本篇文章給大家談談茼蒿菜粥，以及茼蒿菜粥的做法大全竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
茼蒿菜與什么食物相克
茼蒿菜與什么食物相克，茼蒿我們都是非常熟悉的,因為它獨特的氣味,***人的食欲,所以很多人都是比較喜歡它的。而且它的烹飪手法是非常多的。那么茼蒿菜與什么食物相克？
茼蒿菜與什么食物相克1
茼蒿和什么食物不能一起吃
1、胡蘿卜：這兩者是不能再一起吃的，茼蒿會破壞胡蘿卜中的維生素C，從而降低了食物的營養價值。
2、醋：這兩者會互相***之間的營養價值，所以不要一起吃。
3、柿子：柿子是屬于寒性食物，是不能和茼蒿在一起吃的，因為茼蒿也屬于寒性食物，對腸胃的***很大，很容易引發腹瀉。
茼蒿放在鼻尖，就能聞到一股清香。正是這種清香***著我們的食欲。我們可以將它涼拌、做湯、炒食等等都是不錯的選擇。但是需要注意的是，茼蒿在翻炒的過程中，會降低營養價值，因為其蘇寒的芳香精油遇熱之后，就很容易揮發，那么它的健胃功能就會下降。
所以在翻炒的時候，一定要用大火快速翻炒。同時腸胃不好的人可以用來涼拌吃，可以改善癥狀。但一定要適量食用，因為茼蒿是寒性食物。
茼蒿和什么一起吃最好
1、粳米：粳米其中的纖維素十分豐富，可以健脾，與茼蒿一起吃，這健脾的效果是更加顯著了。
2、雞蛋：這兩者一起吃，可以促進身體更好的吸收維生素A，對身體健康十分有好處。
3、雞肉：茼蒿和雞肉一起吃，可以促進蛋白質的吸收。
4、蜂蜜：這兩者在一起吃，可以快速的使食物消化，從而有效的預防了便秘。
5、黃魚：它們在一起吃可以美容養顏，對于腸胃也是有好處的。
茼蒿的功效與作用
1、美化肌膚：人的肌膚長時間暴露在空氣中，而空氣中的灰塵、雜質又十分多，對于皮膚來說是極為不利的，那么適當的食用茼蒿，就可以幫助肌膚改善，使得皮膚更加變得細膩，美容養顏效果十分明顯。
2、養心：人每日都在為工作奔波著，時常會覺得莫名的煩躁，那么吃些茼蒿，可以很快促使人變得冷靜，因為茼蒿含有一定的藥效成分。
3、通腸健胃：茼蒿中氣味可以***人的食物，所以胃口不好的人就要適當的吃些茼蒿。同時它所含的纖維素還能促進體內雜物排出，預防便秘。
4、降低膽固醇：茼蒿中的葉綠素很豐富，這種物質可以有效降低人體的膽固醇。
5、降血壓：茼蒿中的'鉀十分豐富，將人體多余的鹽分排出體外，有效降低人體的血壓。
每種食物在烹飪的時候，都要與禁忌食物避免。因為這時不利于我們身體健康的。同時也要知道吃這些食物的好處，健康生活。
茼蒿菜與什么食物相克2
茼蒿菜是我們在吃火鍋的時候經常會吃動的菜，茼蒿菜的味道其實是有一些特殊的，有的人可能不喜歡這個味道所以有可能是不吃茼蒿的，但有的朋友非常獨愛茼蒿，不管是日常吃菜還是在吃火鍋的時候茼蒿都是吃的比較多的蔬菜。
茼蒿其實可以幫助消腫利尿，還有潤腸通便的功效，女性朋友吃一些茼蒿還能美容皮膚，營養價值是很高的，如果近期吃的過于油膩是可以吃一些茼蒿來解膩的，夏季還可以用茼蒿來涼拌的，過水焯一遍然后涼拌。
茼蒿相克的食物是柿子，會損傷脾胃，還有就是吃茼蒿的時候很多人可能喜歡吃醋，但其實醋和茼蒿兩者是相克的，會影響茼蒿的營養吸收的。
茼蒿菜和什么食物相克？
茼蒿和草魚相克，最好兩者不要一起烹調，避免引起消化不良。
茼蒿有非常高的食用價值和藥用價值，常吃茼蒿對于我們身體有很好的功效和保健的作用，但是茼蒿對于胃虛的人來說就最好不要吃得太多，否則對身體不好。另外，如果是胃炎，傳染性疾病，皮膚性病的患者也并不適宜食用茼蒿。
茼蒿的功效作用
1、美化肌膚
對我們的皮膚有很好的作用，對這方面非常注意的朋友，可以常吃茼蒿，可以改善肌膚粗糙的狀況。
2、養心
茼蒿中具有一些強化心臟的營養物質，對我們的心臟有一定的保護作用，而且茼蒿的香味就是它的藥效之一。
