很多朋友對于南京今日小龍蝦價格表和南京今日龍蝦價格是多少不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
前幾年在外面參加工作真的是吃過了大大小小的飯店，各種的街邊小吃。前幾年小龍蝦還作為燒烤必點，街頭必吃的小吃，近些年就開始爆火價格也跟著爆火。小的時候基本就不怎么吃小龍蝦，你想想，小龍蝦能吃的肉能有多少啊，去了頭只有尾巴那一點點。價格還貴，以前就幾十塊就能吃到，現(xiàn)在都要百十來塊才能吃爽。看到朋友圈有人發(fā)了吃小龍蝦的視頻，看的我也是饞，就去市場買了幾斤，現(xiàn)在小龍蝦的市場價在40元左右，花了不到100元做了一盆麻辣小龍蝦，這個價格可是在飯店里吃也吃不來的，跟我一起學(xué)一學(xué)這個不到100元的小龍蝦，看看味道比不比飯店的差。
【菜式】：麻辣龍蝦
【需要食物】：龍蝦，八角，啤灑，米酒，鹽，小蔥，植物油，麻椒，干紅辣椒，良姜。【***步驟】：1、將龍蝦自來水清洗干凈，最好是提前準備軟毛牙刷將龍蝦尾清洗干凈，泡水讓龍蝦吐沙，龍蝦并不是日常生活在大海里，沈括在河中還愛吃泥，因此環(huán)境衛(wèi)生問題一定要做好。2、將小龍蝦的尖嘴鉗剪去再除掉頭頂部。小蔥切條，香辛料都備好。
3、炒菜鍋加溫，倒進植物油，冬茹下下鍋中進行爆香，再放入清理干凈的小龍蝦。4、轉(zhuǎn)走紅開展煸炒，再倒入米酒再次煸炒，倒進適量啤灑。5、蓋上蓋子燒沸，將香辛料放進，辣椒干，桂丁，八角，良姜。6、再度蓋上蓋文火煮15min，加鹽，炒糖色，熄火。大功告成了。7、小龍蝦的色調(diào)這也太好了嗎，味兒也香，趕快嗦來吃起來呀。
8、我剛吃了一個味兒不如飯館差哦，家里來好朋友一直做吃也一點也不丟面子，味兒更香無比。小提示：1、解決小龍蝦的情況下不要偷懶，特別是新鮮的的小龍蝦，用軟毛牙刷反復(fù)地多清洗幾回，小龍蝦的頭不可以吃，要除掉的。2、煮龍蝦時時長一定要長一點，要徹底的煮開。3、炒的情況下放香辛料還可以，更加好的進味。
農(nóng)村養(yǎng)龍蝦很有前途，在國內(nèi)，小龍蝦被越來越多的消費者青睞，已成為城鄉(xiāng)大部分家庭的家常菜肴，風(fēng)靡全國。在江蘇、浙江、上海，小龍蝦已經(jīng)成了很多人餐桌上必不可少的一道美味。江蘇省叮眙叢每年舉辦“龍蝦節(jié)”，這場盛會聞名中外，讓小龍蝦的飲食文化走向世界、走向高端，其代表作品是盱眙“十三香龍蝦”。在武漢、南京、上海、常州、無錫、蘇州、合肥等大中城市，小龍蝦的年消費量都在萬噸以上。在這些大中城市中，僅一個晚上，大排檔、飯店的小龍蝦銷售量就在1.5萬千克左右。
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好多人都愛吃小龍蝦，許多人都調(diào)侃現(xiàn)今小龍蝦太貴，買不起。的確，在飯店、大排擋，備受多種要素危害，小龍蝦的價格暴漲，98元一份才2斤左右，夠誰吃呀！
實際上，在今年的小龍蝦市場價格或是便宜一點的，一斤才18元，假如愛吃小龍蝦，不如去買一些回家，再買一個做蝦的料包，在家也能輕輕松松作出好吃的東西香辣小龍蝦。小龍蝦不但美味，營養(yǎng)成分也很豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鎂、鋅、碘、硒等，能保護心血管，降低碳水化合物。
小龍蝦也帶有膠原蛋白肽，這是一種強抗氧劑，能降低膽固醇，保養(yǎng)皮膚，美白皮膚美容養(yǎng)顏、減緩衰老。有條件的話，提議多吃一些小龍蝦，比大龍蝦劃算得多。
青殼蝦和紅殼蝦的區(qū)別
生長期不一樣
小龍蝦這種生物，在生長過程中需要不斷褪殼，蛻一次殼，機殼也會變得硬實一點，色調(diào)就會變深。青殼蝦歸屬于幼時蝦，生長發(fā)育周期時間短，褪殼頻次少。因此青殼蝦的蝦殼是又軟又薄薄的，肉質(zhì)地細嫩，但保護性很差，在運輸中非常容易身亡。
成年人蝦顏色就是紅色，大部分小龍蝦都是紅色，它蝦殼硬實，保護性很好，運送時很容易身亡，所以想運到其他地方，一定要選紅殼蝦。不過因為生長期長，吸取水中的味兒，因此腥味兒重一點。
作法不一樣
