大家好，今天本篇文章就來給大家分享香椿芽怎么吃，以及香椿芽怎么吃沒有毒對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
香椿芽炒雞蛋直接炒香椿芽放水中清洗干凈后撈出。控干水分后切碎，雞蛋磕入碗中打散。把切碎的香椿放入蛋液中，加鹽拌勻。
鍋中油熱，倒入香椿蛋液，不要翻動。等底部定型了，再翻炒至都凝固成塊即可香椿芽有多種吃法，可涼拌、油炸、煲湯等。
香椿營養價值
健脾開胃改善皮膚適宜人群大部分人群均可食用，尤其適用于胃口不佳，皮膚粗糙的人群禁忌人群過敏的人群禁用，香椿芽是可以和大多數水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適食用***。
1、香椿魚。
新鮮椿芽洗凈，用開水略焯，切成4-5厘米長的小段。再將淀粉糊或小麥粉與適量蛋清，加水調成面糊。逐段將椿芽沾粘面糊在油鍋內炸熟，形如炸魚。吃時蘸胡椒粉，香酥可口。
2、香椿拌豆腐。
將豆腐煮過，切成2厘米見方的小丁，再將鮮嫩香椿洗凈，開水焯一下，控出水分，切成碎未，加適量食鹽、味精、香油攪勻，放置10分鐘許,一同拌入用開水燙過的豆腐丁內。此菜白綠相間，清香喜人，富含蛋白質、礦物質鈣、鐵與維生素C。此為家常吃法，方便易行，尤其適合少年兒童與年輕婦女食用。
3、雞蛋炒香椿。
將香椿洗后，用開水焯略，切碎，打入雞蛋，加鹽適量，攪勻，放油鍋內炒熟即成。此菜味香濃，佐食饅頭、米飯均可。
4、椿芽蒜泥拌面條。
將香椿60-100克洗凈后開水焯一下，再鹽漬一刻鐘，加適量食用油、醬油、米醋、大蒜未等調料調成湯汁，與適量的切成小丁的醬豆腐干，一起用來拌合面條，香味誘人，極富春天的氣息。
5、涼拌香椿芽。
需要200克小蔥和400克香椿芽全部洗干凈，香椿芽要放在水里面燙10分鐘切成段，小蔥要切成小段和香椿拌在一起，最后放入香油以及是鹽來調味即可。
香椿做菜濃香鮮美，質脆多汁：
1、焯燙：無論是涼拌、炒菜、腌制還是炸香椿，烹調前都要焯燙一下。
焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。而且香椿的香氣主要來自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙不會影響菜品的風味。
2、新鮮：越嫩的香椿硝酸鹽含量越低，所以要注意挑選質地鮮嫩的，要即買即吃，或者焯燙之后凍藏或腌制。
摘回來的香椿加入一勺面粉清洗干凈，面粉有很好的吸附性，能夠有效地去除表面的異物。起鍋燒水水開后下入清洗干凈的香椿焯水1分鐘，焯過水的香椿會變得更嫩綠，香氣也更加的濃郁。撈出過一下涼水。
準備好一碗面粉，打入兩個雞蛋加入一勺食鹽調味，先把雞蛋攪散再加入適量的清水，攪拌成沒有干面粉顆粒黏稠的面糊即可。香椿控水撈出，擠干水分，挑一些特別嫩的切碎用來調豆腐吃，倒入切好的豆腐中加入食鹽，花生油充分的攪拌均勻。一道非常簡單好吃的香椿芽調豆腐就做好了。
把剩下的香椿芽放到面糊中，翻拌均勻裹上面糊。起鍋燒油，油溫五成熱下入香椿芽小火慢炸，炸至表面金黃即可控油撈出，炸好的香椿芽，撒上一點椒鹽或者孜然粉和辣椒粉味道會更好。
香椿有健脾開胃、利尿解毒、保健的功效。香椿性涼，味苦澀，歸肝經，胃經和腎經。從食療的角度來講，暑濕傷中氣、惡心、嘔吐、食欲不振、泄瀉、四肢腫痛、不思飲食的人，適當食用香椿有很好的祛暑化濕、增進食欲的好處。另外香椿還有明顯解毒作用，尤其對于腸道的感染性疾病來說適當食用香椿，其含有的維生素C、粗纖維和鈣、磷、鐵的物質，在提高機體免疫力方面的功效非常強，因而在解毒方面有明顯作用，能夠起到殺蟲作用，香椿本身的味道相對比較特殊，對于部分腸道寄生蟲能夠起到很好的殺滅作用。還有醒腦利濕、養陽補虛、去油解膩、殺蟲的功效，對于蛔蟲病、疥癩瘡癬等病有治療的作用，對腰膝酸軟或遺精尿頻，或者是性功能稍微低下的癥狀都具有調節作用。
香椿芽怎么吃的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于香椿芽怎么吃沒有毒、香椿芽怎么吃的信息別忘了在本站進行查找哦。
