大車前草和平車前草的主要區(qū)別是什么

大車前草

【學名】Plantago?major?Linn.

【別名】大車前，大葉車前

【分類】車前目，車前科，車前屬

【形態(tài)特征】多年生草本。根狀莖短粗，具須根?；~直立，葉片卵形或寬卵形，頂端圓鈍，邊緣波狀或有不整齊鋸齒；葉柄明顯長于葉片?；ㄇo直立，高15～70cm(偶達120cm)，穗狀花序占花莖的1/3～1/2；花密生，苞片卵形，較萼裂片短，二者均有綠色龍骨狀突起；花萼無柄，裂片橢圓形；花冠裂片橢圓形或卵形。蒴果橢圓形，種子8～15，少數(shù)至18，棕色或棕褐色。花期6～9月，果期7～10月。

【生境】生于田野、畦畔、山埔、路旁、屋旁、荒地。但以濕潤地（如池塘邊）較多。

【分布】原產溫帶，現(xiàn)為著名的“世界種”，除寒帶、熱帶干旱區(qū)、高山外均有分布。

平車前草

形態(tài)描述:?一年生草本，高5～20厘米；有圓柱狀直根?；~直立或平鋪，橢圓形、橢圓狀披針形或卵狀披針形，長4～10厘米，寬1～3厘米，邊緣有遠離小齒或不整齊鋸齒，有柔毛或無毛，縱脈5～7條；葉柄長1.5～3厘米，基部有寬葉鞘及葉鞘殘余。花葶少數(shù)，弧曲，長4～17厘米，疏生柔毛；穗狀花序長4～10厘米，頂端花密生，下部花較疏；苞片三角狀卵形，長2毫米，和萼裂片均有綠色突起；萼裂片橢圓形，長約2毫米；花冠裂片橢圓形或卵形，頂端有淺齒；雄蕊稍超出花冠。蒴果圓錐狀，長3毫米，周裂；種子5，矩圓形，長1.5毫米，黑棕色。

你認識車前草嗎？怎么個吃法？

我第一次接觸到車前草，是因為喉嚨痛，隔壁的四川大姐，她告訴我這個野菜可以吃可以曬干泡茶喝，所以每年清明節(jié)前我都會挖一些嫩車前草吃，清明節(jié)過后車前草抽穗了，再挖一些回家洗凈曬干泡茶喝。那么車前草有哪些吃法呢？

在野外挖回的車前草去除根部和老葉然后清洗干凈，放入加了鹽的清水中浸泡半小時，這樣做可以去除農藥殘留。浸泡好的車前草再次清洗一遍，鍋中加清水燒開，放入洗凈的車前草，煮開后撈出沖冷水，然后擠干水分切碎，加入蒜末、鹽、生抽、香油、拌均裝盤，最后撒上少許的白芝麻即可。喜歡吃辣的可以放一些辣椒油。

車前草去除根部和老葉洗凈，放入清水中浸泡半小時，然后撈出洗凈。蒜切末，辣椒切段，鍋中加少許油，放入蒜末和辣椒，炒香后放入車前草，大火翻炒，最后加適量鹽即可出鍋。

清明后的車前草已經抽穗了，纖維太粗就不適合食用了，不過挖些回家洗干凈曬干泡水也是不錯的。

車前草具有消炎利尿，明目祛痰的功效！車前草還可以泡水喝，但是不宜長期飲用，容易引起低鉀和其他電解質異常。

你認識車前草嗎？怎么個吃法？

我認識的車前草有三種。第一種叫平車前，它的葉子比較窄，展開角度接近地面，因此叫平車前，根比較粗，直的。

第二種叫大車前，葉片寬大，葉向上伸展，兩面有稀疏柔毛，根是毛根很多。

第三種叫車前，葉寬大，向上伸展，兩面光滑無毛，根也是須根，花穗上花朵稀。

以上這三種車前草在形態(tài)有差異，功能和用途基本一樣的。車前草的營養(yǎng)豐富，植物體都含有多種營養(yǎng)物質，據測定，它們含有胡蘿卜素、維生素、多糖、、蛋白質、綠原酸、微量元素、生物堿等，當然還含有功能性物質，如黃酮、車前甙、三萜、甾醇等。

