今天給各位分享江蘺的功效與作用的知識，其中也會對江瑤柱的功效進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
龍須菜(Gracilarialemaneiformis)，學名蘆筍，又名鹿角菜，它除含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)外，還富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖、藻膠、微量元素等有益物質(zhì)，具有很高的食用和藥用價值。龍須菜為紅藻門(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蘺科Gracilariaceae)江蘺屬(Gracilaria)下的一個種。被食品營養(yǎng)專家譽為新興的珍稀海洋蔬菜，人類的綠色保健精品。是一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達40~50米，屬無性繁殖。龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。模式標本產(chǎn)地:美國加利福尼亞州太平洋叢林。
龍須菜的營養(yǎng)價值
每100克龍須菜含水分10.5克,蛋白質(zhì)22.8克,脂肪0.8克,碳水化合物33.8克,粗纖維21.9克,鉀108毫克,鈉103.3毫克,鈣875毫克,鎂132毫克,磷66毫克,鐵99.3毫克,錳3.51毫克,鋅1.67毫克,銅0.72毫克,維生素B10.23毫克,并含胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、藻紅朊、氨基酸、膽甾醇等。
龍須菜的食用禁忌
柑橘與龍須菜相克
柑橘含有較多的果酸,龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)。若二者同時食用,柑橘中的果酸會使龍須菜中的蛋白質(zhì)凝結(jié),影響消化吸收。
龍須菜的功效與作用
龍須菜食性寒,味甘,微咸,具有消痰散結(jié)、清熱、利小便等功效。
龍須菜可提取瓊膠,可供食用。其功似紫菜,為治癭瘤、瘰疬的常用輔助品。龍須菜有較強的理氣作用,因其脂肪含量低,故稱為山珍之瘦物,其有效成分能降血壓、利尿、調(diào)節(jié)神經(jīng),乃脂肪瘤、心血管病、肥胖、痰濕咳嗽、癌瘤癭腫、高血壓、冠心病、高脂血癥等患者的理想食品。龍須菜所含蛋白質(zhì)、鈣、鐵均高于豬肉、牛肉、羊肉和蛋類,具有理腸除垢、解毒滋補、排污通便的功效;
亦可提供豐富的營養(yǎng)成分,對貧血、老年慢性支氣管炎、癌癥等有療效。
龍須菜的營養(yǎng)吃法
既然龍須菜是屬于一種蔬菜類的，那對于龍須菜的做法也像其它的蔬菜一樣有很多種。比如說我們常說的涼拌龍須菜，將龍須菜做涼粉，做茶，做湯，炒著吃等***。
而每使用一種***，我們都可以吃到美味可口的，而且具有海的味道的龍須菜，并且還可以吸到龍須菜當中的營養(yǎng)成份。
一、涼拌龍須菜
取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽3克、大蒜泥5克、雞[5]精2克。將黃瓜切成細絲,把清洗干凈浸泡開了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。
二、做茶飲
