大家好，關(guān)于蔬菜湯的做法大全很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關(guān)于夏季蔬菜湯的做法大全的相關(guān)知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
春天是補水的季節(jié)，這10道家常蔬菜湯做法很簡單，好喝又營養(yǎng)！
春天最容易干燥了，雖說現(xiàn)在氣溫并不高，還時不時的下著小雨，但是給身體補水卻不能缺少的。尤其的在春天，萬物都在開始復蘇的時節(jié)，多喝點湯湯水水對身體還是很有好處的。這里說的湯湯水水除了那些葷菜的湯汁外，也要多喝一些蔬菜湯，給身體補充不一樣的營養(yǎng)也是必須的呢！
所以，今天我分享的這10道家常蔬菜湯的做法您一定不要錯過，做法上來看是很簡單了，但是營養(yǎng)卻是一點不簡單哈！
青菜肉絲湯
1、食材準備：青菜一把，青菜掰開洗凈備用；肉絲一塊，肉塊洗凈切成肉絲備用。
2、肉絲湯鮮嫩的小竅門，肉絲腌制一下：鹽、料酒、生抽、糖、生粉用筷子攪拌均勻。
3、燒沸水，將腌制好的肉絲用筷子抖落進去，腌制好的肉絲放進沸水中幾秒鐘就煮熟了，所以煮肉絲的時間不宜過長，否則肉絲就老了。將青菜放進去，稍稍煮幾秒鐘即可。關(guān)火，放油鹽調(diào)味。
肉圓海帶湯
1、食材準備：干海帶提前泡發(fā)，洗凈，切小條備用。準備好肉圓的肉餡，里面添加：香蔥末、鹽、蠔油、生抽、五香粉、糖朝著一個方向攪拌上勁，攪打的過程中適量加些涼水，這樣打出來肉末吃起來不會柴。香蔥幾根，洗凈切斷。
2、鍋里面煮沸適量開水，先加油鹽調(diào)好味。然后用勺子將肉圓一個個的放進去，煮熟（基本上肉圓飄起來就可以了）。
3、加入之前準備好的海帶條，再次煮開。裝碗撒上香蔥段即可。
菠菜豬肝湯
1、食材準備：菠菜一小把洗凈瀝干水；豬肝先洗凈切片，用清水浸泡五分鐘，再洗凈，瀝干水，加適量料酒、生粉、鹽抓揉均勻，腌制3-5分鐘。
2、燒一點開水，先放油鹽調(diào)味。用筷子將豬肝一片片的放進去煮熟。
3、然后將菠菜放進去，燙軟即可。
西紅柿肉絲濃湯
1、食材準備：西紅柿一個，洗凈切薄片；瘦肉洗凈切粗絲；香蔥一根，洗凈剁碎。
2:、先將肉絲放入準備好的碗內(nèi)勾芡一下：生粉、鹽少許糖，攪拌入味，放置一旁。
3、熱鍋熱油先將西紅柿片放入鍋內(nèi)加少許糖炒翻炒出西紅柿汁水，再倒入適量的熱水，加鹽調(diào)味。再將肉絲放入鍋內(nèi)，煮一分鐘即可熟透。最后起鍋之前倒入一小碗生粉水勾芡一下，讓湯汁濃稠。裝碗之后撒上蔥末即可。
土豆肉片湯
1、食材準備：鮮瘦肉一塊，洗凈切小片，腌制十分鐘：鹽、糖、生抽、老抽、五香粉、生粉，攪拌均勻；土豆削皮切長條，清水沖洗掉淀粉；香蔥洗凈切大段。
2、燒一鍋沸水，先將土豆條放進去煮一下，看到土豆變色了即可。
3、用筷子將肉片放進鍋內(nèi)，稍微煮兩分鐘就能熟了，時間不宜過長，否則肉片就老了。然后關(guān)火放油鹽調(diào)味，起鍋后撒上香蔥即可。
