煮粽子怎么煮才能軟糯更好吃呢

【原材料準(zhǔn)備】：各種餡料粽子10個、小蘇打3克、冰糖10克、清水適量。

【煮粽子的做法】：

第一步：鍋中放入適量的冷水，同時(shí)將粽子、小蘇打、冰糖全部放入到鍋中，然后放適量的冷水到鍋中，直到能把粽子淹沒即可開大火。

第二步：大火將鍋中的水煮開后，此時(shí)改中小火，繼續(xù)將粽子煮25-30分鐘，時(shí)間到后，立即關(guān)火，將粽子燜10-30分鐘即可食用。

【煮粽子的訣竅：】

第一點(diǎn)：加小蘇打

煮粽子時(shí)，需要加少許的小蘇打，因?yàn)樾√K打是堿性物質(zhì)，它可以去除粽葉中的草酸，從而使粽子吃著更香。而且小蘇打可以防止粽葉在煮的過程中炸裂，從而使煮熟的粽子不爛又不散。煮粽子時(shí)，小蘇打不要加得過多，一般10-20個粽子，放3克小蘇打即可。

第二點(diǎn)：加白糖

煮粽子時(shí)，還需要加少許的白糖，因?yàn)榘滋翘崆斑M(jìn)入到糯米中，可以使粽子更甜更糯更香。如果您煮的是咸味粽子，大家可以加少許的食鹽，也可以使粽子更香更入味。

你以后煮粽子時(shí)，不要直接用清水煮了，適量的加點(diǎn)小蘇打、白砂糖這2味。，粽子軟糯香甜，不爛不散。

粽子怎么煮好吃?

粽子怎么煮要煮多久

煮粽子的***其實(shí)是非常簡單的，到底需要走多長時(shí)間要根據(jù)粽子的大小來決定，糯米一定要泡軟，泡的時(shí)候可以放一些灰水，這樣煮出來的粽子才會更加好吃，想要知道粽子有沒有熟，那么煮到一定的程度就可以撈一個出來，用手指按壓一下，感覺到有粘性又很軟，那么就證明熟了，如果不是就可以翻一個面繼續(xù)煮，普通的鍋?zhàn)哟蟾判枰?0分鐘的時(shí)間，而高壓鍋需要煮二十幾分鐘的時(shí)間，關(guān)火以后一定要再燜上幾分鐘，這樣就可以吃了。

粽子怎么加熱

粽子加熱可以用水蒸，把冷凍的粽子直接放進(jìn)已經(jīng)煮開的水里面進(jìn)行加熱，加熱的時(shí)候，水一定要剛剛沒過粽子，這樣才能讓粽子的受熱更加均勻，然后再加熱八分鐘到十分鐘左右，這樣就能夠把粽子熱透，如果想要保持原來的味道，那么就可以放到蒸籠上面蒸一下。

可以用微波爐加熱，在微波爐蒸籠里面加入適量的清水，然后再把粽子放進(jìn)去，水一定要沒過粽子，然后再選擇高火鍵，大概加熱五分鐘左右，這樣粽子就加熱成功了，把粽子取出來一定要戴好隔熱手套。

用煎鍋加熱，最好選擇不粘鍋，里面加入適量的油，燒熱以后再把粽子切成厚塊放進(jìn)去，慢慢的用小火煎到兩面金黃，這種吃法口感非常的香濃，但是容易出現(xiàn)上火問題，如果不喜歡吃油膩食物的人，這種做法就不推薦。

隔水蒸熱，一般在家里面加熱粽子都是隔水來煮熟，這樣做可以有更好的口感。如果直接把粽子放到水里面煮，營養(yǎng)就會流失，而且也會有黏黏糊糊的感覺，所以隔水蒸煮不僅可以保留粽子的營養(yǎng)，吃起來的口感也會更加不錯，用隔水蒸的方式一定要充分的蒸熟，蒸的時(shí)間要盡量的長一些。

微波爐怎么加熱粽子

用微波爐加熱粽子一定要注意使用蒸籠，對于現(xiàn)在的上班族來說沒有時(shí)間好好做飯，所以就會用微波爐來加熱食物，粽子買回來以后加熱，如果想用微波爐的話，一定要使用專用的蒸籠加熱，在蒸籠里面加入適量的水，這樣加熱的粽子不僅可口柔軟，而且還特別容易保證種植全面變熟，不會出現(xiàn)夾生的情況，夾生的粽子吃完以后會對胃腸黏膜造成傷害，容易引發(fā)急性胃炎。

冷凍粽子煮多久才熟

冷凍的粽子本身是熟的，所以解凍以后冷水下鍋，一般煮15分鐘左右就可以吃了，也可以在燜米飯和蒸饅頭的時(shí)候把粽子放進(jìn)去蒸熟，蒸的粽子沒有煮的粽子那么軟。