車前草的幼苗和嫩葉可以食用，吃法煮粥最好，還可以清炒、做湯、涼拌、包餃子、泡水等。味道很好吃的。當然車前草含有功能性藥用物質，適量食用可以，是無毒的，但不能過量吃。

你認識車前草嗎？怎么個吃法？

現(xiàn)在我和你一起來了解一下車前子，提起車前子來，那就是我最熟悉不過的了，從我小時候就認識車前子，因為那時候沒有文化知識，也不知道有什么藥用價值，只聽到老人們說能做菜食用，那時剛上小學，放學之后就和幾個小伙伴去田邊地頭和樹林子里，挖一些回來做菜食用。下面我就來分享一下怎樣的吃法。

涼拌車前子

1，材料；車前子，蒜泥，花椒油，香油，生抽，香醋，味極鮮，白糖，鹽適量。

2.先把車前子用水清洗干凈，鍋里放水燒開，把洗干凈的嫩車前子放在鍋里抄一下水撈出，瀝干水分，放到一個小盆里備用。

3，把所有的調料和食材都放到小盆里，用筷子反復攪拌入味即可裝盤食用。好了，涼拌車前草做好了，嘗一口，“哇”酸辣爽口，營養(yǎng)豐富，開胃解饞，飯量大增。

車前子做水餃；

1，材料；車前子，五花肉。

2，輔料；生抽，味極鮮，耗油，料酒，植物油，十三香，蔥，姜，鹽。

3，車前子清水洗干凈，鍋中放水燒開，把洗好的車前子放鍋里抄一下水，（最好把車前子放鍋里煮熟用）撈出來放入冷水沖洗一下，瀝干水份，放在菜板上剁碎放在盆里備用。

4，把肉放菜板上剁碎，放在湯碗里，再把所有的輔料放上腌制半小時，腌好之后再放入車前子攪拌均勻備用。

5，盆里放入面粉，用涼水和面，用筷子攪成面絮狀，揉成光滑面團放在盆里松弛10分鐘，然后取出面團放在面板上搓成長條，切成大小均勻的小面球，用搟面杖搟成圓薄片，包上調制好的餡子，水餃包好。

6，鍋里加水燒開，放上水餃煮開鍋，（鍋里可以放一點點鹽防止粘連）再少放上一點點水再煮開鍋，把包子撈出即可。香噴噴的水餃做好了。香味十足，營養(yǎng)又好吃。

主料；車前子，豆面，（大豆）花生，鹽。

1，把車前子清水洗凈，鍋里放水燒開，放上車前子煮熟，撈出放盆里用涼水泡一下瀝干水分，放在菜板上躲成碎沫，放在鍋里加水加菜，再放上豆面，再放入鹽適量，水必須沫過菜來，攪拌均勻，燒開鍋，反復攪拌。好了，營養(yǎng)豐富的車前子熬豆沫做好了。