青殼蝦是幼蝦，蝦仁鮮嫩、綿軟，不適宜長期烹制，應(yīng)該用清蒸的、醬鹵等作法，特別適合咀嚼能力差小孩、老年人。
紅殼蝦生長發(fā)育時間久，蝦仁緊致，彈性十足，合適多種多樣作法，最常見的是油燜了，有多種口味，例如香辣、蒜香、十三香等。大排擋的小龍蝦，全是清一色的紅殼蝦，口味很好。
營養(yǎng)成分不一樣
青殼蝦生長發(fā)育時間較短，各種各樣營養(yǎng)物質(zhì)的積累根本不夠，營養(yǎng)成分會比紅殼蝦差一點。紅殼蝦的蛋白、礦物、膠原蛋白肽等顯著遠高于青殼蝦。
如何挑選小龍蝦？
想作出好吃的東西小龍蝦，就需要選到高質(zhì)量的小龍蝦，怎么挑？需要注意3個方面：塊頭并不是越高越好很多人覺得，個頭大的小龍蝦，毫無疑問肉比較多，其實不是。塊頭非常大的一般都是老蝦，還剩下一個厚殼了，里邊沒有多少肉，并且由于長得太久，肉都變老了，做蒸后口味很柴，腥味兒也重，并不是美味。而太小小龍蝦沒啥肉，終究生長發(fā)育時間太短了。
真真正正好吃的東西小龍蝦，是剛完善的，一只重量需要在6~8錢上下。即30~40克，1斤大約可以買到20-25個以上。
蝦殼富有彈性，腹腔雪白
根據(jù)蝦殼的彈力，分辨小龍蝦老不老。假如蝦殼過軟或偏硬都不是很好，成熟情況恰好的蝦殼是軟中帶硬，很富有彈性，用手揉一下就能感覺出來。
小龍蝦的生存環(huán)境怎么樣，看其腹腔就明白了。假如腹腔較為雪白，表明水體整潔。如果腹腔變黑，洗都擦不掉，就有可能是污水溝里生長，細菌和病毒裂頭蚴許多，千萬不要買。
母蝦比公蝦肉厚
身長相似的成年人蝦，公蝦身體比母蝦要細一些，但是2個大鉗子長得好粗大，軸桿的張口也非常大，腕節(jié)和掌節(jié)上的橫突長而顯著；母蝦身體比公蝦更為豐滿圓潤，肉較多，但2個尖嘴鉗非常小。講得更方便些，公蝦體瘦螯壯，母蝦體肥螯短。因此愛吃蝦仁，就需要買母蝦，怎么分辨小龍蝦的公和母呢？從第一、二腹足開展區(qū)別。
公蝦第一、二腹足演變變成乳白色鈣元素的管形工作交接器；而雌蝦的第一腹足已經(jīng)徹底衰退，第二腹足呈掌狀，把握這一點，就能輕輕松松辨別了。
這種小龍蝦不建議選
好吃的東西小龍蝦，一定是個人新鮮、張牙舞爪的。除開上面說的3點，魅力也是非常重要的，怎么樣用手撥拉，小龍蝦不太動，表明沒有什么魅力，不鮮。此外，假如小龍蝦發(fā)生蝦鉗、蝦腿掉下來，無論掉下來好多個，都別買，這種就是不鮮的，或者用洗蝦粉洗過的小龍蝦。
小龍蝦是二戰(zhàn)時期日本軍隊輸入中國用來處理尸體的！
中國過去并不出產(chǎn)小龍蝦，
小龍蝦的來歷要追溯到二戰(zhàn)時期，
駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的尸體，
但是考慮到用焚尸爐徹底焚燒的能源消耗太大，
而如果采取初級火化，再分解成小塊排放的話，
會造成周圍水體的嚴重富營養(yǎng)化，
因此日本人想到了當時日本國內(nèi)隨處可見的克氏螯蝦
（小龍蝦的前身），
經(jīng)過一系列的基因改造，
克氏螯蝦被成批運到日軍駐地，
擔(dān)任起水體清潔的工作。
改良后的克氏螯蝦表現(xiàn)出
比起前輩更出色的適應(yīng)高腐敗水體的能力，
更強的繁殖能力，
尤其是適應(yīng)礦物性毒化水體的能力更是出色，
日方解密檔案表明：高營養(yǎng)化，
低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，
克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近于正常值。
而鉛，汞，砷等嚴重致畸化學(xué)元素，
在克氏螯蝦體內(nèi)即使積聚到正常值的幾百倍也未見子代出現(xiàn)大面積的基因突變。
（經(jīng)驗證明了日方的研究結(jié)果。
南部的各個區(qū)縣河道出現(xiàn)過多次嚴重的污染，
連泥鰍都未能幸免，可是本人多次觀察受污染河道，
在死魚蝦當中只看到過一只死亡的克氏螯蝦。）
從此克氏螯蝦借著瘋狂攝食中國人未火化完全的尸體
在中國大陸生存了下來，隨著日軍的投降，撤退。
日本軍方帶來的克氏螯蝦卻并未淡出中國大陸，
相反的，克氏螯蝦吃著腐敗的動物尸體，