3、通腸健胃
茼蒿有一定的消食開胃的效果，這種功效都是來自于茼蒿所特有的一種香氣，而且茼蒿中還含有豐富的粗纖維，能夠促進我們身體的排便，對我們的腸胃來說也非常的健康。
4、去除膽固醇
茼蒿中含有豐富的葉綠素，而葉綠素有去除膽固醇的功效。
5、降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對高血壓患者非常的有利。
茼蒿菜與什么食物相克3
茼蒿
茼蒿，又名蒿子稈、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等。有大葉和細葉兩種。其營養豐富，尤以胡蘿卜素及無機鹽的含量較高，含有較多的鈣、鐵、維生素、粗纖維及少量的蛋白質、脂肪、糖類等。
1、醫用效能
茼蒿性平，味甘，無毒。入脾、胃經。能安心氣、養脾胃、通血脈、利痰飲、通二便、除膈中臭氣等。其含有揮發性精油及膽堿等物質，可開胃健脾，降壓補腦。適宜心煩頭昏，消化不良，肺熱咳嗽，脾胃不和及高血壓、失眠、記憶力減退及口臭、便秘患者食用，也是防治心腦血管病的食療蔬菜。
2、食用搭配
(1)茼蒿與豬肉或豬心：茼蒿可增強機體免疫力，有降壓補腦作用，亦可和胃脾，利二便。若配以養血補虛、鎮靜安神的豬心，則可補心安神，適用于心血虧虛導致的心悸、煩躁不安、失眠、神經衰弱等癥。荷蒿與豬肉搭配，營養豐富，還能提高胡蘿卜素的利用率，具有很強的健腦作用，對記憶力減退，脾胃不和，咳嗽痰多及習慣性便秘患者，有輔助治療效果。
(2)茼蒿與粳米：二者搭配，制成茼蒿菜粥，能安心神、和脾胃、消痰飲、利二便。對肺熱咳嗽膿痰、髙血壓、頭暈心煩、失眠等癥有一定療效。
(3)茼蒿與蜂蜜：二者搭配，制成茼蒿蜂蜜、液，能潤肺、化痰、止咳。適用于痰熱咳嗽等癥。
3、食用禁忌
(1)忌加熱時間過久：茼蒿所含的芳香成分可健脾胃，若加熱過久，則遇熱揮發，且維生素也會大量損失，營養價值降低。
(2)忌先切后洗和浸泡過久：食用前先切后洗或浸泡過久，均可使水溶性維生素大量丟失，影響茼蒿的營養價值。
(3)忌生食：茼蒿富含胡蘿卜素，生食茼蒿，胡蘿卜素不易吸收利用，營養價值降低。
4、食物相克
茼蒿與馬齒莧相克，馬齒莧性寒，味酸，能減少茼蒿中的鈣、鐵吸收，故二者不宜同食。
5、食藥相克
茼蒿與四環素、紅霉素、甲硝唑、甲氰咪胍相克。因茼蒿中含有豐富的鈣，能與上述藥物結合，影響藥物的吸收，降低藥物的療效。
6、食病相克
急、慢性腸炎患者不宜食用。因茼蒿中含有一定量的纖維素，可***腸壁，促進蠕動，且性滑，通二便，食后會加重病情。
茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳
茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳，茼蒿，又被稱為“皇帝菜”，因在古代，茼蒿為宮廷佳肴，故此而得名。茼蒿中富含多種營養物質，具有很好的食用價值。下面了解茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳。
茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳1
茼蒿搭配什么一起吃
茼蒿炒豬心
原料：茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。
做法：將茼蒿去梗洗凈切段，豬心洗凈切片。鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入豬心片煸炒至水干，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟，茼蒿入味，加入味精即可。
