1、食材：海蝦1斤、油大量、醬油少許。
2、將蝦洗凈，剪去蝦須。
3、在蝦背上逐個開刀，擦干水分。
4、鍋內倒入大量油，燒熱。
5、放入蝦炸透。
6、盛起炸好的蝦。
7、鍋內留少許油，加入醬油，燒熱，最后倒入蝦燴一下即可。
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