我的家鄉(xiāng)在北方，臨海，水產(chǎn)豐富，平時(shí)海產(chǎn)品吃不少，過(guò)去都是魚(yú)類(lèi)蝦類(lèi)較多，現(xiàn)在什么海產(chǎn)品都能見(jiàn)到，只要你想吃，超市和早市什么都有，今天就和大家分享一個(gè)醬爆籽密的做法：

1、籽密，有的地方叫籽烏，海兔子，學(xué)名叫筆管魚(yú)，洗凈，去掉內(nèi)臟，去掉肚子里面軟骨，就是像塑料片一樣的東西。

2、鍋中放水，加點(diǎn)料酒去腥，水開(kāi)下入籽密，焯水半分鐘，撈出過(guò)一遍涼水。用刀在籽烏背上劃兩刀。便于入味。

3、青紅椒切菱形片。蔥切絲，姜切絲，蒜切片，干辣椒切絲。

4、碗中放海天黃豆醬兩勺，加點(diǎn)水稀釋一下。

5、鍋中放油，放入蔥姜蒜干辣椒，炒香。

6、放入黃豆醬，炒香。

7、放入青紅椒和籽密。

8、放料酒，生抽、雞精、白糖。

9、翻炒均勻出鍋，配上豆米飯，開(kāi)吃。