大家好，今天來給大家分享椰汁怎么做的相關知識，通過是也會對檸檬椰汁怎么做相關問題來為大家分享，如果能碰巧解決你現在面臨的問題的話，希望大家別忘了關注下本站哈，接下來我們現在開始吧！
怎樣做椰子汁椰子汁的材料和做法步驟
椰子汁的用料
在家里***椰子汁時，椰子是必須的材料，另外還要準備一個攪拌機，再準備適量的清水和白糖。
椰子汁的材料和做法步驟
1、把椰子打開一個小口，把里面的椰子水弄出來，放在一旁邊的杯子里，再用一個錘子敲打椰子，讓里面的椰子肉和外殼分離開。
2、把椰子分成幾塊，把里面的椰了肉取出，用清水洗凈，再掰成小碎塊，放在攪拌機中，按一比三的比例加入清水，過兩三分鐘以后，白色的椰子汁就能打好，取出過濾，裝入杯子。
3、把準備好的白糖放入到杯子中，再把開始時取出的椰子水倒入到里面，調勻，放入到冰箱里面進行冷藏，三四個小時以后，自制的椰子汁就做好了，想喝的時候直接取出飲用就可以。
椰子汁是椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子內含蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的解渴之品。顏色質地和純凈水一樣，都是透明的。既然是水果甜度當然不一樣，大多數并不是很甜。味道和椰子味的飲料完全不同。椰子飲料喝起來椰子味很重，很香。
材料用量
老椰子2個
鮮榨椰子汁的做法
1.老椰子叫檔主幫忙去殼
2.回到家后去掉白色椰肉上的皮
3.切成玉米粒大小的細粒
4.放一部分椰肉放在攪拌機中,倒入少量的透明椰汁
5.攪拌成白色椰漿
7.網上面的就是椰蓉,下面就是白色的椰奶
8.帶上一次性手套,繼續把椰蓉擠干
9.入烤盤,熱風循環,中下層70度。
溫馨提示：現榨椰子汁要選用海南的老椰子，因為成熟的椰子椰肉才會厚，味道才會濃香。***時，先打開椰殼將椰原汁倒入容器備用，再把椰肉剝下來，放入高速榨汁機打碎。加入椰原汁和純凈水攪拌5分鐘,濾去椰渣就可以了,現榨椰子汁因為植物蛋白和脂肪的含量較高，很容易發酵變酸，應注意保持在5攝氏度左右。
椰子在南方很是常見的，椰子是海南特色水果，楊紫具有清涼解渴之功效，那么椰子汁怎么做才好喝呢?椰子汁的功效與作用有哪些?下面就跟小編一起來看看吧!
一、椰子汁怎么做才好喝
椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品(1)椰子破殼、取水、刮絲：將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存備用。
(2)加水磨漿：將自來水經凈水器過濾后，再流經快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經第一臺漿渣分離機120目篩分離，然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。
(3)配料：白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50%的濃糖漿，經過濾機過濾后備用。打開貯罐出料閥，讓椰汁下流至配料罐，定容以后將濾凈的椰水按10%配入，然后加檸檬酸調料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑(60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩定劑(黃原膠)，加熱到80℃，再加入少量香精(或不加)。
(4)高壓均質：兩級均質，第一級均質壓力為23兆帕，第二級均質壓力30兆帕，均質溫度80℃左右。
(5)殺菌：121℃下殺菌15分鐘。
二、椰子汁的功效與作用
補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲，用之于臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品;
駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰子汁怎么做才好喝呢？椰子汁的功效與作用有哪些呢？不清楚的小伙伴們，下面我們和小編一起來了解一下吧！
三、椰子怎么吃最方便
1、椰子直接吃最方便
大家把椰子汁喝完以后，可以把椰子打開，然后取出時面的果肉直接食用，這種是除了吸食椰汁以外，最方便的一種食用椰子的方式，椰子肉中有多種營養成分存在，人們直接食用可以利于人體對這些營養物質的吸收。
2、椰子蒸飯最方便
大家把椰子打開以后，取出里面潔白的果肉，然后把它們一與大米一起蒸制，制成椰香濃郁的椰子飯，也是一種不錯的食用***，去過海南的朋友可能知道，這種椰子飯就是當地的一道特色美食，是人們去海南時，最喜歡品嘗的地方食品。
做法
工藝流程
椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品
操作要點說明
(1)椰子破殼、取水、刮絲：將成熟的椰子洗凈后，沿中部剖裂，使椰水流出，椰水收集后過濾備用。將椰子分裂成兩塊，用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉，使之成為疏松的椰肉，然后擺盤放入烘干機中，控制溫度70～80℃，烘干成具有濃郁椰香的干絲，貯存備用。
