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草果在燉肉時可以去除肉類的腥味。草果用于烹飪菜肴，可以去腥除腥，提高菜肴的味道。在燉牛羊肉的時候，放點草果，即使是羊肉的清香可口，也能去除羊腥味。云南特產封雞，也是用草果加香。在這些食物中加入草果后，味道更好，使人更有食欲。
草果使用技巧：
草果的皮和籽都可以用，既可以整個用，也能單獨用，單獨用有不同的適用肉類。草果分果皮、果籽和果柄三部分，它們可整體用，但也能單獨用。其中草籽的香氣最強，過烘或者是油爆之后香氣更為濃郁，去腥效果最好，適合燉腥味較重的食材。
果皮香氣稍遜果籽，且它的香氣比起果籽通透，細品之下有股薄荷般的口感，適合燉一些腥味較輕的肉類。果柄的香氣和料性都較為遜色，但因價格便宜，也受到不少人喜歡。
用草果燉肉時，不需要弄碎，也不需要切開，整個放入鍋中隨肉燉煮即可。如果是用來作鹵味的，可以直接放入鹵味包里熬，基本上都不用弄碎。但若是用來做十三香等調味品，一般是磨碎調勻用的。
草果已經開始產新,價格已經由去年的產新價40.5元降至今年的30.5元,現在更是降價至29元,隨著大量新貨的上市,草果后期價格不容樂觀,壓貨的時機也許指日可待.
你要買嗎，是用來做生意，還是自己用，我家也有，自己做的30多
追問：
是出售
回答：
您好，我自己在外工作，今天我已經打***和
草果
農落實了，在云南省
紅河州
金平縣
地區草果農今年目前的出售價在40-50元/千克左右，但還會有波動，今年產量還可以，現在還沒有收割，我自己家產量很低，可旁邊親戚朋友家挺多。若有誠意，請加我***286320835，可以更詳細告訴您行情。
滿意請采納
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