本篇文章給大家談?wù)勀径菥昧诉€能吃嗎，以及木耳泡的時(shí)間久了還能吃嗎對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

木耳泡久了還能吃嗎？

木耳泡的時(shí)間過長(zhǎng)，產(chǎn)生異味的情況下是不能吃的。之所以不能吃主要是因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間過長(zhǎng)，細(xì)菌繁殖產(chǎn)毒。另有針對(duì)變質(zhì)銀耳的研究表明，清水漂洗并焯水不能有效去毒。建議泡發(fā)木耳應(yīng)勤換水，避免出現(xiàn)渾濁、發(fā)黏和異味。

所以泡發(fā)好的木耳應(yīng)及時(shí)吃完，吃不完的要撈出來放冰箱冷藏。如果泡發(fā)時(shí)間較長(zhǎng)，忘了換水，出現(xiàn)上述情況時(shí)，別舍不得，果斷扔掉。

吃木耳的注意事項(xiàng)：

1、泡當(dāng)餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時(shí)～2小時(shí)就可以了，最多不要超過4個(gè)小時(shí)。

2、不提倡食用浸泡過夜的黑木耳，因?yàn)橐炯賳伟淖钸m生長(zhǎng)溫度為37℃，最適產(chǎn)毒溫度為26℃。長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)，再加上露天的高溫環(huán)境，很容易釀成毒性強(qiáng)大的米酵菌酸。

3、黑木耳浸泡后如發(fā)現(xiàn)有異味或手摸感覺有黏液時(shí)，要立即丟棄。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)——木耳泡發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng)

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)——當(dāng)心！木耳泡久了可能中毒

泡發(fā)了兩天的木耳還能吃嗎?

木耳泡了兩天，需要看浸泡木耳的方式、溫度和狀態(tài)才能判斷能否食用。

干木耳洗凈之后，用干凈的清水浸泡，8個(gè)小時(shí)換一次清水，并且夏天放在冰箱保存，冬天放在沒有暖氣、空調(diào)的地方，室溫泡發(fā)，一般是可以食用的。泡木耳本身的質(zhì)量狀態(tài)才是決定能不能食用的關(guān)鍵。

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什么樣的木耳泡兩天還能食用

1、表面有韌勁，軟而不爛，一掐是脆脆的感覺，而不是軟爛的狀況。

2、浸泡的水中無白色泡沫、無氣味、水質(zhì)清澈，無可見漂浮物等。

3、木耳表面有木耳本身的光滑感，背后有粗糙感，沒有又滑又黏膩的感覺。

4、木耳本身光澤存在，顏色黑亮，沒有發(fā)白、透光等情況出現(xiàn)。

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木耳浸泡過久有什么影響

泡過頭

木耳經(jīng)過過頭會(huì)失去木耳本身的韌性，變得沒有嚼勁，質(zhì)地較爛，而木耳中含有的活性成分、膠原質(zhì)、維生素等都會(huì)流失，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

滋生細(xì)菌

木耳和中含有一定量的碳水化合物等成分，因此浸泡過久容易滋生細(xì)菌，出現(xiàn)表面有泡泡的情況。

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吃了泡的太久的木耳有什么后果

沒什么事情

木耳泡的過久，但是沒有變質(zhì)的話，食用不會(huì)出現(xiàn)任何不適，只是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低了一些而已。

拉肚子

一些致瀉菌感染導(dǎo)致食用變質(zhì)的木耳，食用很有可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子的情況。這種情況需要喝一些溫鹽水防止脫水，同時(shí)促進(jìn)木耳代謝出去，可以食用一些蒙脫石散、瀉立停之類的止瀉藥。

木耳泡了好幾天還能吃嗎

一般來說泡了兩天的木耳最好是不要吃了。只要在常溫下超過一天的最好都不要吃，因?yàn)槟径莅l(fā)其實(shí)只需要幾個(gè)小時(shí)，而且可以還遠(yuǎn)到木耳原有的生長(zhǎng)狀態(tài)，但是如果時(shí)間再泡久了，木耳就會(huì)吸收更多的水會(huì)變軟，木耳在潮濕的環(huán)境下很容易滋生細(xì)菌，而且時(shí)間一長(zhǎng)的話細(xì)菌會(huì)迅速繁殖，再吃可能就會(huì)對(duì)身體造成傷害了，所以泡了兩天的木耳不要吃。

泡了一晚上的木耳還能吃嗎

木耳是生活中常見的食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃之前需要泡一下，那么泡了一晚上的木耳還能吃嗎？木耳泡久了有毒嗎

木耳

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泡了一晚上的木耳還能吃嗎

不能

泡了一夜的木耳不能食用，洗過之后也不能吃。木耳本身是干制的，微生物沒有水的話無法繁殖。但是在浸泡的這個(gè)過程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，易于微生物的繁殖，微生物容易產(chǎn)生一些有毒有害的物質(zhì)。

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木耳泡一下有毒嗎

可能會(huì)后天生成毒素。

事實(shí)上黑木耳并沒有任何毒素，照理來說它本身是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，肯定是因?yàn)橥饨缬绊?所以浸泡時(shí)間過長(zhǎng),容易導(dǎo)致細(xì)菌感染以及容易受到一些微生物入侵,所以容易產(chǎn)生一些能夠危害身體的細(xì)菌,所以一般木耳浸泡時(shí)間不超過4小時(shí),如果泡發(fā)了的話,你可以把剩下的黑木耳保鮮膜封好,然后放在冰箱里,如果有一些奇怪的氣味的話最好丟掉吧，不能吃了。

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木耳泡多久好

建議泡8小時(shí)左右即可。

一般來說木耳泡發(fā)時(shí)間超過8小時(shí)，其中含有的細(xì)菌就已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于原來的細(xì)菌數(shù)量，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該考慮避免進(jìn)食此木耳。

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木耳的功效作用

1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

2、黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。

4、它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。