扁豆不能和什么食物一起吃

扁豆不能和什么一起吃

第1步扁豆+蘑菇：蘑菇中含有較多的胡蘿卜素和維生素等，而扁豆中又含有豐富的蛋白質、脂肪等營養物質，這兩者結合食用會造成人體意外中毒，所以不宜結合在一起食用。

第2步扁豆+含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等;扁豆中含有很多的鈣、鐵以及鎂等物質，這些物質若和草酸發生反應，就會產生一些草酸鈣，而這些草酸鈣在進入人體后是不會被人體吸收的，因此會形成結石，從而影響身體健康，所以扁豆和含草酸的食物不能同時食用。

第3步扁豆+蛤蜊：蛤蜊性寒，而扁豆是溫性食物，若兩者結合食用則會導致腹瀉，因此不宜共同食用。

扁豆宜和什么一起吃

第1步扁豆+豬肉：豬肉中含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、脂肪等成分，扁豆中也含有大量的蛋白質，維生素和鈣鐵磷等成分，二者相輔相成結合食用可以健脾養胃，強身健體，填補虛弱。

第2步扁豆+雞肉：扁豆中含有大量維生素和蛋白質，同樣雞肉中也有大量的蛋白質和維生素c，兩者結合食用可以起到強健身體，活血化經，增強體魄的作用。

扁豆+山藥：兩者屬性相同，都性平，且味道甘甜，功效相同可疊加，結合兩者食用有增強免疫力的效果，預防感冒，喉嚨腫脹。

扁豆+紅棗：紅棗有補氣補血，潤肺止咳的作用，輔助扁豆食用可以補氣補血，還可以治小兒百日咳等癥狀。

扁豆+豆腐：扁豆中含有多種維生素，有明目潤膚的效果，而豆腐又有清熱解毒，生津潤燥，益氣補身的作用，二者結合食用就會起到清熱明目的作用。

扁豆+粳米：粳米可以養陰生津，補氣養血，輔助扁豆一起食用的話就可以解署化濕，還能減少因暑熱而引起的嘔吐等癥狀。

哪些人不適宜吃扁豆

1、患有寒熱病的人群

寒熱癥是指由于體內氣虛生寒，寒氣困著內臟，而表現為腹脹腹瀉，咳嗽沙啞，手腳冰涼的癥狀的一種痢疾;扁豆中蛋白質含量較高因此患有寒熱癥的人群應盡量少食用，總之，患有寒熱病的人要避免食用扁豆。

2、痛風、慢性腎功能不全患者

患有痛風和慢性腎功能不全的人要少吃扁豆。因為扁豆中嘌呤的含量很高，而嘌呤被人體吸收后進入血液循環，在經過代謝之后會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等癥狀，因此患有痛風和慢性腎功能不全的人群不宜食用。

扁豆的營養成分

扁豆中含有礦物質、蛋白質和多種維生素，特別是維生素B1、維生素B2、維生素C等，同時也含有氰甙、酪氨酸酶等，還含有多種糖類和纖維等物質，相比較其他豆類而言營養豐富，味道鮮美。

扁豆不能和什么同食

扁豆不能和什么一起吃

扁豆+蘑菇：因為蘑菇中含有較多的胡蘿卜素和維生素，而扁豆中擁有同樣的營養物質，這兩者結合食用會因為營養過剩而造成人體意外中毒。

扁豆+含草酸的食物：含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、蘆筍等;因為扁豆中含有很多的礦物質，學理科的人都知道，這些物質如果和草酸發生反應，就會產生一些草酸鈣，草酸鈣是沉淀物，而這些草酸鈣在進入人體后人體是無法吸收的，因此會形成結石，從而影響人們身體的健康。

扁豆+蛤蜊：蛤蜊本性極寒，因為扁豆是溫性食物，如果兩者結合食用的話會導致腹瀉，因此不適合共同食用。

扁豆的宜忌人群

1、患有寒熱病的人群

很多人都不知道寒熱病，但其實寒熱癥是指因為體內氣虛生寒氣，寒氣困于內臟，從而機體表現為腹脹腹瀉，咳嗽喉嚨沙啞，手腳冰涼等癥狀的一種痢疾;因為扁豆中蛋白質含量非常高，不適合寒熱病。人群因此患有寒熱癥的人群應盡量少食用。

