我們最常食用的谷類食物中的碳水化合物作為早餐中能量的主要供給成分。

谷類食物在人體胃腸道內消化后是以淀粉等糖類的形式進入到血液中為人體提供能量的，人餓了就是血液中的糖分比較少了，就會產生乏力、頭暈等“低血糖”現象。不同種等量的谷類食物雖然所含的碳水化合物的數量相差不多，但在體內消化吸收的速度是不一樣的，消化慢的食物就可以更耐餓，這些食物可以使能量緩慢地進入血液，持續較長的時間提供能量。

營養學家把谷類食物在消化過程中的這種差別用“血糖生成指數”來區別，以葡萄糖的血糖生成指數定為100來衡量其他食物在消化過程中的反應，“血糖生成指數”低于55的食物比較耐餓。這類食物有面條、黑米粥、大麥粥、玉米面粥、玉米糝粥、粉條、豆腐，除已知的西瓜、菠蘿外大部分水果等。精加工面粉做成的饅頭、面包等主食都是血糖指數較高的食物，但是饅頭和含纖維素較多的芹菜或牛肉一起吃可大大降低這種混合膳食的血糖指數。高血糖指數的食物在人吃完后1個小時左右血糖就下降到空腹時的水平了，甚至下降到比空腹時的血糖水平還低。這是由于高血糖指數的食物不但消化吸收快，還使血糖升高的水平更高，促使胰腺分泌大量的胰島素去降低過高的血糖。低血糖指數的食物除了不至于使胰腺大量分泌胰島素外，還可使血糖緩慢下降，經2～3小時才降到空腹時的水平，所以就更耐餓。

哪些食物是低血糖指數的食物，各種食物怎樣組合成低血糖指數的膳食呢？

1.低血糖指數的食物：

面條、通心粉、黑米粥、大麥粥、玉米面粥、玉米糝粥、粉條、藕粉、魔芋、豆腐及豆類食物、牛奶及奶制品，除已知的西瓜、菠蘿外大部分水果。達能的閑趣餅干、牛奶香脆餅干和陽光早餐餅干。

2.低血糖指數的混合膳食：

饅頭+芹菜炒雞蛋、饅頭+醬牛肉、餅+雞蛋炒木耳、三鮮餡餃子、芹菜豬肉包子、硬質小麥粉肉餡餛飩、米飯+魚、豬肉燉粉條。

除了上述列舉的食物和膳食外，您還可以掌握如下原則，以選到血糖指數比較低的食物和膳食：1.含纖維和脂類多的食物，如玉米、花生；2.用較大植物顆粒制成的食品，粗面包、窩頭；3.加工越精細、加工溫度越高的食物血糖指數越高。

又方便又省時又有營養的早餐有哪些？

大家常說一日之計取決于晨，早上大家醒來時也必須多種營養的填補，為了更好地早忙碌的早上搞好學習培訓和工作中，大家必須充裕的發熱量和豐富多彩的營養元素攝取，因此正餐、含有蛋白的食材、含有礦物、維他命的食材，大家可都不可以缺。為了更好地填補更豐富的水溶維他命、礦物成分，大家還能夠添加一些蔬菜水果配搭，這種能夠準備充分好，此外還能夠吃小量干果配搭，填補不飽和脂肪的攝取，也可提升更豐富膳食纖維素、礦物的攝取。

生雞蛋中豐富多彩的胡蘿卜素和更便于身體消化吸收的蛋白讓它變成生活起居中不可或缺的食物。在其中胡蘿卜素是雙眼的一種營養元素，能具有維護眼睛的作用，因此，針對工作常常沖著電腦上的工薪族來講，早飯多吃雞蛋真的是棒極了。與此同時，豆漿帶有豐富多彩的大豆蛋白和不飽和脂肪酸，還帶有維生素b21.B2和維生素b3。及其鐵、鈣等礦物。雞蛋和豆漿配搭在一起自然是十分營養成分又省時省力的早飯。

許多工薪族早上食欲不佳，如同喝口白米粥。但一般的白米粥盡管能夠調理脾胃，可口味卻不大好。沙棘白米粥不但口味甜酸，調理脾胃，長期服用還能夠增加抵抗力，清除胃腸內的內毒素。再配搭蛋白質粉更能夠確保充足蛋白的攝取，保證營養搭配。由于蛋白質粉是營養素補充劑，能夠迅速高效率地補充蛋白質，提升身體需要的碳水化合物，并且早晨喝蛋白粉消化吸收更強。

