淡菜仔煲粥的做法

淡菜粥的做法

淡菜是貽貝類的貝肉，具有非常豐富的營養，熬制成粥后既好喝又營養，可給小孩或孕婦食用。淡菜粥的做法有多，下面介紹幾種。

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一、皮蛋淡菜粥（松花淡菜粥）

食材：粳米、皮蛋（松花鴨蛋）、淡菜干、料酒、調味品

***步驟：

1、將淡菜用熱水浸泡發軟，洗凈，放入碗內，加入料酒，再上籠蒸至爛熟。

2、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3、將皮蛋去殼，切成碎米粒狀備用。

4、鍋中加入冷水，放入粳米，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮。

5、粥將成時，下入淡菜、皮蛋粒和鹽，熬煮至粥熟，再加入少許香油拌勻即可。

二、紅棗淡菜粥

食材準備：淡菜、大米、去核紅棗、調味品

***步驟：

1、將淡菜用沸水泡發一個半小時后，用廚房剪刀剪去雜質洗凈備用。

2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加蒸米飯時兩倍半的水。

3、放入去核紅棗和淡菜，選擇煲粥按鈕即可。

三、淡菜粥

食材準備：淡菜、粳米、姜片、調味品

***步驟：

1、將淡菜用熱水泡十分鐘，待其柔弱一點，將尾部那團青色到異物除去。

2、摘干凈淡菜，將淡菜里面的須狀物也去除掉。

3、鍋中熱油，放入姜片炸出姜油。

4、將淡菜放入油鍋后，爆炒一會后，放少量鹽和料酒，盛出。

5、將炒好的淡菜放下米鍋，多加水，再放入調料和醬油，用高壓鍋煮熟即可。

淡菜粥怎么調味

淡菜粥怎么做

做淡菜粥的步驟如下：

1.將淡菜放在盆中，用熱水浸泡10-15分鐘，使其變軟。

2.將泡好淡菜尾部的青黑色異物取出，用清水清洗干凈后瀝干水分。

3.在鍋中加入適量的油，放入生姜，將淡菜在鍋中翻炒3-5分鐘后撈出，對去腥味有一定的幫助。

4.準備大米淘洗后，加入適量的水，用小火熬粥，大約40-60分鐘后，米呈糊狀后放入淡菜、鹽等調味品，用小火燜5-10分鐘即可。

淡菜煮粥可以加紅蘿卜嗎

可以適量的加入紅蘿卜。淡菜是海鮮青口的干制品，紅蘿卜是一種常見的蔬菜，兩者從本質生來說并沒有沖突，也不會發生反應，用來一起煮粥的味道更加鮮美，營養物質更為豐富，但是需要注意的是兩者一起煮粥的用量不宜過多，因為淡菜味甘性溫，而紅蘿卜味甘，性涼，一起用量過多的話容易對腸胃產生***，造成腹瀉、腹痛等不適癥狀，一般建議淡菜粥中加入紅蘿卜的用量不超過100g。

淡菜粥有什么好處

補腎益精

從中醫的角度來說，淡菜性溫，具有補腎益精的功效，對于頭暈、陰虛、肝陽上升有一定的輔助治療。

降低膽固醇

淡菜是貝類軟體動物，含有一種能夠減肥血清膽固醇的物質，對體內膽固醇的升高有所預防，而且淡菜中含有的脂肪酸大部分都是不飽和脂肪酸。補鐵淡菜中含有比較豐富的鐵元素，適量的食用淡菜粥能夠補充人體對鐵的需求，對缺血帶來的頭暈、眼花等癥狀有所緩解。

增強體質

淡菜中含有蛋白質、維生素B、鈣、鐵、磷等營養物質，適量的食用淡菜粥能補充人體所需營養，提高自身免疫力，對增強體質有一定的幫助。

吃淡菜的注意事項

1.淡菜是一種貝類海鮮，如果本身對海鮮過敏的人群不宜食用，以免出現局部通紅、全身瘙癢等不適癥狀。

2.食用淡菜時，需要將淡菜煮熟，再食用，因為淡菜生活的環境容易滋生細菌等有害物質，而且淡菜的耐熱性高，一般需要80℃以上溫度。

3.食用淡菜時不可與酒精一起食用，以免食用過多，導致體內產生大量尿酸，誘發痛風。

4.淡菜不可與草酸含量高的食物一起食用，比如：菠菜、甜菜、芹菜等，因為淡菜中含有鈣質，會和草酸發生反應生成草酸鈣沉淀，影響腸胃健康，出現腹痛、便秘等不適癥狀。

淡菜粥的做法大全竅門

淡菜粥是以淡菜、大米、松花蛋為主材的主食名。

菜品介紹

【淡菜粥】

用料：淡菜（海紅）60克，大米100克，松花蛋1只，姜末2克，苦油6毫升。

制法：①將淡菜用溫水浸泡2小時，放入沸水鍋內焯一下，撈出，掰去中間的黑心，備用。

②松花蛋去殼，切成小塊，放入碗中，加姜末、醬油拌勻，備用。

③大米淘洗干凈，備用。

④鍋內加水適量，放入大米、淡菜末煮粥，熟后即成。食時佐以松花蛋。

每日1-2次，連服7天。

功效：淡菜性溫，味咸，有補肝腎、益精血等功效。松花蛋有清涼、平肝、明目等功效。

淡菜屬于海蚌的一種，也可以稱為青口。功效主要表現為以下幾種:一、含有的營養價值非常高，可以有效的促進體內新陳代謝，提供身體所需要的營養。二、可以適當的補腎。用于腎虛而導致的虛勞傷脾、精血衰少的患者。三、有效地降低膽固醇，維持機體的正常生理功能。四、含有大量的碘，可以適當的治療甲狀腺功能亢進。五、有效的補血，適合貧血的人群。

關于松花淡菜粥做法和青菜肉松粥的做法的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。