大家好，小編來為大家解答地瓜葉怎么做好吃又簡單這個問題，如何做地瓜葉好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
工具/材料
地瓜葉，蒜頭，食用油，鹽巴，味精，五香粉
操作***
01
首先將地瓜葉掐好洗凈備用。
02
然后把蒜頭剝去外殼備用。
03
接著往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙倒入蒜頭爆香，如下圖所示。
04
然后把地瓜葉倒入鍋中，翻炒五分鐘。
05
接著往鍋中加入適量的五香粉，翻炒兩分鐘。
06
往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。
紅薯葉就是我們經常說的地瓜葉子，紅薯葉也有著很多的用處，營養價值很豐富。紅薯葉有著很好的食療效果，有著提高免疫力、排毒、止血、降糖等作用，而且還可以保持皮膚細膩。紅薯葉的烹飪******也是有很多，可以用來做涼菜也可以爆炒和燒湯等。這次，我們簡單為大家說一下如何***美味的紅薯葉。
（1）蝦仁雞湯煮紅薯葉
食材：紅薯葉，蝦仁，蘑菇，雞湯，鹽，胡椒粉，雞精，香油
做法：1、紅薯葉去掉葉柄，洗凈；蝦仁除去沙線，洗凈；蘑菇去根，洗凈
2、蝦仁、紅薯葉分別焯水；蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘
3、出鍋裝碗，淋上香油，即可端上桌了
（2）紅薯葉餅
食材：紅薯葉，雞蛋，白面粉，玉米面，鹽，香油
做法：1、紅薯葉洗凈；過開水備用；將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下；
2、擠干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、雞蛋、小蘇打、鹽；加入少許水攪拌成糊狀備用；
3、餅鐺預熱后刷上香油，將面糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
（3）蒜蓉番薯葉
食材：紅薯葉，蒜末，鹽，生抽
做法：1、紅薯葉洗凈后撕去葉桿子的表皮，然后焯水備用。
2、鍋內放少量油，燒熱后放入蒜末，爆香后加入番薯葉翻炒片刻后加入適量鹽。
（4）開陽地
食材：地瓜葉，蒜末，開陽，鹽，雞粉，米酒
做法：1.地瓜葉洗凈，揀除老莖后備用。
2.取鍋，加水煮沸，放入洗凈的地瓜葉略汆燙后撈出備用。
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開陽炒香，放入作法2的地瓜葉和調味料，拌炒均勻至入味即可。
（5）香蔥地瓜葉飯
食材：白米，地瓜葉，姜末，蒜酥，紅蔥油，白胡椒粉
做法：1.地瓜葉放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠干水，切碎備用。
2.白米洗凈瀝干水，放入電飯鍋中加入水、鹽、蒜酥以及紅蔥油，鋪上地瓜葉碎和姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待米飯與地瓜葉都煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
（6）蠔油蒜香地瓜葉
食材：地瓜葉，辣椒片，蒜，蠔油，米酒，糖，太白粉水
做法：1.地瓜葉挑去老莖洗凈后，放入沸水中，再加入少許沙拉油將地瓜葉汆燙至軟，撈起瀝干，盛盤備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入辣椒片、蒜片爆香。
3.在鍋中加入水拌炒一下，續加入蠔油、米酒、糖拌煮至沸騰，再加入太白粉水勾薄芡成醬汁。
4.最后將做好了的醬汁淋在汆燙好了的地瓜葉上即可。
紅薯是大家都吃過的食物，但真正吃過紅薯葉的人可能比較少了，事實上，紅薯葉也是很不錯的食材，只要進行巧妙搭配，并且經過精心***后就能夠得到非常可口的美食。
一、紅薯葉雞蛋湯
菜譜簡介:這道菜不用放別的調料，紅薯葉有自己特有的味道，非常好，紅薯葉會使湯變黑紅色，圖片上可不是放的醬油啊！
材料
紅薯葉、雞蛋、蔥、蒜
做法
1、紅薯葉洗凈，幾刀切成大塊。
2、鍋底放油，下蔥花炒至出香味，下入紅薯葉翻炒幾下，加水大火燒開。湯中加鹽。
3、雞蛋打散，待湯燒開，將雞蛋液慢慢一點點下入湯中，使湯隨倒隨開。
4、下入蒜末，攪勻后，關火加味精出鍋。
二、蒜炒紅薯葉
材料
紅薯葉，蒜頭，鹽，糖
做法
1、紅薯葉摘下葉子，剝去梗子上表面的皮，將梗折成段；
2、蒜頭切成末；
3、炒鍋燒熱，放植物油燒熱后下蒜茸；
4、下洗凈后濾水的紅薯葉大火快速翻炒，加鹽和少許糖調味；
5、炒勻后至紅薯葉出水變軟即可，整個旺火煸炒過程大約1分鐘左右。
三、涼拌紅薯葉
菜譜簡介：
研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
材料：
紅薯葉、蒜、香油
做法：
1、紅薯葉洗凈，蒜切沫。
2、紅薯葉放入開水中汆燙至變軟，撈出瀝水放涼。
3、將紅薯葉中放入蒜末、鹽、味精、香油攪拌。
小訣竅：
多放些蒜末會覺得更爽口，喜歡吃辣可以放辣椒，可以加入胡蘿卜絲等讓菜色變的更好看。
四、小炒紅薯葉梗
材料：
嫩紅薯葉梗，瘦肉，蔥，姜，蒜，紅辣醬
做法：
1、紅薯葉嫩梗洗凈切3厘米長段，瘦肉切肉絲，蔥姜蒜切碎，紅辣椒切絲或切段。
2、鍋底放油，瘦肉下鍋煸炒至熟，下蔥姜沫、紅辣椒、十三香粉、醬油少量翻炒至出味。
3、下入紅薯葉嫩梗，大火爆炒至微蔫翠綠。
4、放入鹽，翻炒均勻后蓋蓋微燜2分鐘。
5、放入蒜末，翻炒均勻后停火，加味精出鍋。
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