將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水煮成糖水當茶飲用。具清熱解暑、開胃健脾、滋陰潤肺等功效。
三、做海涼粉
將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化后，舀入平底方盤，讓其冷卻成型后，即可以水果刀分割裝盤。
同時，根據(jù)食用人的口味和興趣加入調(diào)味料，以供享用。也可以在煮化過程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
·適宜人群
一般人都可食用。尤適宜【肺熱咳嗽、內(nèi)熱痰結(jié)、老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰咳葉黃膿痰、腥臭痰、高血壓、肥胖癥、佝僂病】等患者；婦女【月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、術(shù)后、外傷愈合】階段的病人。
·禁忌人群
平素【脾胃虛寒,大便溏泄】之人忌食。
中藥大詞典里，江字開頭的中藥有四味：
一、江蘺
俗名:北方沿海群眾多稱為“龍須菜”，福建稱海面線、棕仔須，廣東稱粉菜、海菜、蛇菜、沙尾菜。
我國沿海各地均有江蘺資源，現(xiàn)廣東、廣西等南方沿海已發(fā)展養(yǎng)殖。采收江籬在兩廣從3月開始，福建沿海要推遲一個月才開始收獲。
江蘺體內(nèi)充滿藻膠，含膠達30％以上，是制造瓊膠的重要原料之一，廣泛應用于工、農(nóng)、醫(yī)業(yè)，作為細菌、微生物的培養(yǎng)基。沿海群眾用其膠煮涼粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清涼、解腸熱、養(yǎng)胃滋陰的功效。
二、江珧殼為江珧科動物櫛江珧的貝殼。我國黃海、渤海、東海、南海均有分布。捕得后，除去肉，取貝殼洗凈，曬干。
清熱解毒藥；熄風鎮(zhèn)靜藥
【性味】味咸；澀；性涼?！竟πА壳鍩峤舛?；熄風鎮(zhèn)靜?！局髦巍扛哐獕骸居梅ㄓ昧俊績?nèi)服：煎湯，15-25g。外用：煅，研末，撒敷。
三、江珧柱:活于淺海泥沙底。我國南北沿海都有分布?！静杉咳甓伎刹蹲?。捕得后，剖取肉柱，鮮食；或加工為干制品，俗稱干貝。【性味】甘咸，平。①《本草從新》：甘咸，微溫。②《本草求原》：甘，平，無毒。【功用主治-江珧柱的功效】滋陰補腎，調(diào)中。①《本草從新》：下氣調(diào)中，利五臟，療消渴，消腹中宿食。②《本草求原》：滋真陰，止小便。③《隨息居飲食譜》：補腎。
江珧柱動物櫛江珧的后閉殼肌。江珧柱又稱馬甲柱、角帶子、玉珧。分布于我國南北沿海。獲得后，剖取肉柱，鮮食；或加工干燥制成“干貝”用。味甘、咸，性微溫。有類似淡菜的作用。主要能滋陰補腎。用于肝腎陰虛，腎氣不足，尿頻，遺尿，消渴多飲等?？膳c淡菜同用。煮食或燒菜?！堕}中海錯疏》說：“沙蛤之類在舌（西施舌），江珧之美在柱”。均為海味上品。
四、江南玄胡:解毒消腫藥；活血止痛藥；止血藥。
別名:土三七、白七、皖南元胡、花生三七、土珠參?！?/p>
為小檗科植物江南牡丹草的塊莖。
【藥用部位】塊莖分布于江蘇、安徽和浙江等地?！?/p>
生于山坡灌人命、疏林及苧麻地中。
