1、原料：鮑魚6只、百合干1小把、蔥姜適量、鹽1/2小勺、醬油1/2小勺、白酒1小勺、油適量。
2、百合干清洗干凈，用清水泡發幾個小時。
3、鮑魚用刷子刷干凈，軟體和殼都要刷干凈，然后用水沖洗，你會發現這時候的鮑魚白了不少。
4、用一把刀子沿著鮑魚殼伸進去，將整片軟體分離，翻轉后，你會發現鮑魚的內臟，然后去除，只留下貝肉。
5、沖洗干凈后的鮑魚切成薄片，鍋里燒開水，水中放入少許白酒，然后關火，將鮑魚片放入，氽燙幾秒鐘后迅速撈出。
6、泡發的百合清洗干凈，蔥姜切末備用。鍋中放少許油，油熱后放蔥姜爆香，百合下鍋，放入半小勺鹽，翻炒均勻后，放入氽燙的鮑魚片，加入半小勺醬油，翻炒幾下即可出鍋。
