大家好，相信到目前為止很多朋友對于陰米是什么米和什么叫陰米不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享陰米是什么米相關(guān)的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！

朋友們，知道陰米嗎

陰米就是蒸熟后曬干的糯米。一般是在十月、冬月、臘月天氣寒冷的季節(jié)***為好。******：將糯米精選除去雜質(zhì)后，進行清水浸泡7～12小時，將糯米中的水瀝干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后，進行冷卻干縮，再揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬，干燥無水份后即可貯藏。

糯米中的陰粒是什么意思？

陰米是優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)浸泡、瀝米、蒸米、陰干等工序純手工加工的一種傳統(tǒng)美食！在川渝廣大農(nóng)村地區(qū)，家家戶戶每年或多或少都會做一些。

其名字“陰米”來源，是因為其***工藝中，陰干是最重要、最具特征的，所以稱這種米為陰米。

因為陰米B族維生素含量豐富（維生素B1，B2，煙酸），對推動體內(nèi)代謝十分有幫助，有清膽?zhàn)B胃的食效，非常適合女人食用。

梗米，陰米，糯米與大米的區(qū)別

1、來源不一

梗米：又稱大米或蓬萊米，是粳稻的種仁。

陰米：是糯米蒸熟以后陰干而成。

糯米：又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。

大米：是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、形狀不一

梗米：形狀圓圓短短的。

陰米：形狀圓短。

糯米：米粒一般呈長橢圓形或細長形。

大米：米粒一般呈橢圓形。

梗米如圖：

陰米如圖：

糯米如圖：

大米如圖：

3、口感不一

梗米：口感軟硬適中，其味甘淡。

陰米：口感甜膩，味香。

糯米：口感香糯黏滑。

大米：口感綿軟，香氣。

4、分布不一

梗米：分布于中國華北，東北，蘇南區(qū)域。

陰米：具有地域特征的食物，通常在川答渝、湖南、湖北等地可以見到。

糯米：中國各地均有栽培。

大米：分布中國大部分地區(qū)。

5、用途不一

梗米：用來做米飯、壽司等飯食。

陰米：可以單用煮粥，還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食。

糯米：用以制成風味小吃，如年糕、元宵、粽子等。

大米：是中國人的主食之一。

谷子陰米是啥原因？

陰米是加工過的一種米。陰米用洞庭湖區(qū)優(yōu)質(zhì)晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。陰米就是把糯米精選除去雜質(zhì)后，進行清水浸泡7～12小時，將糯米中的水林干后用60℃～85℃蒸40～60分鐘，蒸煮熟透后置于晾曬物內(nèi)先冷卻干縮,后揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬,干燥無水份后即可貯藏，糯米經(jīng)過這些加工后就叫陰米

陰米是什么？為什么叫陰米？

陰米是加工過的一種米。陰米用洞庭湖區(qū)優(yōu)質(zhì)晚糯米蒸熟后陰干而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。

煮熟的稻谷曬干后的米叫什么

陰米

陰米是加工過的一種米。用糯米蒸熟后陰干而成，陰干過程中要把黏在一起的熟糯米團掰散，讓米粒顆顆分離。可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。還可炸米泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。