功效：具有開胃健脾、降壓補腦的功效。適用于心悸，煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等癥。
涼拌茼蒿
原料：茼蒿250克，麻油、精鹽、醋各適量。
做法：先將茼蒿洗凈，入滾開水中焯過，再以麻油、精鹽、醋拌勻即可食用。
功效：具有健脾胃、助消化的功效。對于胃脘痞塞、食欲缺乏者，有良好的輔助治療作用。
魷魚炒茼蒿
原料：魷魚400克，嫩茼蒿400克，蔥花、姜絲、鹽、味精、花生油、料酒各適量。
做法：將魷魚去頭，洗凈切絲，用開水汆一下撈出。茼蒿去葉去頭，洗凈切段。炒鍋注油燒熱，下入蔥花，姜絲爆鍋，放入茼蒿煸炒至變軟，加入魷魚絲、鹽、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即可食用。
功效：具有養心安神的功效。
海蠣子茼蒿燉豆腐
原料：豆腐60克，茼蒿250克，牡蠣60克，蔥花、鹽、味精、香油適量。
做法：油熱后，蒜姜爆鍋，加適量開水。開鍋后，加入豆腐用中火燉，加入洗好的生海蠣子肉，煮開后加入茼蒿、蔥花、鹽、味精、香油出鍋即可。
功效：具有補鈣的功效。
松仁雞蛋炒茼蒿
原料：松仁30克，茼蒿150克，雞蛋3個，枸杞子2個，鹽、香蔥末、油適量。
做法：雞蛋打散，枸杞子泡軟，茼蒿洗凈、焯水、撈出待用。鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿炒勻，放入鹽調味。最后放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞子。
功效：具有化痰止咳的功效。
茼蒿的營養價值
茼蒿中富含很多營養物質，比如含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，還含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質。尤其是茼蒿中胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。茼蒿清氣甘香、鮮香嫩脆，具有很高的營養價值和食用價值，因此享有“天然保健品，植物營養素”之美稱。
茼蒿的飲食宜忌
大多數人都可以食用茼蒿，尤其適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者食用。而不適宜胃虛腹瀉者食用。
茼蒿的選購儲存
1、選購茼蒿時，應該挑選色澤鮮綠、莖部脆嫩的優質茼蒿。
2、儲存茼蒿時，可以將新鮮、整齊的茼蒿捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，放入冰箱內低溫保存。
茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳2
一、茼蒿菜可以和什么一起吃
1、茼蒿菜可以和雞蛋一起吃
茼蒿炒雞蛋是一種非常常見的家常菜。茼蒿菜搭配上雞蛋可以讓營養翻倍，我們可以午餐食用茼蒿炒雞蛋搭配大米也是一種非常不錯的選擇。
2、茼蒿可以蜂蜜一起喝
我們可以把茼蒿菜切碎加水熬取出湯汁，然后再加入蜂蜜，茼蒿蜂蜜飲不僅可以潤肺，而且非常好喝，這樣的蔬菜飲品，有時候還會比單純的果汁飲品營養價值高，沒喝過的朋友們可以嘗試一下
3、茼蒿可以和豬心一起吃
茼蒿炒豬心，可以開胃健脾，補腦，這道茼蒿炒豬心做出來的味道也是特別的好吃，營養價值也是很高的。
4、茼蒿可以和粳米一起熬粥。
茼蒿和粳米熬出來的茼蒿粥，是很多人選擇的養生粥。味道比大米粥熬出的清香又營養。
二、茼蒿不能和什么一起吃
1、茼蒿菜和醋不能一起吃
茼蒿菜和醋一起吃會降低營養價值，我們不建議這兩者在一起食用。
2、茼蒿菜和柿子不能一起吃
