烏江魚是不是鯰魚?

烏江魚不是鯰魚。

烏江魚屬于鰱魚的一種，這種魚多生活在淡水的上層，而鯰魚則生活在水的下層，它們在水中食用的食物也各不相同，烏江魚多以水中的小魚小蝦為主要食物，而鯰魚則靠過濾水中的浮游生物為生它是濾食性動物的一種。

烏江魚是一種非常受歡迎的魚類，屬于淡水魚，所以魚刺較少，再加上烏江魚的肉質細嫩，吃起來非常的爽口，所以深受人們的喜愛。

不過烏江魚要求的生活環境會比其他的魚類較為苛刻，比如說烏江魚生存的水源清潔度需要很高，不然水源的污染可能會導致烏江魚的死亡，因此，烏江魚也是一種被認為非常環保的魚類。在很多的火鍋店里，他們會選擇用火鍋的方式烹飪烏江魚，在火鍋里放點朝天椒，鮮辣味美，非常好吃。

一、烏江魚和鯰魚的具體區別：

1、看胡須

烏江魚和鯰魚，區分的時候十分簡單，因為烏江魚他是生活在大江中的鰱魚，這種魚的嘴邊沒有像胡須一樣的觸須存在，而鯰魚這種水產食材在他的嘴邊則有胡須狀的觸須，平時人們買魚時，僅憑這一點，就能把烏江魚和鯰魚區分清楚。

2、看魚鱗

區分烏江魚和鯰魚的時候，還可以看它們表面的魚鱗，因為烏江魚是鰱魚的一種，它表面有大量的鱗片，而鯰魚表面則沒有鱗片，它的體表呈現光滑狀，但那些個頭較大的鯰魚體表上有時會出現骨質的盾片。

3、看脊股上的毒腺

區分烏江魚和鯰魚時，還可以看他們脊股上的毒腺，烏江魚的脊骨比較軟，而且沒有毒腺存在，而鯰魚則不然，這種魚的背部有毒腺存在，如果人們不小心就會被它刺中，受傷會有特別嚴重的痛感，而且傷處會出現紅腫。

烏江魚和清江魚的區別

本質不同

烏江魚是一種菜名；清江魚是指產于湖北清江庫區的魚。

產地不同

烏江魚是遵義烏江鎮的一個歷史悠久、獨具特色的飲食品牌；清江魚產于湖北清江庫區。

魚的種類不同

烏江魚這道菜使用的是鰱魚，屬于鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一；清江魚的品種是非常多的，主要品種有：清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘（鴨嘴鱘）、丁桂、黃顙魚（黃骨魚）、江團（肥沱）、倒刺耙、雜交鱘、黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱等。

商標不同

烏江魚是遵義的特色小吃；“清江魚”商標已報國家工商局注冊，長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。

吃法不同

烏江魚是用真正的野生鰱魚精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹制而成；清江魚的吃法可因魚的種類不同而各具特色，例如清江江團，可白湯、黃燜、醬燒、米粉蒸等。

烏江魚好吃嗎？

好吃。烏江魚"是遵義烏江鎮的野生鰱魚，刺多，魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用，適合切片做火鍋。

烏江魚是烏江鎮的美食，烏江魚的做法有哪些？

在我們的現實生活中，有一句老話“美食不可辜負”，因為在美食面前，一切事情都是小事。然后有很多人的理想也是吃遍全世界的美食。而“食”文化真的是人離不開的。而烏江魚是烏江鎮的美食，喜歡它的人也非常的多。那么烏江魚的做法有哪些呢？

其實第一步都是將魚洗干凈，把鱗片全部刮下來，將它的內臟里面全部掏干凈。然后這些魚就可以下鍋了。

烏江魚是一種營養價值非常高的一條魚，而且它的肉質非常的鮮嫩可口，迎來了很多人的熱愛。那么，他的做法有哪幾種呢？

烏江酸菜魚可以算得上是一種非常好吃的做法，這就要你去外面的菜市場里買買酸菜魚的材料。我覺得酸菜魚簡直是非常好吃，因為在你食用它的時候，它的湯會非常的酸。但是正是因為這種酸，才會讓這個魚的味道煮進去了。然后非常的可口，它里面的酸菜也非常的脆。說到這里，口水都快掉下來了。烏江酸菜魚確實是是一道美食啊！

然后這種魚也可以做燒烤，買一些香菜、胡蘿卜、年糕、洋蔥等的配菜。然后就把它拿來做一鍋燒烤魚，這個的味道也是非常好的，尤其是它的外殼吃起來非常的有味道。而其中作為配菜的年糕也是非常的美味。

可以說烏江魚的做法有很多，也等著你去發明研究。最美的美食都是非常的讓人心生喜愛，在你吃美食的時候，你的任何煩惱都會忘掉。腦子里面只剩下了美食的味道。我們人人都是一個美食家，在遇到美食的時候都會忍不住按耐自己那顆跳動的心。然后假如你有時間的話，那就帶上自己身邊愛的人一起去吃美食吧，我想那也是一種特別棒的人生體驗。

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