大家好，相信到目前為止很多朋友對于茄子泥怎么吃和茄子泥兒怎么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享茄子泥怎么吃相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
把新鮮茄子切成片，厚度大約兩厘米。不必削皮。
放入盤子上鍋蒸。
開鍋后，五六分鐘關火。
晾涼，在盤子里放入自己喜歡吃的調料佐料即可。攪拌成《茄泥》。
涼拌茄泥就提供給大家最基本的做法，至于吃的時候放什么調料由大家根據自己的口味做取選。你放自制辣醬可以，你放自制調料也行，你按照我的配方更可以。總之，你的美食由你來做主。
材料
長茄子三四根（三人份）
香菜若干（根據自己的喜歡程度）
大蒜半頭
調料：芝麻醬；生抽醬油；醋；鹽；食糖（都是根據口味）
***步驟
茄子洗凈，覺得老的話就削皮
斜刀切成薄片
鋪在籠屜上，上火蒸15-18分鐘（根據茄子量的多少）
關火晾涼，撿入大碗里，用筷子攉龍成茄泥。如果想吃更涼一點的，就把蒸好的茄子片放入不銹鋼盆中，坐在大的涼水盆中降溫
香菜洗凈，切段；大蒜瓣拍碎
芝麻醬少許兌入一點白開水，和成稠糊狀，
將蒜泥，芝麻醬糊，醬油，醋，食鹽，糖陸續放入茄泥中拌均勻（也可以根據自己的口味放入各類調味汁）
放入香菜（喜歡吃就放，不喜歡吃可以不放）
可以吃了，就這么簡單
小貼士
最好用長茄子，圓茄子老，不適合做茄泥
如果覺得老就一定要削皮再切片
前言
本人正在減肥中，老是吃拌菜我都膩了，今天蒸了一個大茄子，弄了一碗茄子泥吃了。蒸茄子千萬不要削皮，非常有營養的。現代醫學研究證明，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。蒸茄子是夏日里免受油煙之苦的一道開胃菜肴，茄子含脂肪和糖非常少，屬于低熱量食物，有顯著的減肥效果。營養豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。
材料
主料：茄子1個；
輔料：蒜適量、鹽適量、生抽適量、老醋適量、香油適量
涼拌茄子泥
1
準備材料。
2
茄子洗干凈切片。
3
茄子放入容器里面上屜蒸到酥爛。
4
蒸好的茄子拿出來用叉子按成泥。
5
大蒜切成末。
6
勾兌汁料。
7
把汁料倒在茄子泥里面攪拌一下就可以享用了！
小貼士
0難度
做法：
1，茄子去蒂洗凈，隨便劃上十幾刀，裝入微波容器入微波爐，高火5-10分鐘，至茄子軟爛，自然冷卻。
注意：劃刀只是為了讓茄子爛得更快更均勻，因此不拘章法。微波時間視茄子量和微波爐火力而定。
2，蒜4瓣壓泥，蔥切碎末，加入鹽、雞精、陳醋、香油調勻備用。青椒、紅椒切丁。
注意，陳醋多加點無妨，這個菜是酸口。
3，晾涼的茄子在容器內用勺搗爛成泥狀。
4，在茄泥中加入調好的蔥蒜汁和青、紅椒丁，拌勻，
5，把茄泥盛碗或盒中，略壓實。
注意，這個步驟是為了擺盤好看，與味道無關，因此也可以省掉。
拌茄泥
拌茄泥的做法（生拌茄泥）
原料：茄子
配料：蒜、蔥、青椒、紅椒、陳醋、鹽、雞精、香油
好了，關于茄子泥怎么吃和茄子泥兒怎么做好吃的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
