砂仁的功效與作用有哪些

砂仁的功效與作用有哪些

砂仁的功效與作用，想必大家都對它功效和作用不陌生吧，砂仁不但可以緩解不適癥狀也可以做成調(diào)味料。下面我?guī)Т蠹伊私馍叭实墓πc作用，養(yǎng)生必備。希望下文能夠?qū)δ阌兴鶐椭丁?/p>

砂仁的功效與作用1

砂仁為姜科多年生草本植物陽春砂、綠殼砂或海南砂。別名：春砂仁、陽春砂、縮砂仁、縮砂蜜等。以果實入藥，其砂仁殼亦可供藥用。

陽春砂仁果實含揮發(fā)油2.5%～5.2%，綠殼砂仁含3%～3.5%，海南砂仁含1.47%～3.6%。揮發(fā)油的'主要成分為乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、莰烯、a-蒎烯、β-蒎烯和龍腦等，不同砂仁種類其揮發(fā)油成分種類及數(shù)量也不同。葉中也含有少量成分相似的揮發(fā)油。另外尚含有皂甙0.69%，以及鋅、銅、鐵等20多種無機元素。《藥性論》對砂仁的療效早有記載“主冷氣腹痛，止休息氣痢，勞損。消化水谷，溫暖脾胃”；而《開寶本草》：“治虛勞冷痢，宿食不消，赤白瀉痢，腹中虛砂，下氣”。藥理研究表明，砂仁揮發(fā)油有芳香健胃作用，能促進胃液分泌，能增進腸道運動，并對平滑肌有解痙作用，可排除消化道積氣，故能行氣消脹。此外，砂仁對革蘭陽性菌有抑***用；用砂仁水煎劑有促進腸管運動作用；能明顯抑制血小板聚集，對花生四烯酸誘發(fā)小鼠急性死亡有明顯的保護作用等。臨床上，砂仁對胃、十二指腸潰瘍有較理想療效，尤其對虛寒型胃、十二指腸潰瘍所致的胃脘痛、腹脹、噯酸癥有顯著效果。并發(fā)現(xiàn)將砂仁細嚼后咽下，對治療呃逆效果良好。因此，現(xiàn)在砂仁被廣泛用于臨床上，用砂仁為主要原料制成許多中成藥如香砂理中丸、開胃健脾丸、山楂內(nèi)消丸等。砂仁性溫，味辛；具有行氣溫中、化濕開胃、健胃消食、溫脾止瀉、理氣安胎功能；主治胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、妊娠胎動等癥。

在國外，砂仁產(chǎn)區(qū)主要有越南、泰國、緬甸、印度尼西亞等東南亞國家。在國內(nèi)，主產(chǎn)于廣東陽春、信宜、廣寧，廣西防城、武鳴，云南景洪、勐臘等地，福建省、海南省亦有少量栽培。

砂仁的功效與作用2

砂仁具有降中有升，可化濕開胃的功效。

砂仁味辛，性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)，芳香行散。一般將砂仁干果用布包好，然后用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然后就可以用來做調(diào)味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個干果。

擴展資料：

砂仁喜熱帶南亞熱帶季雨林溫暖濕潤氣候，不耐寒，能耐暫短低溫，-3℃受凍死亡。生產(chǎn)區(qū)年平均氣溫19-22℃；水量在1000毫米以上，空氣相對溫度在90℃以上，怕干旱，忌水澇。

需適當(dāng)蔭蔽，喜漫射光。宜選森林保持完整的山區(qū)溝谷林，有長流水的溪溝兩旁，傳粉昆蟲資源豐富的環(huán)境，以上層深厚、疏松、保水保肥力強的壤土和砂壤上栽培，不宜在粘土、沙土栽種。

砂仁的功效和作用是什么？

砂仁具有降中有升，可化濕開胃的功效。

砂仁味辛，性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)，芳香行散。一般將砂仁干果用布包好，然后用錘子之類的東西把它們砸成碎末，然后就可以用來做調(diào)味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個干果。

擴展資料：

砂仁喜熱帶南亞熱帶季雨林溫暖濕潤氣候，不耐寒，能耐暫短低溫，-3℃受凍死亡。生產(chǎn)區(qū)年平均氣溫19-22℃；水量在1000毫米以上，空氣相對溫度在90℃以上，怕干旱，忌水澇。

需適當(dāng)蔭蔽，喜漫射光。宜選森林保持完整的山區(qū)溝谷林，有長流水的溪溝兩旁，傳粉昆蟲資源豐富的環(huán)境，以上層深厚、疏松、保水保肥力強的壤土和砂壤上栽培，不宜在粘土、沙土栽種。