瓠子片酥肉湯
1、食材準備：豬肉切粗絲，選擇全瘦肉，抓一把生粉粉放進切好的肉絲里面，放一點點鹽，生抽、料酒抓揉一下，直到山芋粉都融合了。
2、瓠子削皮去內(nèi)瓤切薄塊，熱鍋熱油將瓠子片加鹽翻炒炒變軟，加適量開水煮沸。放入腌好的肉絲，煮開。不用煮太長，肉放進去就能熟的。
3、這道湯里面的酥肉絲很嫩的吆，湯里面放入一點鹽調(diào)味。裝盤，撒入蔥花即可。
絲瓜肉圓豆腐湯
1、食材準備：絲瓜一根，削皮，滾刀切成塊；嫩豆腐一塊，切成塊；鮮肉餡一份。
2、熱鍋熱油，先將絲瓜放進去，翻炒變色，炒半熟。倒入適量的熱水煮沸，加鹽調(diào)味。用手將肉末擠成肉圓，一個個放進鍋內(nèi)煮熟。
3、看到肉圓煮熟以后，再將豆腐塊放進去稍微煮一下下即可。
生菜肉圓湯
1、食材準備：肉末一點，調(diào)味一下：鹽、生抽、蠔油、生姜末、香蔥末、糖、五香粉，朝著一個方向攪打上勁，然后加入一點涼水再攪拌均勻，這樣攪拌出來的肉末煮肉圓吃起來一點不會柴柴的；生菜一顆，洗凈，取中間嫩嫩的部分，改刀切小。
2、鍋內(nèi)煮開一點沸水，先油鹽調(diào)味。接著用小勺子將肉末搟成一個個的小肉圓，放進鍋內(nèi)，煮熟。
3、在起鍋之前將生菜放進去煮10秒鐘即可。
絲瓜娃娃菜肉圓湯
1、食材準備：絲瓜一根，去皮洗凈切長條；娃娃菜一小顆，洗凈切成大段；調(diào)制好的肉末一碗。
2、熱鍋熱油先將絲瓜條放進去翻炒變軟，接著倒入適量熱水，將娃娃菜放入，加鹽煮軟。
3、最后將肉圓一個個放進去，煮熟即可。
蘿卜丸子湯
1、食材準備：小個子的白蘿卜6個，洗凈，切1厘米左右的片狀；香蔥幾根，洗凈剁碎；肉末一碗，提前調(diào)味：香蔥末、生姜末、鹽、整顆雞蛋，和肉末使勁攪打上勁即可。
2、煮蘿卜湯更入味的***：鍋內(nèi)放入適量的涼水，將蘿卜片放入，和涼水一起加熱煮至沸騰，再煮2分鐘，讓蘿卜片完全熟透。
3、再將肉末擠成一個個肉圓放入蘿卜湯內(nèi)，看到肉丸一個個飄起就差不多熟透了，最后放油鹽和蔥末進去調(diào)味即可。
什錦蔬菜湯的做法，先準備嫩豆腐一塊，蝦仁二兩，紫菜半張泡水，小蔥一小把，先把湯鍋中的水燒開，再依次加入切成塊的豆腐，再加入蝦仁和紫菜，如果大家喜歡別的食材也可按自己的口味調(diào)整西紅柿用開水去皮，切成小塊，鍋里放油，小火炒西紅柿，西紅柿炒軟放入水，燒***豆腐，切成段的金針菇，煮熟放少許生抽，放鹽，喜歡的可以放點味精！
豆腐洗凈切片、粉絲泡發(fā)后切段、白菜洗凈切段、香菇洗凈切塊、木耳泡發(fā)好撕成兩塊、蟲草花洗凈備用。鍋中入適量的油，燒熱后放入香菇、木耳炒香。然后加入足夠的開水，依次放入豆腐、白菜、蟲草花和食鹽煮制。調(diào)好的淀粉汁燒開倒入鍋里，放入青菜，打入雞蛋液，放耗油。雞精，香油，鹽，攪拌均勻，美味的湯就做好了。
