醬燉箭頭魚(yú)好吃，醬燉箭頭魚(yú)做法：
材料：箭頭魚(yú)、食用油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、醋、料酒。
做法步驟：
1、魚(yú)去鱗去內(nèi)臟去鰓；
2、用刀剁成大塊；
3、切好蔥花，姜，蒜；
4、鍋中燒熱加油，放入魚(yú)，蔥姜蒜，先炸一會(huì)，不要?jiǎng)樱悦獍阳~(yú)弄破；
5、依次放入料酒，醋，鹽，醬油；
6、放入沒(méi)過(guò)魚(yú)的涼水，此時(shí)要用鏟刀翻動(dòng)魚(yú)，以免粘鍋。改中火，燉至20分鐘；
7、待快熟時(shí)，改用小火，留少許汁，裝盤(pán)上桌即可。
