今天給各位分享醬燒茄子做法步驟的知識，其中也會對醬燒茄子的家常做法竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
醬燒茄子是以茄子為主要食材制成的一種美食，***簡單，老少皆宜，味道香甜。
主料：茄子500克，香蔥2棵，生姜1小塊，大蒜10瓣，淀粉適量。
調料：食用油500克(實耗75克)，甜面醬1大匙，醬油3小匙，精鹽1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙
做法一
1.將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用；
2.將油下鍋燒熱后，下入茄子炸成金黃色撈出；
3.鍋中留底油，把蔥、姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水；
4.隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水淀粉燒開即成。
做法二
1、茄子剪去蒂部洗凈，在茄子上間隔3-5毫米排刀斜切至3/5處，反過來另一面反方向也切一遍；
2、蔥、蒜、紅椒切碎備用；
3、將切好的茄子用保鮮膜包好，放入微波爐高火轉5分鐘，取出濾水備用；
4、炒鍋燒熱后加入油，油熱后將茄子放入中火煸1分鐘翻面再煸1分鐘盛出；
5、炒鍋留底油，放入一半的蔥和蒜，小火煸香；
6、放入酸甜辣椒醬小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，放入煸過的茄子；
7、蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘至茄子入味后收汁，最后撒上另一半蔥、蒜和紅椒末即可。
醬燒茄子：原料：茄子250克，甜醬30克，醬油、豆粉、味精、蒜茸、植物油、湯汁各適量。
做法：1.茄子洗凈去皮，切成小條，下油鍋炸黃撈起。
2.原鍋留油少許，放入甜醬炒片刻，才放進茄子和調料，炒至夠熱為止，起鍋時略加豆粉水勾芡即成。
特點：醬香味美，菜嫩可口。
醬燒茄子是以茄子為主要食材制成的一種美食，***簡單，老少皆宜，味道香甜。茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
【材料】
主料：茄子500克、香蔥2棵、生姜1小塊、大蒜10瓣、淀粉適量
調料：食用油適量、甜面醬1大匙、醬油3小匙、精鹽1/2小匙、白糖3小匙、味精1/2小匙
【******】
【***一】
1、將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊，表面切十字花刀，蔥、姜、蒜切片待用；
2、將油下鍋燒熱后，下入茄子炸成金黃色撈出；
3、鍋中留底油，把蔥、姜、蒜和甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時放入適量清水；
4、隨即把茄子、白糖、精鹽、味精、醬油一同放入燒開，改小火，待茄子燒透，勾入水淀粉燒開即成。
【***二】
1、茄子剪去蒂部洗凈，在茄子上間隔3-5毫米排刀斜切至3/5處，反過來另一面反方向也切一遍；
2、蔥、蒜、紅椒切碎備用；
3、將切好的茄子用保鮮膜包好，放入微波爐高火轉5分鐘，取出濾水備用；
4、炒鍋燒熱后加入油，油熱后將茄子放入中火煸1分鐘翻面再煸1分鐘盛出；
5、炒鍋留底油，放入一半的蔥和蒜，小火煸香；
6、放入酸甜辣椒醬小火煸炒，加入生抽和小半碗清水，放入煸過的茄子；
7、蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘至茄子入味后收汁，最后撒上另一半蔥、蒜和紅椒末即可。
【注意事項】
1、茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；
2、具有清熱止血，消腫止痛的功效；
3、用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
醬燒茄子的做法
茄子切成條，下鍋炸（如果怕油吸收太多，用微波爐高火4分鐘）
蔥姜蒜（蒜分兩次放），調碗汁，醬油1湯匙，醋1湯匙，糖2勺，鹽少許，胡椒粉少許，少許生抽，水淀粉
鍋中放油，蔥姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出鍋
關于醬燒茄子做法步驟和醬燒茄子的家常做法竅門的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