參考資料來源：百度百科-砂仁

參考資料來源：百度百科-砂仁的功效與作用

砂仁的功效與作用的食用***

一、春砂仁燜排骨：溫暖脾胃，補氣養(yǎng)血。

春砂仁是馳名中外的名貴中藥材，據(jù)宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載，春砂仁有性味辛溫、健胃、行氣調(diào)中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享譽四方。

春砂仁燜排骨的***材料：

主料：豬排骨500克；

輔料：春砂仁（干）15克；

調(diào)料：大蒜（白皮）10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克

春砂仁燜排骨的做法：1.將排骨斬成小塊，用腌料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個小時至入味；2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；3.等排骨炒到5分熟，加入春砂仁（干）15克，繼續(xù)爆炒；4.最后炒好排骨加適量水放入傳統(tǒng)砂鍋來燜煮15-20分鐘，直至排骨，酥軟，即可上碟。

二、春砂仁鯽魚湯

原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調(diào)油、食鹽適量。

***：將活鯽魚宰殺后，去鱗及內(nèi)臟洗凈，懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然后用中火繼續(xù)煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。　功效：本品主要營養(yǎng)成分含蛋白質(zhì)47克，脂肪17克，碳水化合物12克，熱1628千焦耳(389千卡)。砂仁消食開胃，溫脾止瀉，溫胃止嘔，行氣化濕；豆蔻燥濕健脾，溫胃止嘔；鯽魚健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此本品具有健脾補虛，行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱，虛寒氣脹，脘腹脹痛，食欲不振，體虛水濕停滯，腹水及水腫等患者。但不宜與芥萊同食，鯽魚不能與麥門冬同煮。

特點：本湯味極鮮美，芳香誘人。

三、春砂仁蒸鯽魚

原料：鮮鯽魚一條，春砂仁末3克，油，鹽，豆粉。

制法：先將鮮鯽魚去鱗和腸，洗凈，用油，鹽同砂仁末一起放入魚腹內(nèi)，再用豆粉封住刀口，放在碟上，用碗蓋緊；隔水蒸熟即可食用。

功效：醒脾開胃，利濕止嘔之功效。四、春砂仁蒸雞：健脾養(yǎng)胃，補中益氣，潤腎安胎。

五、砂仁蒸豬腰：砂仁蒸豬腰，有益氣和中、和腎醒脾的功效，是民間傳統(tǒng)的保健食品，用以治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。

[做法]每次用砂仁3克，研末，豬腎一個洗凈切片，以砂仁拌勻，加油、鹽少許調(diào)味，上籠蒸熟食用。

[特色]清香可口。砂仁，性味辛、溫、入脾、胃經(jīng)。豬腰，性味咸、平、入腎經(jīng)。

六、春砂仁豬扇骨湯　進食后頓有益氣暖胃的感覺。它具有溫胃散寒，調(diào)中益氣的功效，常服用對健胃、補中、理氣十分有效，同時也能輔助治療胃寒嘔吐、妊娠嘔吐等癥。

〔材料〕春砂仁6克、豬扇骨750克、生姜2～3片。

〔烹制〕用清水把豬扇骨洗凈，并用刀背敲打至稍裂開；春砂仁敲開見籽。把豬扇骨和生姜片放進瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升(約10碗水)，先用武火煲沸騰，改用文火煲2個小時，加入春砂仁稍沸騰片刻即可，調(diào)入適量食鹽。此量可供2～3人用。

八、春砂仁粥

原料：春砂仁末2～3克，大米50～75克。

***：將大米淘洗后，放入小鍋內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調(diào)入春砂仁末，稍煮即可。

用法：每日可供早晚餐，溫?zé)岱场?/p>

功效：健脾胃，助消化。適用于小兒食欲不振、消化不良。

宜忌春砂仁放入粥內(nèi)后，不可久煮，以免有效成分揮發(fā)掉。

春砂仁：善安胎　陽春砂仁又名春砂仁、砂仁，為姜科植物陽春砂或海南砂的干燥成熟果實，主要產(chǎn)于廣東省陽春地區(qū)和海南省，故又名為陽春砂，奉為地道藥材，以個大飽滿、氣味濃厚的質(zhì)量最佳。該藥材性溫，味辛歸脾、胃、腎經(jīng)，具有化濕行氣、理氣解郁、溫脾消長、安胎止嘔等功效，用來治脘腹脹痛，食欲不振，惡心嘔吐，泄瀉，痢疾，胎動不安等癥。

砂仁的功效與作用及藥用價值的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于砂仁的功效與作用百科、砂仁的功效與作用及藥用價值的信息別忘了在本站進行查找哦。