十字花科蔬菜都有哪些蔬菜？

十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：

1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；

2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；

3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜等；

4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。

拓展資料

有益功效

1、抗癌功效

美國賓夕法尼亞州舉行的國際腫瘤會議發表報告稱，包含十字花科植物在內的食譜，例如卷心菜、西蘭花和覆盆子，可以預防多種常見疾病，抗癌效果也更佳。

美國俄亥俄大學的研究員發表報告指出，覆盆子可以預防食道癌。因為這種漿果可以減輕胃食道逆流的癥狀，而胃食道逆流可能導致食道癌。

俄亥俄大學腫瘤學教授勞拉·克列斯特指出，覆盆子在癌細胞出現之前或者已經出現在人體中的時候，均可以起到抗癌作用。她還表示，以蔬菜水果為主，特別是水果居多的飲食結構與降低罹患食道癌幾率關系密切。

另一方面，紐約州羅斯韋帕克癌癥研究所的科學家通過對小白鼠的試驗確定，西蘭花這種烹飪界褒貶不一的蔬菜對預防膀胱癌具有重要作用。

科學家再次提醒，生食西蘭花抗癌效果較好。

2、清除肺部有害物

多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。

吸煙會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染。吸煙者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。

雖然試驗結論還不能確定蘿卜硫素能否治療肺部疾病，但提醒大家，愛吸煙者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。

參考資料百度百科--十字花科

蔬菜

有益功效

十字花科的蔬菜和水果有哪些

十字花科的蔬菜和水果：卷心菜、大白菜、花椰菜、油菜、芥菜、大頭菜、雪里紅、水蘿卜、紅蘿卜、榨菜等等，但十字花科水果沒有。

十字花科蔬菜的主要特點是屬于草本植物，葉子有辣味，花是兩性花，花瓣是呈十字排列的。有很多常見的蔬菜都屬于此科屬的。這些生活中都很常見，不僅口感較好，食用價值也是比較高的，經常吃對身體健康有好處。

十字科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜有3200種，較為常見的是獨行菜、薺菜、大白菜、綠菜花、甘藍、豆瓣菜、卷心菜、諸葛菜、雪里紅、蘿卜等，其中獨行菜是一年生或者二年生植物，而薺菜是耐寒性蔬菜，適宜生長在冷涼的環境中。”

十字花科蔬菜包括很多種，例如卷心菜，大白菜，花椰菜，油菜，芥菜，大頭菜，雪里紅，水蘿卜，紅蘿卜，榨菜等等。此類蔬菜的主要特點是都屬于草本植物，葉子有辣味，花是兩性花。不僅吃起來口感較好，還有很高的食用價值。平時經常吃，對身體健康是有很大好處的。

一、十字花科蔬菜有哪些

十字花科蔬菜的主要特點是屬于草本植物，葉子有辣味，花是兩性花，花瓣是呈十字排列的。有很多常見的蔬菜都屬于此科屬的。例如卷心菜，大白菜，花椰菜，油菜，芥菜，大頭菜，雪里紅，水蘿卜，紅蘿卜，榨菜等等。這些生活中都很常見，不僅口感較好，食用價值也是比較高的，有很多功效，經常吃對身體健康有好處。

