大家好，小編來為大家解答薯?xiàng)l的做法和配方這個(gè)問題，薯?xiàng)l的做法和配方教程很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
薯?xiàng)l應(yīng)該是我們很多人都愛吃的吧，特別是小孩，我們平時(shí)都會(huì)去肯德基，麥當(dāng)勞，還有其他的一些快餐店去吃薯?xiàng)l，那里的薯?xiàng)l的味道都是很好的，薯?xiàng)l也就是用馬鈴薯做成的，很多人都會(huì)認(rèn)為薯?xiàng)l是垃圾食品，因此在平時(shí)不讓孩子吃多了，其實(shí)偶爾的吃一次薯?xiàng)l是沒有什么事的，下面我們就來看看薯?xiàng)l******。
對于薯?xiàng)l******很多人都想了解，在平時(shí)應(yīng)該都是去外面吃薯?xiàng)l感覺總在外面吃，不如自己在家做了，其實(shí)做薯?xiàng)l的***也是很簡單的今天我們介紹的就是薯?xiàng)l的做法。
炸薯?xiàng)l
炸出來的薯?xiàng)l跟麥當(dāng)勞，肯德基沒什么區(qū)別。在家里做不會(huì)重復(fù)用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
馬鈴薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗細(xì)適中的條狀，放入冷鹽水中浸泡10-15分鐘。
2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干。
3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。
4、瀝干油后撒上細(xì)鹽粒，擠好番茄醬即食。
小訣竅
步驟(2)后可以凍進(jìn)冰箱里，等想吃的時(shí)候再拿出來。
自制炸薯?xiàng)l
材料
土豆，2個(gè)玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細(xì)的條。
3、將土豆放入水中泡一會(huì)，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6、要吃的時(shí)候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
美味薯?xiàng)l
材料
主料：土豆2個(gè)
配料：白芝麻少許(熟的)、干淀粉適量
調(diào)料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個(gè)。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細(xì)的土豆條。
4、鍋中加適量水，調(diào)入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鐘。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然后撈出充分控干水份。可散鋪在曬干菜用的那種竹筐中晾干水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干淀粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時(shí)，下入土豆條。
9、炸至薯?xiàng)l干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以后的薯?xiàng)l放至容器內(nèi)，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我們今天介紹的薯?xiàng)l******，做出來的薯?xiàng)l一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其實(shí)炸薯?xiàng)l不需要特別的技術(shù)，我們都會(huì)做，只要大家在平時(shí)能夠多學(xué)習(xí)一下，就會(huì)做出很好吃的薯?xiàng)l，對今天的介紹大家趕緊去收藏起來吧。
薯?xiàng)l的家常做法如下
第一步：把土豆弄成條狀。
第二步：鍋中放水，土豆7分鐘撈出。
第三步：過冷水清洗。
第四步：加入約50克鹽，自己可以放一兩勺鹽即可。
第五步：加入兩勺胡椒粉。
第六步：加入適量淀粉抓勻，感覺可以把土豆包裹。
第7步：可以蓋個(gè)蓋子搖勻，或者直接用手抓勻，為了讓土豆每個(gè)都能均勻包裹調(diào)味。
第八步：放入土豆，中間可以偶爾用鍋鏟反面推一下，金黃撈出完成。
薯?xiàng)l的做法和步驟
第一步，準(zhǔn)備2-5個(gè)土豆，根據(jù)家里人數(shù)準(zhǔn)備。
第二步，把土豆洗干凈削皮，然后把土豆切成寬度0.5-1厘米左右的土豆條。
第三步，用清水洗兩遍，去除土豆包含的淀粉，不然的話，在炸的過程中很容易變色，我們在炒土豆絲時(shí)也要注意這一點(diǎn)。
第四步，起鍋燒水，把土豆放進(jìn)去，加一勺鹽，煮2分鐘左右即可。
第五步，把土豆撈出來用涼水過一遍，然后瀝干水裹上淀粉。
第六步，起鍋燒油，等油溫五成熱的時(shí)候，把土豆放進(jìn)去，然后開中火，把土豆炸至金黃即可。再配上我們說的番茄醬、肉醬等各種調(diào)味醬，還可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在這里可以給大家提兩個(gè)建議。
第一，煮土豆的時(shí)候一定要注意時(shí)間，大約2分鐘就趕緊撈起來，不要煮太長時(shí)間，否則會(huì)變成土豆泥，無法保證硬度就不能下鍋炸了。
第二，在炸之前可以把土豆放到冰箱里冷凍一下，這樣可以保證土豆的硬度，炸出來的口感更好哦！
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