茼蒿菜和柿子一同食用的話，會容易傷胃，我們不建議這兩者在一起食用。
3、茼蒿菜和胡蘿卜不能一起吃
茼蒿菜和胡蘿卜一起吃的話會破壞維生素c，我們不建議這兩者在一起食用。
其實，茼蒿菜除了以上的不能搭配以外，新鮮的水果還是可以和茼蒿菜一起搭配食用的'，而且我們在吃火鍋的時候也會必點一把茼蒿菜，那以上就是，茼蒿菜可以和什么一起吃和茼蒿菜不能和什么一起吃?的推薦了，那你們喜歡吃茼蒿菜嗎?
茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳3
一、茼蒿宜搭配蜂蜜：潤肺止咳
推薦食譜：茼蒿蜂蜜飲
此飲品有潤肺化痰、止咳作用。
材料：茼蒿120克、蜂蜜30克
做法：取茼蒿菜切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜，溶化后，做成茼蒿蜂蜜-液分2至3次服。
二、茼蒿宜搭配豬心：開胃消食
推薦食譜：茼蒿炒豬心
此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用于心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病癥。
材料：茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量、油、鹽、料酒、白糖、味精
做法：將茼蒿去梗洗凈切段;豬心洗凈切片;鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。
三、茼蒿宜搭配粳米：健脾養胃
推薦食譜：茼蒿粥
茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
材料：茼蒿500克、粳米200克、生姜5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉1克、味精2克
做法：所有材料加水適量，共煮成粥。
四、茼蒿宜搭配肉類：幫助吸收維生素
推薦食譜：茼蒿捶雞絲
材料：雞脯肉200克、茼蒿桿300克、蔥花、姜末、蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、干淀粉50克、料酒少許、鹽少許、植物油少許
1、將雞脯肉洗干凈去掉上面殘留的脂肪等雜物。
2、茼蒿摘去葉子洗干凈切成寸段。
3、將洗好的雞脯肉橫切成1、5厘米厚的大片。
4、兩面沾滿干淀粉放在案板上。
5、先用肉錘的凸起面將肉片拍松再用光滑面將肉片拍成2毫米左右的大薄片(用搟面杖和刀背***的的可以將肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些)。
6、將所有拍好的大薄片切成絲(粗細自己掌握)。
7、取一鍋燒開一些清水，滴入少許料酒和植物油，在撒少許鹽。
8、將雞絲放入開水鍋中用筷子撥散，大火，再開鍋就好了，關火撈出，控凈水，晾涼。
9、然后就用這鍋水將茼蒿桿也燙一下，然后撈出過涼水，控干水分。
10、將煮好的雞絲茼蒿和所有的調料都放入大碗中拌勻即可。
看來茼蒿不僅可以將自身的營養價值發揮得淋漓盡致，而且可以和其他蔬菜搭配，使食用者可以同時吸收不同的營養元素，比如茼蒿宜搭配蜂蜜可以潤肺止咳，茼蒿搭配豬心可以開胃消食，茼蒿搭配肉類可以幫助食用者吸收維生素。小伙伴們快學起來吧！
我一般是2種吃法。一種就是清炒，油要稍微多點，加點鹽和水之后可以關一次鍋蓋悶一小會。還有一種就是在沸水里汆過以后擠干水份切碎以后和同樣切碎的豆干一起涼拌，加麻油醋鹽也很不錯。
茼蒿禁忌與相克
茼蒿禁忌與相克，茼蒿是一種蔬菜，茼蒿營養豐富，在吃火鍋的時候可以常常見到它，殊不知在古代的時候茼蒿可是宮廷佳肴，也叫做皇帝菜，那么大家知道茼蒿禁忌與相克嗎?