如果冷凍的粽子沒有解凍，可以直接放進(jìn)冷水鍋里面煮，需要多煮一下，大概二十分鐘左右的時(shí)間可以煮透，冷凍的粽子一旦解凍，如果不馬上吃就容易變質(zhì)，所以一定要盡快吃掉。

怎樣煮粽子好吃

棗粽

棗粽，香甜可口，棗香味濃郁，可以說百吃不厭。另外，這樣包法的粽子形狀好看，不容易漏米，喜歡的親們一定要試試看哦~

第一步：準(zhǔn)備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干凈浸泡一晚，然后瀝干水份備用。

第三步：把粽葉一張張清洗干凈，然后放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆谩＃ㄖ筮^的粽葉柔韌性會比較好，在包的時(shí)候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟后再煮。）

第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時(shí)，然后瀝干水份備用。

第五步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉。

第六步：把兩片粽葉平鋪，然后對折。

第七步：將兩頭再對折。

第八步：將粽葉打開。

第九步：填入兩勺糯米。

第十步：放上幾粒棗。（喜歡吃棗的，可以多放幾個。）

第十一步：再填上一些糯米，然后再勺將米壓緊實(shí)。（一定要壓緊一點(diǎn)，這樣更容易包嚴(yán)實(shí)哦。）

第十二步：將另外一部分粽葉折過來，然后隨手將粽葉兩側(cè)捏下去，接下來將粽子翻過來。

第十三步：把多出一截的粽葉折回來，捏緊。

第十四步：用線繩將粽子捆起來。（不要捆得太松，否則容易煮開）

第十五步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮2個小時(shí)，然后關(guān)火燜30分鐘到1個小時(shí)。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然后再多燜一會兒。）

第四道：紅豆長粽

這種包粽子的***非常容易上手，可以輕松的包出形狀。而且，因?yàn)榻壍膰?yán)實(shí)，在煮的時(shí)候也不容易漏米。包好的紅豆粽子將米香、豆香、粽葉香很好的融合在一起，甜度適中，營養(yǎng)豐富。喜歡的親們一定要試試看~

第一步：準(zhǔn)備食材。糯米500克、紅豆100克、粽葉適量、粽繩幾根。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗干凈浸泡五、六個小時(shí)。

第三步：紅豆清洗干凈浸泡兩個小時(shí)。

第四步：把粽葉一張張清洗干凈，然后放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好后撈出放到?jīng)鏊袀溆谩＃ㄖ筮^的粽葉柔韌性會比較好，在包的時(shí)候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是干粽葉，一定要提前泡軟后再煮。）

第五步：糯米和紅豆瀝干水分，然后放在一起拌勻。

第六步：開始包粽子。取兩片粽葉，將一頭的硬角剪掉。

第七步：把兩片粽葉平鋪，然后對折。

第八步：把葉子兩端分別向中間折。

第九步：將粽葉拿起來打開，中間就是一個口袋形狀。然后往粽葉里面裝幾勺米。再用勺壓緊實(shí)。

第十步：用邊上的粽葉將糯米包住。

第十一步：取一根粽繩，將粽子綁起來就可以了。粽子全部包好后，放到鍋中煮熟即可。（建議涼水入鍋，水要浸過粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮1個小時(shí)，然后關(guān)火燜30分鐘到1個小時(shí)。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然后再多燜一會兒。）

粽子怎么煮煮粽子的幾個***介紹

1、高壓鍋煮粽子

平時(shí)自己在家包的粽子，可以用高壓鍋來煮制，在煮的時(shí)候要把包好的粽子擺放在高壓鍋中，然后加入足量的清水，清水一定要沒過粽子5到10厘米。

2、隔水蒸制

粽子除了放在水中煮熟以外，還可以放在鍋中隔水蒸熟，這種***類似于，平時(shí)人們蒸米飯，可以在鍋中放足量清水上面放上蒸屜，然后把粽子擺放在蒸屜上，蓋好鍋蓋以后加熱燒開，再隔水蒸至一小時(shí)，這時(shí)鍋中的粽子就能熟透，雖然他沒有煮的粽子那么水靈，但它的口感卻特別好。

3、清水煮粽子

如果大家吃的粽子是從市場上購買回來的速凍食品，則可以把它直接放在清水中煮至，因?yàn)檫@些速凍粽子已經(jīng)經(jīng)過了高溫加工，它是一種熟食，人們把它放在鍋中加熱煮開以后再煮十分鐘左右，粽子就能熟透，降溫后取出去掉粽子葉就能直接吃。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

一個普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。

粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽瘢嬍硵?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋矸奖恪?/p>

素粽子的熱量沒有傳說中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會帶來過多的淀粉引起體重上升，還可能過于飽脹引起消化不良。一般來說吃一個大粽子減一小碗米飯即可。

參考資料來源：百度百科-粽子

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