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香果不是一種調料，而是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達巔頂;又入血分，下行可達血海。活血祛瘀作用廣泛，適宜瘀血阻滯各種病癥;祛風止痛，效用甚佳，可治頭風頭痛、風濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達、止痛等功能。
拓展：
1、多年生草本，高40-60厘米。根莖發達，形成不規則的結節狀拳形團塊，具濃烈香氣。莖直立，圓柱形，具縱條紋，上部多分枝，下部莖節膨大呈盤狀(苓子)。莖下部葉具柄，柄長3-10厘米，基部擴大成鞘;葉片輪廓卵狀三角形，長12-15厘米，寬10-15厘米，3-4回三出式羽狀全裂，羽片4-5對，卵狀披針形，長6-7厘米，寬5-6厘米，末回裂片線狀披針形至長卵形，長2-5毫米，寬1-2毫米，具小尖頭;莖上部葉漸簡化。
2、復傘形花序頂生或側生;總苞片3-6，線形，長0.5-2.5厘米;傘輻7-24，不等長，長2-4厘米，內側粗糙;小總苞片4-8，線形，長3-5毫米，粗糙;萼齒不發育;花瓣白色，倒卵形至心形，長1.5-2毫米，先端具內折小尖頭;花柱基圓錐狀，花柱2，長2-3毫米，向下反曲。
草果和香果是用來入味，是藥食兩用調味香料，鹵水是一種以多種香料混合的類似醬油的調味料
香果是一種中藥植物，可以行氣開郁，祛風燥濕，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼等癥草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等癥。
1、香果不是一種調料，而是一種中藥植物，常用于活血行氣，祛風止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達巔頂;又入血分，下行可達血海。
2、活血祛瘀作用廣泛，適宜瘀血阻滯各種病癥;祛風止痛，效用甚佳，可治頭風頭痛、風濕痹痛等癥。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解郁、通達、止痛等功能。
調料中香果起的作用，香果用來入味。
香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭。傘形科、藁本屬多年生草本，高40－60厘米。主要栽培于四川、云南、貴州、廣西、湖北等地。
擴展資料：
注意事項:
陰虛火旺，多汗，熱盛及無瘀之出血證和孕婦慎用。香果性溫，是婦科常用藥品，有活血順氣的作用，但也不能多用，尤其是身體有出血現象的人不適合服用，如女性經期。陰虛火旺，多汗，熱盛及無瘀之出血證慎用，孕婦慎用。
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