一點芹菜，水煮熟后，放點調(diào)味料就可以吃。所以叫湯菜都不要放太多，視覺..上影響湯的品質(zhì)，主要是在湯的味道上下功夫，比如用雞，海鮮里的干貝，海米，鮮蝦，蘑菇先吊湯，簡單放點菜。熱鍋加油放入土豆煎幾分鐘，因為土豆不易熟，接著放入圓白菜炒至變軟后放入胡蘿卜，最后放入玉米和西紅柿，再倒入兩勺番茄醬翻炒下，即可出鍋
營養(yǎng)豐富的什錦蔬菜湯，清理油膩腸胃之余，還可以降血壓、暖身和幫助消化吸收。什錦蔬菜湯是將河魚干熬制湯底，加入南瓜、青瓜、菠菜和洋蘑菇等食材燜煮而成，常飲此湯還可以預防感冒。我喜歡最簡單的用一點排骨或者棒子骨加番茄熬湯，熬適合了就加入自己喜歡的各種蔬菜根據(jù)蔬菜的軟硬度來判斷先后下鍋，美美的番茄蔬菜湯就做好了。
各種蔬菜湯
用料?：香菇??五六朵??蘿卜??一小根??蔬菜??無***??芝麻醬??1小勺??自制辣油??1小勺??白胡椒粉??少許??鹽??少許???
各種蔬菜湯的做法
準備一種菇，香菇/平菇/雞腿菇/小白菇/金針菇等都可以，確保有菇，能提鮮，奠定整個蔬菜湯口味基礎(chǔ)
準備蘿卜，胡蘿卜/白蘿卜，蘿卜的好處很多，都說蘿卜是土人參，胡蘿卜吃了對眼睛好，我就輪著煮點，胡蘿卜感覺難吃，生的有股味道熟的稍好點，所以我每次煮半根，切小，跟菇一起溫水或者涼水放鍋里煮
準備蔬菜不***，我常準備的是菠菜，小白菜，大白菜，冬瓜，生菜，西紅柿等，能保證吃飽就行，一般我菠菜一把或者小白菜兩顆就可以了，一人量
冷水或溫水入鍋，待水半開時候下西紅柿香菇蘿卜等比較難熟的，加一小勺麻醬，一小勺辣椒油，少許白胡椒粉，水開加蔬菜，少許鹽
等一會會蔬菜軟下去就可以開吃啦！每次開煮同事都說好香
小貼士
1.沒辣椒油可以搜方子自制也可以不加，沒白胡椒粉可以不加（我是都有，而且喜歡吃辣點的）
2.麻醬沒有可以用放點芝麻油，反正都是芝麻制品，香
3.蔬菜沒有提前炒，我一般都是下班買菜洗好，菜簍里晾干，第二天早上裝走，菇西紅柿蘿卜這種用帶飯碗裝切好的，都是帶生的，辦公室同事有個電飯煲可以煮
一、玉米蔬菜湯
主料：熟玉米棒1根土豆1個胡蘿卜1根鮮香菇適量青椒適量鹽適量高湯適量
二、山藥蔬菜湯
主料：山藥300克胡蘿卜、番茄各1個西藍花、卷心菜適量素高湯1碗大醬湯2大匙糖半小匙
三、田園蔬菜湯
主料：南瓜100克甜玉米1顆西蘭花100克西紅柿1顆胡蘿卜1/2顆
四、什錦蔬菜湯
主料：白蘿卜200克西紅柿250克玉米筍100克綠豆芽15克清水800毫升紫蘇、白術(shù)各10克鹽3克
五、奶油蘑菇蔬菜湯
主料：奶油蘑菇湯1罐
輔料：胡蘿卜100克洋蔥半個紅薯半個水650毫升橄欖油少許
六、番茄皮蛋蔬菜湯
***工藝：
主料：番茄、皮蛋各2個綠色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)高湯200毫升
輔料：姜末、植物油、鹽各適量
好了，關(guān)于蔬菜湯的做法大全和夏季蔬菜湯的做法大全的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關(guān)注本站。