味苦；性平?！竟πА拷舛鞠[；活血止痛；止血。【主治】跌打損傷；急性腰扭傷；落枕；骨折疼痛；胸痛；頭痛頭暈；胃痛；消化道出血；吐血；外傷出血。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3-6g；或研末，每次0.5-1g，每日3次。外用：管量，煎水熏洗；或研末，酒或醋調(diào)敷。
屬紅藻門(Rhodophyta)真紅藻綱(Florideae)、杉藻目（Gigartinales）江蘺科(Gracilariaceae)江蘺屬(Gracilaria)的統(tǒng)稱。本屬共約近100種，中國的種類有龍須菜(G.sjoestedtii)、江蘺(G.verrucosa)、芋根江蘺(G.blodgettii)、脆江蘺(G.bursa-pastoris)、鳳尾菜(G.eucheumoides)和扁江蘺(G.textorii)等十多種。是提取瓊膠的主要原料。
江蘺為暖水性藻類，熱帶、亞熱帶及溫帶都有生長，熱帶和亞熱帶海區(qū)分布的種類更多。自然生長的數(shù)量以阿根廷、智利沿海最多，其次為巴西、南非、日本、中國及菲律賓沿海，印度、馬來西亞及澳大利亞沿海也有一定數(shù)量。中國主要產(chǎn)地在南海和東海，黃海較少。養(yǎng)殖場所在海區(qū)一般要求風浪較小、水質(zhì)澄清、潮流通暢、有一定淡水流入和營養(yǎng)鹽豐富，在潮間帶淺灘要求地勢平坦、退潮后略有積水、底質(zhì)較硬。浮筏式養(yǎng)殖要求退潮后能保持2米以上的水深。海區(qū)適宜水溫為5～20℃，鹽度為15～30，此外敵害生物要少。
主要的養(yǎng)殖方式是池塘撒苗養(yǎng)殖。先在海邊建造池塘，池內(nèi)清除雜藻和其他敵害生物,由閘門引進海水,保持水深0.5米左右。然后將江蘺種苗撒在池塘中,每畝約投放鮮藻體300千克，讓其懸浮生長。每隔3～4天利用潮汐換水1次，并施***素等化肥。每月收獲1次，留下一定種苗，使其繼續(xù)生長。由于生長快、周期短，生產(chǎn)季節(jié)長，故產(chǎn)量較高。潮間帶整畦播苗養(yǎng)殖是先將淺灘整理成畦，退潮后留有少許海水，把江蘺幼苗連同生長基質(zhì)整齊地播種在畦上。經(jīng)2～3個月的栽培管理，即可收獲。此外還有潮間帶浮筏式夾苗養(yǎng)殖和淺海浮筏式夾苗養(yǎng)殖等方式，產(chǎn)量稍高，但成本也大。
養(yǎng)殖用苗源可來自自然苗或人工采孢子育苗。自然苗是成熟江蘺藻體在自然海區(qū)放散孢子、萌發(fā)生長而成的幼苗。人工采孢子育苗是在海區(qū)或育苗室內(nèi)使江蘺的孢子附著在人工生長基質(zhì)上萌發(fā)生長成幼苗。
加工江蘺收獲后，經(jīng)洗滌曬干即成為提取瓊膠的原料。干品的含膠量約為20%左右。瓊膠提取需經(jīng)浸堿、洗滌、酸化、漂白、煮膠、推條、冷冰干燥或壓榨干燥、包裝等工序。江蘺體內(nèi)充滿藻膠，含膠達30%以上，是制造瓊膠的重要原料之一，廣泛應用于工、農(nóng)、醫(yī)業(yè)，作為細菌、微生物的培養(yǎng)基。沿海群眾用其膠煮涼粉食用，也直接炒食。煮水加糖服用，具有清涼、解腸熱、養(yǎng)胃滋陰的功效。
江蘺藻富膳食纖維,占江蘺藻體的50%～60%,蛋白質(zhì)含量高,一般在2%以上,且其中必需氨基酸含量高,配比合理,脂肪含量低,在2.5%以下,但其中高度不飽和脂肪酸含量高,礦物質(zhì)成分和維生素含量豐富,因此,江蘺藻是一種高膳食纖維,高蛋白,低脂肪,低熱能,且富含礦物質(zhì),微量元素和維生素的天然優(yōu)質(zhì)保健食品原料,將江蘺加工成各種中老年人保健食品具有重大開發(fā)價值和市場前景。藻體呈圓柱形、線形分枝。分枝互生、偏生，其基部稍有縊縮(這是鑒定不同品種的特征)。每株基部為小盤狀固著器，主枝較分枝粗，直徑一般0.5～1.5毫米，大的可達4毫米，株高10～50厘米，高的可達1米，人工養(yǎng)殖的更高。藻枝肥厚多汁易折斷。顏色紅褐、紫褐色，有時帶綠或黃，干后變?yōu)榘岛稚?，藻枝收縮。