2、痛風、慢性腎功能不全的患者

患有痛風或者是慢性腎功能不全的人要少吃扁豆。因為扁豆中嘌呤含量很高，嘌呤雖然是人體必需的，但是大量嘌呤被人體吸收后進入人體血液循環，在經過代謝之后會產生大量的尿酸，從而引起關節疼痛等癥狀，老人也要少吃扁豆。所以患有痛風和慢性腎功能不全的人群不適合食用。

孕婦能吃扁豆嗎

孕婦是可以吃扁豆的，但是需要注意食用***，最好確定煮熟后食用。孕婦在懷孕期間，飲食是最重要的一點，孕婦的飲食是否健康不僅影響自身的營養狀態，更重要的是會影響到腹中胎兒的發育，這個很重要。大家都知道，扁豆的營養成分非常豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和食物纖維等，除此之外，扁豆還具有一定的防癌、抗癌作用。所以扁豆如果做好的話，營養價值是很高的。

吃扁豆的注意事項

1、扁豆也有可能成為過敏原，所以過敏的人不能食用，如果食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛等過敏癥狀，所以過敏類人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆因為味甘、生性平穩，滋養胃部，可以起到健脾、益氣、消暑的功效，千萬記住，如果是患寒熱病者、患瘧者或者是患冷氣的人就不宜食用了。

3、扁豆烹煮時間可以長但一定不能短。因為扁豆煮不熟就很容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要保證扁豆是熟透了的，否則肯定會發生中毒。

4、吃扁豆不適合一次食用過多，因為扁豆吃多了容易引起腹脹，十分難受也不易消化，所以吃的時候也要適量。

扁豆不能跟六種食物一起吃？

1、和蘑菇不能一起吃：扁豆里含蛋白質、脂肪等營養物質，而蘑菇里有胡蘿卜素、維生素D等，這兩者結合會造成年人體意外中毒。

2、不能和蛤蜊一起吃：扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性溫，兩者搭配是會導致腹瀉。

3、不能和卷心菜一起吃：扁豆會和空心菜中的草酸發生反應，生成不容易被人體吸收的物質，所以扁豆不能和空心菜一起吃。

4、不能和空心菜一起吃。扁豆中的鈣、鐵以及鎂等物質會和草酸發生作用，會產生一些草酸鈣，這種草酸鈣進入人體以后根本不能被人體吸收，會形成結石，影響身體健康。

5、不能和菠菜一起吃。

6、不能和甜菜一起吃。

擴展資料：

扁豆食用注意事項：

健康的人群吃一些扁豆是沒有問題的，而且會帶來很多的好處，但是在吃扁豆的時候一定要注意不可以過量的食用扁豆，雖然說扁豆營養價值高，但是如果過量使用，有可能會使腸胃負擔加重，會引發一些不適，因此扁豆也要控制在合理的范圍內，千萬不要盲目的過量的進行食用。

還有要注意的就是，扁豆一定要煮熟了以后才能吃，有些人喜歡吃生的扁豆，這種做法也是非常錯誤的，因為生的扁豆很有可能會導致腸胃受損。

參考資料來源：百度百科-扁豆

參考資料來源：人民網-豆類食物不能和什么一起吃

扁豆可以和雞蛋一起吃吃扁豆的注意事項

1、扁豆能跟雞蛋一起吃嗎

扁豆和雞蛋是可以食用的，扁豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及一些礦物質元素，日常食用能起到很好的消暑健脾的效果，與雞蛋本身的營養物質不存在相克的后果，所以兩者結合烹炒食用，能起到很好的鎮靜安神的作用。

2、吃扁豆的注意事項

在吃扁豆的時候要注意將扁豆烹炒熟后再食用，一般判斷扁豆熟沒熟有三個要點，一是扁豆變成深綠色，二是扁豆變得比較的柔軟，三是在吃扁豆的時候不能有豆腥味。

烹炒扁豆的時候不能***的半生不熟，生的扁豆中含有對身體有害的紅細胞凝集素和皂素，如果食用會危及到自身。

吃扁豆應該注意什么？

1.扁豆雖能用于脾虛泄瀉與脾虛帶下，但不宜用于濕熱所致的泄瀉大便穢臭及帶下色黃腥臭等癥。

2.食用新鮮扁豆或鮮嫩扁豆莢果時，宜高溫多煮，以防中毒。

3.扁豆含有對人體有害的血球凝集素和溶血成分，若食用未煮熟透的扁豆，可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈等中毒癥狀。尤其是霜降前后的扁豆毒素含量較高，但只要在烹調時適當延長烹調時間，炒熟燒透，煸煎燜軟，有害物質即可破壞而失去毒性。

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