被農(nóng)戶過量使用DDT毒殺的浮游生物，各種動物的排泄物，
和人類丟棄的生活LJ，漸漸地發(fā)展壯大，
最終在今天遍布全國，每一個能見度為零的小河溝，
每一個化工廠和化糞池的排污口，
都可以看到克氏螯蝦慢騰騰的身影，并最終成為國人的美餐----小龍蝦。
經(jīng)多方考證，
證明小龍蝦因為天生酷愛鉆孔打洞，
養(yǎng)殖成本太高，
而且因為零售價一般在2.50元/斤，
沒有多少經(jīng)濟價值，
養(yǎng)殖戶寧愿選擇養(yǎng)殖塘魚等低價值魚類5.00元/斤，
也不會選擇養(yǎng)殖小龍蝦，
再則，
小龍蝦在河塘隨處可見，
直接收集的成本遠低于養(yǎng)殖。
因此，
本人沒有碰到任何一個小龍蝦的養(yǎng)殖戶，
市面上所有的小龍蝦全部由閑散農(nóng)戶在本地河溝里收集，
往往越是污染嚴重的河道小龍蝦越多。
十三香麻辣小龍蝦怎樣做，全家吃得舔手指，直喊明天也要吃呢？
今日準備在家里做香噴噴的十三香小龍蝦，自身燒也是安全衛(wèi)生，吃得放心。宵夜時配些小酒和飲品，簡直就是樂滋滋！假如是家里來客人時，也可以算得上一道拿得出手的大菜了，會給宴會水準提升一點級別哦。這一道十三香香辣小龍蝦獨特的味兒在家里試出來的，燒了好幾遍，覺得這味道還不錯。大家也可以依據(jù)你們自己的囗味調(diào)整調(diào)味品。
【需要食物】小龍蝦5-6斤、啤灑1-2瓶、圓蔥1個、十三香適量、辣椒干一把、姜10片、蒜10-20瓣、良姜5片、桂丁3塊、5個八角、麻椒一把、生抽醬油適量、食用鹽、豆瓣醬2-3勺、蒜蓉辣醬2勺（并沒有也可以）、耗油適量、香萊3根。
第一步
【操作步驟】把買回來小龍蝦清理干凈（能夠帶一個膠皮手套就不會了），著手小龍蝦用牙刷刷整潔它腹部。洗完之后拿剪刀減掉小龍蝦蝦腦的前半部分，把里邊黑乎乎的胃袋都挑整潔。扯起蝦尾巴中間那瓣，輕輕一拉，拖出蝦線。所有剪好清除之后，再清洗一遍，放口袋里瀝干水。
鍋中倒入油（略微多一點），將小龍蝦分為兩三份炸(要根據(jù)自己燒小龍蝦分量來區(qū)分，一二斤得話也就不用分了），將一小份小龍蝦炸至金黃掉色，無需很久，裝在盆中預(yù)留。走紅將炸過的油再加溫一下，等油中的水分流失掉，溫度也高起來之后，再倒入第二大份小龍蝦炸。
第二步
鍋中留一點油，放進切成小塊的生姜片、蒜、圓蔥、辣椒干、麻椒、八角、桂丁、良姜，用炒勺煸炒，炒出香味。倒入炸好的小龍蝦（小龍蝦分量太大的話也可以分兩菜鍋），煸炒一下，添加適量鹽，生抽醬油，適量耗油、兩炒勺豆瓣醬，二勺蒜蓉辣醬（調(diào)料的量依據(jù)蝦的量調(diào)節(jié)，燒的時候也可以嘗一下味道），再倒入一瓶啤酒，一瓶不夠的話重開一瓶倒入一些，類似未過小龍蝦就行。燒沸，加蓋子用小火，煮大約十幾分鐘就夠了。
起鍋擺盤，上灑香萊。湯汁濃厚，蝦仁能夠蘸湯汁一起吃，也可以蘸米醋吃。配些小酒或飲品，這一餐極致！小提示：小龍蝦裁掉一半頭，除掉胃袋，扯去除蝦線，那樣燒出來的小龍蝦安全衛(wèi)生，連湯汁都可以喝。
愛吃嫩一些蝦仁的，煮十幾分鐘就可以吃了。蘸湯汁或米醋都是非常美味可口的。喜愛更入味的可以適當?shù)闹缶靡稽c，但是也不能很久，以防把蝦仁煮太老。記牢全過程不用一滴水哦！調(diào)料里還可以加青瓜段、土豆條等，那樣燒出來味兒更豐富，青瓜段、土豆條也會很美味。
100除以3等于33.3元，50斤價格33.3乘以50等于1665元。
計算是漢語詞語。計算，數(shù)學(xué)用語，是一種將單一或復(fù)數(shù)之輸入值轉(zhuǎn)換為單一或復(fù)數(shù)之結(jié)果的一種思考過程。
小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。小龍蝦通常攜帶肺吸蟲，稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6至11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。
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