江蘺的外形多呈圓柱狀，少數(shù)種類扁平或呈葉狀。藻體直立，叢生或單生。體高由幾厘米到1米以上。分枝疏密不等,互生、偏生或分叉。分枝基部有的縊縮，枝的頂端尖細或鈍圓。固著器多呈盤狀，邊緣整齊或呈波形。
江蘺的生活史分孢子體和配子體兩個世代，配子體又分雌、雄兩種，3種藻體的外形相似。孢子體成熟時（即成藻藻體）由皮層細胞形成許多呈十字分裂的四分孢子囊，每個孢子囊中有四個孢子。孢子放散出來便萌發(fā)成配子體。雄配子體成熟時，由藻體皮層細胞形成***囊窠，內(nèi)有許多***囊，***從藻體放散出來后游離到雌配子體上，使果胞受精，發(fā)育成囊果，突出于藻體表面。囊果也稱果孢子體，內(nèi)有許多果孢子。果孢子放散出來萌發(fā)成長為孢子體。江蘺多固著在潮間帶或低潮線附近石塊、砂礫、貝殼及碎珊瑚上生長。內(nèi)灣的生長密度較大，藻體肥大且色深；外海也有生長，藻體較短小，色較淺。
龍須菜生長在海邊的石頭上的植物。叢生葉的形狀像柳，根須長的有一尺多，呈白色，它的名字還叫石發(fā)。龍須菜別名柳絲、龍須草、海米粉、菊花菜（又名海菜、江離、線菜）含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。
龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃、止血、降壓的功效。龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助于降低血壓。由于龍須菜含有中等嘌呤，凡屬痛風性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥的患者緩解期請謹慎食用，減少嘌呤攝入。
基本信息：
中文學名：龍須菜
拉丁學名：AsparagusschoberioidesKunth
別稱：海菜，江離，線菜，發(fā)菜，瓜苗
二名法：蓑草、擬金菜或羊胡子草
界：植物界
門：被子植物門
綱：單子葉植物綱
目：百合目
亞目：百合亞目
科：江蘺科
族：天門冬族
屬：天門冬屬
亞屬：天門冬亞屬
分布區(qū)域：中國山東省
組：原始天門冬組
性味：寒，甘，微咸
功用：消痰散結(jié)，清熱利水
食用方式：涼拌，熗炒，清水，蘸醬
龍須菜:瓜婁科本，在湖南桑植縣白石鄉(xiāng)南灘草場很多，味苦當?shù)厝私锌喙下?，是美好的湯菜，當?shù)厝巳巳硕汲?，有藥用價值能清肺，清肝腎，利腸胃，對感冒，清醒頭腦，利咽，大熱天好涼菜。龍須菜生長在大草源，無污染，地地道道綠色食品。當?shù)厝松仙讲烧玫娇h城里買10元一把能做一大湯碗。
作為一名合格的超粉，除了會吃，還得懂吃。龍須菜是一種野生名菜，今早一位朋友跟我說龍須菜煲湯很好喝，很甜很受大家喜歡。
湯喝了，但是龍須菜你有吃嗎？
到底龍須菜有沒有什么營養(yǎng)價值呢？
答案搶先知：
龍須菜是一種高膳食纖維、高蛋白、低脂肪的富含礦物質(zhì)的食用海藻，它味道鮮美、營養(yǎng)價值高，還可以適量食用。
【什么是龍須菜】