我是一億的奶奶，歡迎大家關注！

這草我太熟悉了。老家的屋前屋后、田里土里到處都是。

小時候，我要是哪里被劃傷了出血了，媽媽都會把車前草洗干凈揉爛放在傷口處，包裹一會兒扔掉。媽媽說：那樣傷口不會化膿，好得快。

車前草有藥用價值：具有清熱的功效，可以利尿、治水腫和喉嚨痛。我總在暑假的時候去挖，曬干賣，當零花錢。

春天的車前草很嫩，可做菜包餡兒，重口味的還可以用來煎雞蛋哦。

采摘車前草的嫩芽，洗干凈，過水焯，撈出放涼。

在上面撒點白芝麻、辣椒圈，澆點生抽等佐料，根據你的口感來。

然后起鍋熱油。下蒜末、生姜粒，爆炒一下潑在菜上，一盤涼拌車錢草就好了。

夏天的車前草可以曬干熬成涼菜。***很簡單：

車前草洗凈放水里煮，加點生姜，大火燒開，文火熬半個小時就OK了。

喜歡的話，你可以放點枸杞的哦。

車前草我們這里大多都管他叫車前子，在嫩牙的時候可以用開水焯一下，蘸醬吃或者是涼拌，也可以做湯或者是做成餃子餡兒。

車前子又叫平車前，根非常短。葉子很大很平有條文。味甘，性寒，有一定的藥用價值。在農村隨處可見。

具有清熱，利尿，明目，護肝，去痰，在它沒打子的時候，是可以吃的。最初在我們農村這里隨處可見，路邊兒有都是。后來聽說有藥用價值，也有中藥商到我們這里來收，后來有人發(fā)現(xiàn)了生財之道，也有開始種植的。

總之，現(xiàn)在路邊也是有很多。最主要是可以吃，還能治病。主治小便不通、淋濁、帶下、尿血、黃疸、水腫、熱痢、泄瀉、鼻衄、目赤腫痛、喉痹、咳嗦、皮膚潰爛等等。對褥瘡，慢性肝炎，腎炎都有顯著療效。真正的小藥治大病，而且隨處可見。

切記?。。?！中藥治病配比需要在醫(yī)生的主導下服用，不要盲目食用。

大家好！我是粵鄉(xiāng)韻，很高興為你解答。我的家在山區(qū)農村。在我家鄉(xiāng)車前草隨處可見。在很小的時候就認識車前草。知道車前草有清熱解毒的功效。小時候經常用來煲車前草糖水。

車前草一般搭配紅豆，赤小豆或者綠豆。

將新鮮的車前草洗干凈濾干水，把紅豆放到高壓鍋壓，把紅豆壓好了。放入車前草繼續(xù)煲。煲好了，喜歡甜的加入適量的糖，喜歡咸的加點鹽就可以了。

廣東人怕上火，車前草有降火功效，所以可以煲湯來喝，下下火！

大山里多了、車前草還可以吃、在農村沒人吃`

我們一般會摘點跟其他草藥搭配著煎藥喝，降火利尿的。

車前草主治泄謝，

大車前草與小車前的區(qū)別

它的功效與小車前草相同，一般民間認為它的藥效較小車前草更好。

車前草，甘，寒。利水，明目，清熱，祛痰。用于淋濁，帶下，尿血，黃疸，水腫，熱痢，泄下，鼻衄，目赤腫痛，喉痹乳蛾，咳嗽，皮膚潰瘍。

大車前草和平車前草的區(qū)別

1、葉子區(qū)別：

大車前的葉片呈寬卵形或者卵形，葉子的頂端很圓潤，葉子邊緣呈波狀或不整齊鋸齒狀。平車前的葉片呈紙質，橢圓形、卵狀披針形或橢圓形狀的披針形，葉子的基部呈鞘狀。

2、花朵區(qū)別：

大車前的花朵密生，花朵的苞片呈卵圓形。平車前的花序梗上有條紋，生長著白色的短小柔毛，穗狀的花序呈細圓柱狀。

3、果實區(qū)別：

大車前的蒴果呈橢圓形，顏色呈棕色或棕褐色。平車前的蒴果呈卵狀橢圓形或圓錐狀卵形，種子呈橢圓形，顏色呈黃褐色或黑色。

車前草目前來說只有兩種，分別是大車前草和平車前草。這兩個種類的分布范圍很廣闊，幾乎全國各地都會有。大車前草生于田野、畦畔、山埔、路旁、屋旁、荒地，以濕潤地較多。平車前草生于草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁，海拔5-4500m。

關于大車前和平車前的主要區(qū)別的內容到此結束，希望對大家有所幫助。