二、有什么功效

1、減少皮膚過敏：十字花科蔬菜里面含有很多的黃酮類物質，能起到保護皮膚，抗氧化的作用。經常吃還可防止皮膚過敏，對護膚的人來說有較好的效果。

2、清理肺部細菌：十字花科蔬菜里面含有胡蘿卜硫素，這種成分能清理肺部的細菌，從而可保護肺部健康。若是從事的工作污染比較嚴重，建議經常食用，對健康有很大好處。

3、有抗癌效果：經研究發現，十字花科蔬菜中的花椰菜里面含有的植物性化合物能抑制癌細胞擴散，且含有的胡蘿卜素能幫助T細胞識別，從而促使盡快對付癌細胞。

十字花科蔬菜包括哪些

十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：

1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；

2、甘藍類：椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍等；

3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜等；

4、水生蔬菜類：油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營養價值相近，是優質蔬菜。

拓展資料

有益功效

1、抗癌功效

美國賓夕法尼亞州舉行的國際腫瘤會議發表報告稱，包含十字花科植物在內的食譜，例如卷心菜、西蘭花和覆盆子，可以預防多種常見疾病，抗癌效果也更佳。

美國俄亥俄大學的研究員發表報告指出，覆盆子可以預防食道癌。因為這種漿果可以減輕胃食道逆流的癥狀，而胃食道逆流可能導致食道癌。

俄亥俄大學腫瘤學教授勞拉·克列斯特指出，覆盆子在癌細胞出現之前或者已經出現在人體中的時候，均可以起到抗癌作用。她還表示，以蔬菜水果為主，特別是水果居多的飲食結構與降低罹患食道癌幾率關系密切。

另一方面，紐約州羅斯韋帕克癌癥研究所的科學家通過對小白鼠的試驗確定，西蘭花這種烹飪界褒貶不一的蔬菜對預防膀胱癌具有重要作用。

科學家再次提醒，生食西蘭花抗癌效果較好。

2、清除肺部有害物

多吃西蘭花、芥藍、甘藍、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細菌，這是研究人員在小鼠身上試驗得出的結論。

吸煙會損害肺，美國研究人員發現，十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細胞發揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預防感染。吸煙者及慢性阻塞性肺病（慢阻肺）患者正是失去了這種清理功能。

雖然試驗結論還不能確定蘿卜硫素能否治療肺部疾病，但提醒大家，愛吸煙者的飲食中不可缺了十字花科蔬菜。

參考資料百度百科--十字花科蔬菜?有益功效

十字花科蔬菜有哪些？

十字花科蔬菜種類繁多，常可分為以下6類：1.白菜類：小白菜、大白菜、紫菜苔、紅菜苔等；2.甘藍類：花菜、西蘭花、球莖甘藍、結球甘藍（包菜）、紫甘藍等；3.芥菜類：葉芥菜、莖芥菜（頭菜）、根芥菜（大頭菜）等；4.蘿卜類；5.水生蔬菜類：豆瓣菜；6.白菜的變種：油菜、烏菜等。

常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。據《科技日報》報道，英國弗朗西斯·克里克研究所等機構研究人員通過小鼠實驗發現，十字花科蔬菜在腸道中被消化時會釋放化學物質“?吲哚—3—甲醇”，這種物質可激活一種被稱為“芳香烴受體”的蛋白質。芳香烴受體是一種環境感受器，可將信號傳遞給腸道壁上的免疫細胞和上皮細胞，使機體不會對在腸道中正常生活的細菌產生發炎反應，從而降低患腸癌的可能性。

此外，在平時生活中，?十字花科蔬菜還能為人體提供多種健康保護。《人民日報》提到，花椰菜（即菜花）、西藍花等十字花科蔬菜，鈣、鉀、鈉、鐵等堿性元素含量豐富，屬堿性食物，在維持體內酸堿平衡中起重要作用。《中國婦女報》補充介紹，十字花科蔬菜攝入量每天增加10克，頸動脈壁厚度就會減小0.8%，其他蔬菜品種沒有顯示這種關聯性。十字花科蔬菜，像西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽甘藍等都已經被證實對頸動脈有最大益處。

值得提到的是，《生命時報》介紹，在孕早期所食用的蔬菜中，以菠菜、苘蒿、蘆筍等葉酸含量多的蔬菜，以及西蘭花、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜對孩子哮喘的預防效果尤為明顯，食用最多組的媽媽所生的寶寶比最少組的寶寶哮喘癥狀減少了五成以上。

不過，并非所有人都適合吃十字花科蔬菜，?其中甲狀腺術后患者就嚴禁食用。十字花科蔬菜經人體攝入后會轉化成一種抵消甲狀腺素作用的物質——硫氰酸。甲狀腺手術后的病人，甲狀腺功能或多或少受到損傷，再食用抗甲狀腺物質的話，可能引起甲狀腺功能減退，出現怕冷、乏力、皮膚干燥、記憶力減退、心動過緩、厭食、腹脹等癥狀，嚴重者可能引起殘留甲狀腺腫大。

好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家。