龍須菜別名江蘺，鳳菜，它是一種紅藻類海洋植物。龍須菜屬于大型海藻，在我國山東、福建、廣東等沿海地區(qū)比較常見。龍須菜新鮮的時候含水量比較高，為85.5%，一些企業(yè)會將其干燥制成藻粉，藻粉的主要成分為糖類物質(zhì)、粗纖維、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，并富含人體所需的8種必需氨基酸及鐵、錳、鋅等必需微量元素，營養(yǎng)十分豐富[1]。
近年來在福建、浙江等沿海養(yǎng)殖成功并大量種植。隨著龍須菜產(chǎn)量的迅速增加，人們對其生物及藥用價值產(chǎn)生了濃厚的興趣。龍須菜經(jīng)脫腥脫色加工處理后，龍須菜有效成分含量大大提高，是一種天然的優(yōu)質(zhì)保健食品原料，具有更高的實用價值和臨床價值[2]。龍須菜在醫(yī)療、食品、餌料、水產(chǎn)養(yǎng)殖和環(huán)保等領(lǐng)域發(fā)揮著廣泛的生物學作用，是一種重要的經(jīng)濟海藻。
【龍須菜的三大成分】
蛋白類成分：龍須菜含有18種氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸居多。龍須菜不僅蛋白質(zhì)含量高，且必需氨基酸所占比例較高，種類齊全、比例也較適宜，是營養(yǎng)價值較高的蛋白質(zhì)資源。其里面含有一種叫藻膽蛋白的物質(zhì)，按照特性藻膽蛋白又可以分為藻紅蛋白，藍紫色的藻藍蛋白和孔雀藍色的異藻藍蛋白，龍須菜所含的主要為藻紅蛋白。一些研究發(fā)現(xiàn)，藻膽蛋白具有提高機體免疫力，抗氧化等生理活性[3]。
多糖類成分：多糖類成分所占比例為31.05%，主要由三種單糖組成，分別是半乳糖、3，6-內(nèi)醚半乳糖和少量葡萄糖，海藻多糖具有多種生理活性以及藥用功能，并且在龍須菜多糖的眾多藥用作用中，抗腫瘤的作用是最為明顯的。
膳食纖維成分：膳食纖維被稱為“第七大營養(yǎng)素”，是一種不能被人體內(nèi)源消化酶消化的成分及在消化加工過程中形成的化合物。在龍須菜中膳食纖維含量約占43.71%，如食用龍須菜，可以起到潤腸通便,促進吸收等作用[3]。
【龍須菜開發(fā)前景】
目前龍須菜大多數(shù)被應用在提取瓊脂以及飼養(yǎng)鮑魚中。龍須菜不僅營養(yǎng)豐富，經(jīng)濟價值高，而且還可以作為海洋藥物資源，發(fā)揮其獨特的藥理活性，用來輔助治療多種疾病，具有廣泛的利用價值和較好的商業(yè)價值。除此以外，也有企業(yè)利用龍須菜***風味食品，制成復合飲品等等，在一些家庭里面，會用龍須菜來煲湯飲用，也可根據(jù)個人喜好做成涼拌菜等等。
【總結(jié)】
龍須菜富含活性多糖、藻紅蛋白、膳食纖維這三大營養(yǎng)成分，是不可多得的營養(yǎng)豐富的海藻，它既可以用來提取瓊脂，飼養(yǎng)鮑魚，也可作食用用途。
參考文獻
[1]康亞妮,孫雪,徐年軍,趙小東.龍須菜的藥用價值及其抗腫瘤活性[J].現(xiàn)代生物醫(yī)學進展,2016,16(11):2175-2177+2186.
[2]鐘燕平.養(yǎng)殖龍須菜凈化生態(tài)環(huán)境[N].農(nóng)民日報,2003-07-23(6).
[3]朱春霞,李鐘,韓彬,孟蘭貞,鄺婉容,譚淑儀,鄺嘉樂,陳小艷,杜卓.海藻龍須菜化學成分及其活性的研究概況[J].中山大學研究生學刊(自然科學.醫(yī)學版),2014,35(03):34-39.