雜糧的營養成分被逐漸發掘，像苞米、紅薯、土豆、淮山藥等雜糧中都帶有多種營養元素和礦物，為大家給予豐富多彩的鐵、鈣、磷、硒、鋅等營養元素。與此同時，雜糧中的膳食纖維素可協助推動腸道蠕動，促消化，協助清理腸道，改進嚴重便秘。而沙棘汁中的維生素B族、低聚花青素和有機物，黃酮類化合物、多糖類等也是能推動胃腸一切正常代謝，并快速清理大腸腔中各種各樣有危害內毒素，維持消化道的優良情況。

早飯做什么又方便又省時又有營養的早餐？

按時吃早飯，是決定人體一天有良好代謝的重要因素。但是不少人都因為早晨的時間太緊迫，來不及做營養豐盛的早餐，要不就是對付了事，要么就是選擇不吃。但是長久下來身體肯定是吃不消的，下面我們就來搭配幾套既方便又省時的早餐，滿足一周不重樣的營養需求。

一、蔬菜餅+雞蛋湯+小咸菜

蔬菜餅：準備胡蘿卜，青菜，蔥花。胡蘿卜擦成絲，再和青菜一起切碎。

大碗里放入半碗面粉，把所有的菜都放進去，加入2克食鹽，2克十三香，半碗清水。攪拌均勻成非常黏稠的糊狀。

平底鍋或者電餅鐺燒熱，刷油，將面糊倒進去，用鏟子壓成一個一個小薄餅。煎至兩面金黃即可。

雞蛋湯：燒開半鍋水，將兩個雞蛋打散倒入，迅速攪開。一點食鹽，雞精，撒入蔥花，滴入香油，簡單的雞蛋湯即可出鍋。也可以放入自己喜歡的菜，比如西紅柿，黃花菜，豆腐絲。

家里如果存有其他蔬菜都可以拿來做這種蔬菜餅，也不需要特意去買，減少麻煩。

二、雞蛋灌餅+豆漿+水果

雞蛋灌餅雖然我們平時經常在外面購買，覺得不太好做，但是比起其他包子油條卻簡單的多，因為它不需要發面醒面，也不需要調餡。如果實在不想做，也可以去超市購買現成的手抓餅胚來***。

大碗里放入250克面粉，一半用開水燙面，一半用冷水和面，最后將其混合揉成軟一些的面團。

再拿一個小碗，用面粉、食用油、一點食鹽調成最稠的油酥。

案板上刷油，把面團揪成兩三個小劑子。按扁后，像包包子一樣地包入油酥。然后搟成盤子大小的圓餅。

平底鍋或者電餅鐺淋油，把面餅放進去十幾秒后就翻面，再等幾十秒就可以看到起大泡，這時候打入一個雞蛋，再翻幾次面，等兩面焦黃就可以出鍋。

刷上家里有的醬，撒上榨菜，放上一片生菜卷起來，美味的雞蛋灌餅就做成了。

三、蒸薯瓜+奶昔+拌時蔬

如果家里有紅薯，紫薯，南瓜的話，都可以拿來蒸熟以后做早餐，非常的省時間，吃完也不用洗碗。

因為紅薯、南瓜這些都屬于高纖維，高淀粉，所以就不需要吃多余的面食。搭配上奶昔和時蔬非常的有利于腸道的健康，促進腸道蠕動。

四、三明治+牛奶燕麥+雞蛋

三明治不管再西方還是國內，都是個公認的最方便早餐，只不過要提前在冰箱里備一些吐司，西紅柿，火腿之類的。

三明治的做法我們就不多說了，將火腿，西紅柿切片，夾在土司中，擠上番茄醬或者沙拉醬。對半切開即成。

三明治配牛奶麥片也可以促進腸道的消化，并且營養豐富，如果是不能吃涼的可以將牛奶加熱一下也是可以沖泡麥片的。

五、雞蛋羹+土豆小餅+水果

雞蛋羹很多人在早晨不經常想起來做，實際上卻是個非常合適的餐品，既可以減去做喝的時間，也可以單獨食用就可以飽腹

如果食量大的小伙伴也可以做一個土豆小餅搭配來吃，

土豆小餅做法：將土豆洗凈削皮擦成絲，加水拌上面粉，一點食鹽和雞精，放入淋了油的電餅鐺，煎至兩面金黃即成。也是一道不用發面醒面的小餅。

六、炒饃花+花生露+水果

推薦炒饃花是考慮到有些時候會有很多吃剩的饅頭沒好辦法處理，所以早晨作為早餐既可以飽腹也可以讓饅頭充分利用。

炒饃花的時候先將隔夜的饅頭切成小塊，再淋入一個打散的雞蛋，拌均勻。起鍋燒油，加入蔥花煸出香味，放入饃塊，將饅頭表面炒制金黃，撒上2克鹽即可出鍋。不需要過多的調味品，就可以非常美味。

喝過了豆漿，牛奶，我們也可以將早晨的飲品改成核桃露，花生露這些，濃郁的口感別有風味，前一天晚上需要提前將花生米用水泡上。第二天早上像做豆漿一樣將其做成花生漿，放入白糖，美味的花生露就完成了。

早上吃什么早餐方便又有營養呢？

早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐一定要吃的好，那么早餐吃什么最有營養呢?

