很多朋友對于吃豆腐的好處有哪些和吃豆腐有什么好處呢不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
吃豆腐好處多
豆腐營養豐富。人體需要的蛋白，豆腐(包括豆漿、豆腐腦)里很多。一兩大豆的蛋白等于一兩瘦肉，等于三個雞蛋，等于四兩大米。豆腐里還含有鉀、鈣、鎂，其中鈣的含量比牛奶還多。牛奶里沒有抗癌物質，豆腐里有五種抗癌物質，其中特別是飴黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌、肥胖者和心臟病人經常吃豆腐，可降低膽固醇，防止血管硬化。中醫學認為，經常吃豆腐，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價值。
豆腐鮮美可口，經濟實惠，老少皆宜，尤其適合老年人。吃法也隨意簡便，最簡單的，拿一塊嫩豆腐，加點精鹽、味精，加點蔥末、姜末一拌，就成美味佳肴了。它可煮、可炒、可燉、可煎，可單做，可和其它蔬菜、魚肉合做，可以做成許多名菜，如麻辣豆腐、千張、五香豆腐干、魚頭豆腐等等，據說可做出100多道佳肴來。所以，一千多年前，豆腐就被譽之為素羊肉。清代詩人袁枚在《隨園食單》中說：“豆腐得味遠勝燕窩。”
如今，中國豆腐走向世界，風靡全球，日本、美國、加拿大等國還掀起了“豆腐熱”。美國烹飪學院院長梅茨曾強調：“中國豆腐將比讓人膩味的漢堡面包流行得更為廣泛?！泵绹督洕雇冯s志公然宣告：“未來十年，最成功而又最有市場潛力的并非汽車、電視或電子產品，而是中國豆腐?！倍垢?，的確已成為世界性的佳肴了。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用?，F代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品；
2．豆腐可以改善人體脂肪結構；
3．豆腐可以預防和***癌癥；
4．豆腐可以預防和***更年期疾??；
5．豆腐可以預防和***骨質疏松癥；
6．豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
7．豆腐可以預防和***老化和癡呆；
8．豆腐可以預防和***肝功能的疾病；
9．豆腐可以預防和***糖尿??；
10．豆腐可以預防和***動脈硬化；
11．豆腐可以預防和***傷風和流行性感冒；
12．食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效；
13.豆腐可以防治心血管疾??；
14.豆腐對更年期女性有幫助，女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合征，這時很多女性會選擇藥物治療。專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素；
15.吃豆腐對治療老年人便秘有好處，老年人因為年齡的關系，消化系統不好，經常會出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘；
16.吃凍豆腐有助減肥，新鮮的豆腐經過冷凍之后，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對于許多急于減肥的朋友是很有益處的；17.吃發酵后的豆腐能預防大腦老化，北京人喜歡吃王致和的臭豆腐、醬豆腐；南京人喜歡吃香干、臭干;安徽人喜歡吃毛豆腐；而無論是哪的中國人，還都喜歡吃豆腐乳。專家告訴我們，豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆癥是有好處的。
豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。
多吃豆腐的第一個好處是能夠增加機體的抵抗力，因為豆腐當中含有豐富的蛋白質，為免疫球蛋白等眾多的免疫物質提供豐富的原料，進而能夠讓我們在抵抗疾病的能力方面有很大的提高。
多吃豆腐的第二個好處是能夠預防骨質疏松，防止腰膝酸軟和腰腿痛，因為豆腐當中也含有豐富的鈣質并且鈣磷比例合適，吸收率會比較高一些。
多吃豆腐的第三個好處是能夠讓我們的內分泌代謝系統更加的穩定，因為豆子當中，往往都含有一些大豆異黃酮在內的眾多類似于激素的物質，進而能夠讓體內的代謝調節更加的穩定。豆腐是老少皆宜的食品，豆腐味甘、性寒，常吃豆腐可補中益氣、生津止渴、清潔腸胃。豆腐中含有大豆卵磷脂和豐富的優質蛋白，利于神經、血管及大腦的生長發育，增強機體免疫力。常吃豆腐可以增加血液中鐵的含量，含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期癥狀，有美容養顏補血的功效。豆腐還能夠抑制癌細胞的生長，防癌抗癌，強壯骨骼
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
擴展資料；
豆腐起源的三種學說中最常見的一種認為豆腐是公元前164年左右在中國北方被上帝發現的劉安，一漢朝王子。雖然可信，但由于缺乏有關這一時期的具體信息，很難斷定劉安自己是否發明了豆腐的******。
在中國歷史，重要的發明往往歸功于當時的重要領袖和人物。1960年，東漢墓出土的一幅石壁為豆腐的漢族起源理論提供了佐證；但也有學者認為，漢代豆腐尚處于初級階段，缺乏真正豆腐的硬度和味道。
參考資料來源：百度百科-豆腐
好了，關于吃豆腐的好處有哪些和吃豆腐有什么好處呢的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