茼蒿禁忌與相克1
茼蒿
茼蒿，又名蒿子稈、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等。有大葉和細葉兩種。其營養豐富，尤以胡蘿卜素及無機鹽的含量較高，含有較多的鈣、鐵、維生素、粗纖維及少量的蛋白質、脂肪、糖類等。
1、醫用效能
茼蒿性平，味甘，無毒。入脾、胃經。能安心氣、養脾胃、通血脈、利痰飲、通二便、除膈中臭氣等。其含有揮發性精油及膽堿等物質，可開胃健脾，降壓補腦。適宜心煩頭昏，消化不良，肺熱咳嗽，脾胃不和及高血壓、失眠、記憶力減退及口臭、便秘患者食用，也是防治心腦血管病的食療蔬菜。
2、食用搭配
(1)茼蒿與豬肉或豬心：茼蒿可增強機體免疫力，有降壓補腦作用，亦可和胃脾，利二便。若配以養血補虛、鎮靜安神的豬心，則可補心安神，適用于心血虧虛導致的心悸、煩躁不安、失眠、神經衰弱等癥。荷蒿與豬肉搭配，營養豐富，還能提高胡蘿卜素的利用率，具有很強的健腦作用，對記憶力減退，脾胃不和，咳嗽痰多及習慣性便秘患者，有輔助治療效果。
(2)茼蒿與粳米：二者搭配，制成茼蒿菜粥，能安心神、和脾胃、消痰飲、利二便。對肺熱咳嗽膿痰、髙血壓、頭暈心煩、失眠等癥有一定療效。
(3)茼蒿與蜂蜜：二者搭配，制成茼蒿蜂蜜液，能潤肺、化痰、止咳。適用于痰熱咳嗽等癥。
3、食用禁忌
(1)忌加熱時間過久：茼蒿所含的芳香成分可健脾胃，若加熱過久，則遇熱揮發，且維生素也會大量損失，營養價值降低。
(2)忌先切后洗和浸泡過久：食用前先切后洗或浸泡過久，均可使水溶性維生素大量丟失，影響茼蒿的營養價值。
(3)忌生食：茼蒿富含胡蘿卜素，生食茼蒿，胡蘿卜素不易吸收利用，營養價值降低。
4、食物相克
茼蒿與馬齒莧相克，馬齒莧性寒，味酸，能減少茼蒿中的鈣、鐵吸收，故二者不宜同食。
5、食藥相克
茼蒿與四環素、紅霉素、甲硝唑、甲氰咪胍相克。因茼蒿中含有豐富的鈣，能與上述藥物結合，影響藥物的吸收，降低藥物的療效。
6、食病相克
急、慢性腸炎患者不宜食用。因茼蒿中含有一定量的纖維素，可***腸壁，促進蠕動，且性滑，通二便，食后會加重病情。
茼蒿禁忌與相克2
茼蒿不能和什么一起吃
1、茼蒿+醋：這兩種食物一起吃，會使原本有豐富營養的兩種蔬菜變得營養價值降低，對我們的身體來說是一種損失。
2、茼蒿+柿子：這兩種食物一起吃會傷害我們的腸胃，對我們的身體是非常不好的。
3、茼蒿+胡蘿卜：會破壞蔬菜中的維生素C，使我們的身體無法及時的吸收到維生素C。
茼蒿宜和什么一起吃
1、茼蒿+多寶魚：對我們的胃有很大的好處，而且一定程度上還能起到補氣的效果。
2、茼蒿+粳米：可以達到健脾養胃的功效，對脾胃都有一定的好處。
3、茼蒿+雞蛋：能使我們的身體充分的吸收到維生素A。
茼蒿+雞肉：能使我們的身體補充到更加充足的營養物質。
茼蒿+蜂蜜：預防便秘，對我們的腸胃非常的健康。
茼蒿+黃魚：對我們的脾胃非常的健康，而且對皮膚也有一定的好處。
哪些人不適宜吃茼蒿
1、腹瀉的患者不宜吃茼蒿
因為茼蒿的屬性微涼，過多的服用茼蒿會使肚子發涼，對患者的身體來說是一種負擔，也不利于病情的恢復。
2、脾胃虛弱的患者不宜吃茼蒿
因為茼蒿的性質微涼，吃茼蒿會傷害患者的脾胃，如果本身脾胃就不健康的話，會加重病情，對患者的身體是非常不好的。
茼蒿的營養成分
茼蒿中含有非常豐富的營養價值，比如像人體所需的氨基酸、脂肪、蛋白質、和豐富的鈉、鉀等物質，除此之外還含有特殊的香氣，對我們的人體健康也非常的有利。
茼蒿的.功效作用
1、美化肌膚
對我們的皮膚有很好的作用，對這方面非常注意的朋友，可以常吃茼蒿，可以改善肌膚粗糙的狀況。
2、養心