(2)加水磨漿：將自來水經凈水器過濾后，再流經快速熱水器升溫至70℃，在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉，攪拌，按椰絲：水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻，放入砂輪磨中磨漿。椰漿經第一臺漿渣分離機120目篩分離，然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁，椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。將頭道汁、二道汁混合，泵入貯罐備用。
(3)配料：白砂糖用夾層鍋煮溶，制成濃度50%的濃糖漿，經過濾機過濾后備用。打開貯罐出料閥，讓椰汁下流至配料罐，定容以后將濾凈的椰水按10%配入，然后加檸檬酸調料液pH值至6～7，再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑(60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯)，加入適量穩定劑(黃原膠)，加熱到80℃，再加入少量香精(或不加)。
(4)高壓均質：兩級均質，第一級均質壓力為23兆帕，第二級均質壓力30兆帕，均質溫度80℃左右。
(5)殺菌：121℃下殺菌15分鐘。
產品質量指標
1．感官指標
色澤：外觀呈乳白色，無沉淀和分層現象；
風味：具有新鮮椰子汁特有的風味和香味，無異味。
2．理化指標
總糖(以還原糖計)8克/100毫升；蛋白質≥0.6克/100毫升；總酸(以乳酸計)≤0.1克/100毫升；總固形物8克/100毫升。
椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。中文名：椰子汁外文名：Coconutmilk主要原料：椰子是否含防腐劑：否主要營養成分：鉀、鎂等礦物質適宜人群：一般人椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內含兩湯匙糖，以及蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質，是營養極為豐富的飲料。另外椰子汁清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。
主料：椰子2個
調料：水4大碗
自制健康椰子汁的做法
常有盆友問椰子汁跟椰子水是不是同一回事兒，是不是同一個味兒？椰子汁不是椰子水，椰子汁是椰子肉榨出來的汁；奶白色，就跟超市賣的一罐罐的一樣顏色，可以直接喝，做甜品，椰子水又叫椰青，是椰子肉里裝著的清澈的水，自帶清香又清新的甜味，一開椰子即可以喝，還可以用來煲湯甚么滴！特別適合夏秋兩季！今天咱們說的是椰子汁，就是自己榨的椰子汁！超市賣的不太貴，3元左右一罐，但是同等濃度的，自制做，也就1元左右，而且無添加！可健康了！
居然出品：健康椰子汁
（五人份）
1.椰子剝去硬殼，用刀削去椰子肉外面那層褐色的皮
2.沖洗干凈
3.切成玉米般大小的粒，這是為了料理機著想啊，如果你家料理機很強大整塊丟進去都行，但是不太建議，椰子肉實在很硬啊，家里有男人幫忙的話會更好
4.切好的椰子肉分4次倒入料理機，加入和椰子肉等量的或者多一點少一點的冷開水水都可以，按照自己喜歡淡或者稠的程度加，半個椰子肉加一大碗水，打出來的椰汁還是很甜很甜的！
5.打好的椰漿倒入豆漿袋，鍋里出椰汁，我總共做了差不多一小鍋哈
6.喜歡熱的可以小火加熱喝，喜歡冷的還可以加入冰塊冰鎮喝！都是一級棒的說！
主料：椰子2個
調料：水4大碗
自制健康椰子汁的做法
常有盆友問椰子汁跟椰子水是不是同一回事兒，是不是同一個味兒？椰子汁不是椰子水，椰子汁是椰子肉榨出來的汁；奶白色，就跟超市賣的一罐罐的一樣顏色，可以直接喝，做甜品，椰子水又叫椰青，是椰子肉里裝著的清澈的水，自帶清香又清新的甜味，一開椰子即可以喝，還可以用來煲湯甚么滴！特別適合夏秋兩季！今天咱們說的是椰子汁，就是自己榨的椰子汁！超市賣的不太貴，3元左右一罐，但是同等濃度的，自制做，也就1元左右，而且無添加！可健康了！
居然出品：健康椰子汁（五人份）
1.椰子剝去硬殼，用刀削去椰子肉外面那層褐色的皮
2.沖洗干凈
3.切成玉米般大小的粒，這是為了料理機著想啊，如果你家料理機很強大整塊丟進去都行，但是不太建議，椰子肉實在很硬啊，家里有男人幫忙的話會更好
4.切好的椰子肉分4次倒入料理機，加入和椰子肉等量的或者多一點少一點的冷開水水都可以，按照自己喜歡淡或者稠的程度加，半個椰子肉加一大碗水，打出來的椰汁還是很甜很甜的！
5.打好的椰漿倒入豆漿袋，鍋里出椰汁，我總共做了差不多一小鍋哈
6.喜歡熱的可以小火加熱喝，喜歡冷的還可以加入冰塊冰鎮喝！都是一級棒的說！
居然出品：椰蓉
1.按照上面做椰子汁的***過濾出來的椰蓉，倒入烤盤
2.挑去一些粗顆粒沒打碎的椰子肉，鋪散在大盤子里，放在通風處風干，不過不能太大風，以免上面干了的那一層會被風吹走
3.這些椰蓉是前倆星期做的，當時因為掛臺風，我不敢放到陽臺吹，只好用烤箱，開70－80度左右，上下火加熱風循環，烤4－5個小時，中途要經常翻一下，讓下面的椰蓉到表層來，這樣比較容易干透，我烤了三盤，用了一整天
4.椰子汁喝不完的話，可以裝進保鮮盒，放入冰箱冷藏，過幾個小時后，會分層很明顯，最好冷藏一天，這樣上面那一層就已經車底的變硬了，直接撈出來，就是椰膏，可以用來做咖喱菜，做西米露，做糕點都超級濃香醇滑！
1、椰蓉在過濾椰子汁的時候要盡量的擠干水份，水份擠的越干，椰蓉就越容易干透，要是沒有擠的夠干，可能一盤就要烤上一整天哈哈！
2、如果用烤箱烘干椰蓉，不要把溫度設的過高，要么出來的椰蓉顏色會偏黃！體積會萎縮！
3、椰膏在冰箱的冷藏柜最多保存一個星期，所以不要貪多。
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