大家好，相信到目前為止很多朋友對于羊腰子怎么清洗和羊腰子怎么清洗視頻不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享羊腰子怎么清洗相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
取一盆干凈的清水，將新鮮的羊腰子放入流動的水中沖洗，直到羊腰子沖洗干凈，然后我們進行下列處理。
腰子周圍有一圈羊油，羊油的脂肪含量比較高，而羊腰子本身已經(jīng)含有不少的脂肪和膽固醇了，因此為了健康著想，建議去掉。羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。
再沿著豎方向對半切開，我們會看到里面有白色的東西，這些就是羊腰子里面的筋，需要用力扯出來，也可以將羊腰子中間白色部分剔除掉。
再使用清水沖洗一下。然后將羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分鐘，拿出來之后羊腰子的腥膻味已經(jīng)去除很多了。
羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，有生精益血、壯陽補腎功效。
羊腰子就是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的腎臟器官。很多男性喜歡吃的，尤其是一直以來被視為男性壯陽的“腰子”。羊腎就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品，由羊腎配制的名酒、名肴、名膳，等等。
首先取一個干凈的盆加入半盆清水，簡單的清洗一下，然后，撈出來去除羊油。就是在腰子周圍一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比較高，而羊腰子本身已經(jīng)含有不少的脂肪和膽固醇了，因此為了健康著想建議去掉。
接下來羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉，然后再使用清水沖洗一遍。
接下來，去筋。沿著豎方向對半切開，然后會看到里面有白色的東西，這些就是羊腰子里面的騷筋，需要用力扯出來，或者借助刀將羊腰子中間白色部分剔除掉。
最后將羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分鐘，拿出來之后羊腰子的腥膻味已經(jīng)去除很多了。
羊腎就是羊的腎臟。又稱內腎洗凈用。有一定藥用價值和食療價值。羊腎味甘，性溫。能補腎氣，益精髓。用于腎虛勞損，腰脊酸痛，足膝軟弱，耳聾，尿頻等。可單用本品熟食，或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。
椒蔥炒肝做法：羊肝100克，羊腎100克，大蔥50克，紅椒1只，生姜10克。花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。
制法:
1、羊肝羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片。
2、鍋內加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。
3、另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，熗炒片刻，攢入紹酒，調入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
***/步驟:
1.清洗:將新鮮的羊腰子加入清水中沖洗,沖洗至沒有血水流出的狀態(tài);
2.去羊油:羊腰子的周圍一般都有羊油,建議將羊油去掉;
3.去包膜:去掉羊腰子上的肥油之后,再將羊腰子上面的薄膜去掉,沿著邊緣撕掉;
4.切開:將處理好的羊腰子從中間縱向的對半切開;
5.去騷筋:羊腰子切開后能看到騷筋,將其扯出來后用刀將羊腎中間白色的部分去除;
清洗羊腰子先洗去血水，將新鮮的羊腰子放入流動的水中沖洗，直到羊腰子中的血水都沖洗干凈了。
去掉羊油，腰子周圍一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比較高，而羊腰子本身已經(jīng)含有不少的脂肪和膽固醇了，因此為了健康著想，一般建議去除外面羊油不要吃。
包膜：整的羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。
筋將子沿著豎方向對半切開，然后會看到里面有白色的東西，這些就是羊腰子里面的騷筋，需要用力扯出來，或者借助刀將羊腰子中間白色部分剔除掉。
將羊腰子切片或者切花，然后用花椒水浸泡10—20分鐘，拿出來之后羊腰子的腥膻味已經(jīng)去除很多了。
羊腰子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素B1、維生素B2、維生素A、鈣、鉀、鐵、磷、硒等微量元素。營養(yǎng)十分豐富，對體質虛弱的人群有很好的滋補作用。過含有的蛋白質和維生素A有促進生長發(fā)育和保護視力的功能。羊腰子能補益腎精，有治療腎虛導致的耳鳴、腰膝酸軟、頭暈目眩的作用。還能補腎壯陽，有治療腎虛陽痿、尿頻、腰膝冷疼等作用。
每當?shù)搅舜笮凸?jié)日，比如過年人們會殺豬牛羊雞來慶祝節(jié)日，羊肉是比豬肉要高一等的肉。比豬肉要更營養(yǎng)更好吃！羊身上的每一處都是寶，能夠發(fā)揮其作用。羊肉能用來包餃子，涮羊肉羊毛可以用來做衣服御寒保暖。但是羊身上有一股驅之不去的膻味。殺了一只羊后得到的羊腰子該怎么處理呢？讓我們學習一下。
***一：
騷筋也有叫腰騷的，指的是羊腎中間白色的部分，不能吃的,一定要剔除掉。抓準騷筋的一頭使勁往出拽，撕掉。或者用刀將羊腎中間白色部分割掉。把這部分弄下來會大大減輕羊腎的騷味。
做羊腰子前怎么處理
腰子不管什么多是騷的，因為腰子是泌尿器官，尿騷味重肯定是正常現(xiàn)象。羊腰子特別有羊騷味，不好好處理，你是吃不下去的。
1、清洗
將新鮮的羊腰子放入清水中沖洗干凈。漂洗至無血水流出。
2、去羊油
去掉羊腰子周圍的肥油。羊腎周圍一般都有一圈羊油，可根據(jù)個人口味選擇是否留下，但一般還是建議去掉。
3、去包膜
去掉羊腰子上的肥油后，將羊腰子上面的一層薄薄的膜，也去掉。延邊緣處撕下。
4、對半切開
將羊腎從中間縱向將其對半切開。
5、去騷筋（腰筋）
羊腰子切開后，可以看到中間的騷荕，也一定要去掉。扯出來，或用刀將羊腎中間白色部分剔除掉。
6、切片/切花
根據(jù)自己喜好或需***的菜品將羊腎改刀，切片或切花。
7、去腥膻
（1）用花椒水浸泡10—20分鐘。
（2）或在清水中倒適量白醋和淀粉混合均勻，放入羊腰子浸泡至發(fā)白膨脹，撈出再次沖洗干凈并瀝水。
（3）又或是選擇加入黃酒、姜絲、精鹽腌20分鐘以上。要想讓羊腰子徹底沒有異味，腌制的時間不能太短，至少15分鐘以上。
***二：
腰花在烹制時有很強的臊味，如果用花椒水浸泡處理后，則能使腰子無臊味。***是：把少量花椒用沸水泡1O分鐘后，撈出花椒，等水涼后放入改好的腰花浸泡，再洗凈，烹制就無異味，也不會溢出血水，還可以保持鮮嫩特色。羊肉除膻法：在做羊肉菜時有膻味如果在烹制時放少許橘子皮和少許蘿卜則能去膻味還能使味道更鮮美。免肉去腥法：烹制兔肉要用清水浸泡才能除去上腥氣味因兔肉（尤其是野兔）帶有很大的土腥氣味除去異味，更能突出兔肉特殊的芳香滋味。
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