茼蒿中具有一些強化心臟的營養物質，對我們的心臟有一定的保護作用，而且茼蒿的香味就是它的藥效之一。
3、通腸健胃
茼蒿有一定的消食開胃的效果，這種功效都是來自于茼蒿所特有的一種香氣，而且茼蒿中還含有豐富的粗纖維，能夠促進我們身體的排便，對我們的腸胃來說也非常的健康。
4、去除膽固醇
茼蒿中含有豐富的葉綠素，而葉綠素有去除膽固醇的功效。
5、降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對高血壓患者非常的有利。
茼蒿禁忌與相克3
茼蒿不能和柿子以及胡蘿卜一起吃，還需要結合個人的情況決定。茼蒿屬于是一種蔬菜，里面的營養價值非常豐富，在生活中適當吃可以起到增進食欲的作用，還可以增強人體的營養成分。
1、柿子：茼蒿屬于是一種蔬菜，如果和柿子一起吃了之后，會對胃部產生傷害，茼蒿辛香滑利，對于胃虛泄瀉者避免吃。
2、胡蘿卜：茼蒿如果和胡蘿卜一起吃了之后，會破壞胡蘿卜里面的維生素C還會降低食物的營養價值。
每一樣食物都具有相搭以及相克的一面，茼蒿的保健功效比較高，但是要避免和不對應的食物一起吃，會影響到身心的健康。茼蒿可以起到和脾胃以及安心神的作用，在生活中可以用于調理以及治療身體出現的脾胃不和，還可以緩解咳嗽痰多的癥狀發生，里面的氨基酸以及胡蘿卜含量非常豐富，還具有養心安神以及防止記憶力減退的作用。
在生活中吃任何食物的時候，都需要做到葷素搭配營養全面，避免長時間營養不良，可以多做一些體育運動，增強自身的體質。避免長時間暴飲暴食。
茼蒿怎么做好吃
茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宮廷里才有的菜肴哦!茼蒿是很多人都愛吃的.一種蔬菜，因為茼蒿的營養價值高，功效作用多。那么，茼蒿怎么做好吃呢?下面就隨我一起了解下茼蒿的做法吧。更多相關信息請關注相關欄目！
一、茼蒿炒雞蛋
用料：新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
二、涼拌茼蒿
用料：茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。
2.撈出瀝水能后，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火后，
4.依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
三、麻辣茼蒿
用料：茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香干)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。
做法：
1.香干切碎粒，姜切末，蔥切蔥花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開后放入茼蒿焯水30秒。
2.撈出用涼水沖涼，擠干水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱后放入姜末和蔥花爆香，加入香干粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。
四、茼蒿菜粥
用料：白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。
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