早餐吃什么最有營養?早餐的食物應該種類多樣，搭配合理。可以根據食物種類的多少來評價早餐的營養是否充足。如果早餐中包括了：

1、奶及奶制品。

早餐吃什么最有營養?乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對***的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。

2、動物性食物(肉、蛋)。

早餐吃什么最有營養?適量攝入一些動物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質食品，它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當，進人人體時，幾乎能被完全吸收和利用。

3、谷類。

可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

4、蔬菜和水果。

早餐吃什么最有營養?早上最好吃水果，因為水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有***食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。

早餐吃什么最有營養?

提醒：如果只包括以上4類中的3類，則為早餐的營養較為充足;如果只包括其中的2類或者以下，則為早餐的營養不充足。

早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷類100克，可以選擇饅頭，豆包，麥片，面包，面條，粥等;適量的蛋白質食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡，勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同，應根據具體情況加以調整。

早餐吃什么最有營養?早餐只要包含以上4種食物中的三種，你的早餐就是有營養的，營養講究的是均衡，合理搭配，但是要根據不同的年齡和自己的進食量進行調整，但是最好至少包含三種。

：想要吃一頓健康的早餐，以下的幾種食物就應當避開，或者選擇更好的烹飪方式，不妨來看看!

想要吃一頓健康的早餐，以下的幾種食物就應當避開，或者選擇更好的烹飪方式，不妨來看看!

一、吃早餐，少選甜食

水果面包、巧克力松餅、肉桂卷、牛角面包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候，但你是否知道，早餐吃太甜的點心并不利于健康?早餐糖分過多容易讓人不久以后就感到饑餓，同時，含有黃油、奶油等的點心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經意間攝入過多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。

二、吃雞蛋，不要用煎的

雞蛋中富含蛋白質、維生素和礦物質，可以說是一種營養全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時候，喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對于早餐來說，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入蛋黃醬等輔助調味料，因此，早餐如果要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來更健康。

三、早餐別吃加工肉

培根、香腸、熏肉……歐式風格的早餐中，加工肉的登場頻率可謂相當高。雖然這樣的早餐看起來很有格調，但從健康的角度來說，加工肉就不是那么好的選擇了。早餐充分攝取蛋白質是很重要的，但加工肉的脂肪會比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量并增加腦卒中的風險，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。

什么早餐既營養又簡單？

簡單又有營養的早餐我認為就是包子、油條配豆漿。豆漿是豆制品，可以補充人體的植物蛋白。包子里面含有肉，可以補充人體需要的肉類蛋白質和能量。油條很頂餓，尤其用油條蘸著豆漿吃，可以吸收豆漿的豆香味兒，除了能解膩還能讓兩者營養充分混合。

當然這是北方的早餐搭配，對于南方伙伴來講可能不太適合，覺得太油膩了。因為北方天氣比較冷，吃的太清淡可能沒做多少工作就消耗掉能量了。到中午吃飯的時候，就會變得饑腸轆轆。

之前去過一次杭州，我覺得杭州的早餐也挺好的。小籠包子配一碗紫菜蛋花湯，杭州的小籠包子皮兒薄餡兒大，肉汁很足，滿滿咬下一口齒頰留香，再配上一碗紫菜蛋花湯，簡直就是人間美味。

還有廣式的早餐也挺好的，像廣式的皮蛋瘦肉粥是我最喜歡喝的一種粥。而且早餐對于廣州人的重要性，要大于午餐和晚餐。廣式早餐花樣也很多，像蝦餃、蘿卜糕、黃金流沙包都是我很喜歡吃的早點。此外還有米粉兒、廣式燒賣都非常美味可口。

以上這些早點都非常營養，做起來也方便。像皮蛋瘦肉粥***起來很簡單，材料就是瘦豬肉、皮蛋還有米飯。先把米飯加水煮開，廣式粥會在粥里加點堿，這樣煮出來的米更糯。然后再加入瘦肉和皮蛋在一起煮就可以了，這樣一碗美味又營養的皮蛋瘦肉粥就做好了。

這碗粥就可以補充人體所需的各種營養物質，豬肉還有肉類，蛋白，米飯還有碳水化合物可以普通人所需要的熱量和營養。

蝦餃的***比較復雜，弱嫌費事可以吃蘿卜糕。蘿卜糕就是把蘿卜擦成絲，然后放一些鹽油拌勻，蒸的時候和面裹在一起蒸熟就可以。

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