作者：盧紫瑩趙力超
龍須菜有兩種，一種生長在陸地上，另一種卻生長在海上。是一種野生菜，或海生菜。
龍須菜具有清熱解毒的功效。對消化不良，便秘也有調(diào)理的作用。對于病毒引起的感冒也有不錯的治療效果。
科學家證明，龍須菜有延長人壽命的作用，龍須菜對肺部有很好的保護作用。能很有效的清除肺部的毒素。對氣管炎，肺炎有一定的輔助療效作用。
龍須菜還有減肥作用，
是一種低脂肪菜品，吃了不但不會漲脂肪，還會幫助把體內(nèi)多余脂肪排掉。是一款不錯得減肥瘦身菜品。
龍須菜是一種野生名菜，又叫龍須草、海菜、線菜、發(fā)菜等；經(jīng)常能在海邊見到；它是非常健康的一種蔬菜。
龍須菜既是食品工業(yè)提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料和人類的綠色保健食品。
由于在龍須菜中的營養(yǎng)價值非常豐富，再加上吃起來的味道也是不錯的，所以在平時不少人都會愛吃些龍須菜。
它非常適合于老年人和幼兒食用。吃法很多：涼拌，熗炒，清水，蘸醬都可以。
食用龍須菜是日本沖繩島人的一種傳統(tǒng)，也是沖繩島人的平均壽命居世界之最的主要原因。
那么龍須菜具體有些什么特點呢？
1、龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。
2、龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃、止血、降壓的功效。高血壓患者常食有助于降低血壓。
3、龍須菜具有濃郁的芳香氣味，有清熱解毒、利濕助消化等功效，可治感冒、便秘等癥。
4、龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。美顏瘦身很多人的最愛。
5、尤其是在醫(yī)學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
6、龍須菜對清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有奇效。
7、龍須菜能調(diào)整身體機能，增強免疫力，防癌的作用。
8、龍須菜和豬肉同食，對預防糖尿病有較好的作用。
9、龍須菜和蝦同食，可以讓人體得到全面的營養(yǎng)，對體虛、胃寒、食欲不振、消化不良患者有很好的補益作用，是可以幫助我們保護好腸胃健康的。
有事沒事去買點吃吃吧？！
溫馨提示
1、龍須菜做涼菜時，請一定用涼開水泡發(fā)。涼拌龍須菜可是一道名菜。
2、龍須菜不能和柑橘一起吃。
3、龍須菜要盡量避免和果酸較多的食物一起吃，桔子、橙子、芒果含有果酸較多，所以盡量避免同吃。
4、脾胃虛寒、便溏者慎食。
5、由于龍須菜含有中等嘌呤，凡屬痛風性關(guān)節(jié)炎、高尿酸血癥的患者緩解期請謹慎食用，減少嘌呤攝入。
6、龍須菜和羊肉同食易發(fā)生黃疸和腳氣病，是不適合搭配在一起吃的。
7、在民間，龍須菜有多種。
1）、蘆筍，蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜，天門冬屬。
2）、角叉菜，別名：鹿角菜，亦有別名叫龍須菜，屬褐藻門，杉藻科，角叉菜屬。
3）、如果是客家人番薯葉，紅薯葉有個雅名也叫"龍須菜"。
龍須菜，有的地方也叫海菜或者線菜，取名龍須菜倒是與其形態(tài)十分相似，不熟悉的人可能通過聯(lián)想就能大致猜出它的樣子。在我國山東地區(qū)分布較多。
龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。從營養(yǎng)成分上看，每百克鮮龍須菜含蛋白質(zhì)為1.4g，胡蘿卜素為220mg，維生素B1為0.01mg，煙酸為0.9mg，維生素C為2mg。非常適于老年人和幼兒食用。尤其是在醫(yī)學上，有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經(jīng)常食用龍須菜，有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
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所以從美容的角度來說，龍須菜有不可被忽視的瘦身美容效果，當然美容的主要原理還是依靠其豐富的營養(yǎng)成分來可平衡體內(nèi)環(huán)境，保證排泄暢通，是女人減肥美容清除腸道毒素，美膚養(yǎng)眼的純天然菜品。
同時龍須菜的吃法也十分簡單，口感鮮美。常見的比如用白醋花椒油鹽之類的日常調(diào)料做成涼拌龍須菜;有的人喜歡把它加熱融化做成涼粉。
龍須菜屬于藤蔓類野菜，嫩蔓的爪枝彎彎曲曲:故名龍須菜，龍須菜可搭配雞蛋炒、也可跟豬大腸同炒，味道極鮮，可不能貪嘴，要是多吃了，那你的汗水和尿液是非常臭的，上次去朋友家喝酒吃多了點這種菜回家老婆都不讓我跟她睡
龍須菜是江蘺屬紅藻的一個物種。我國的龍須菜產(chǎn)于黃
海海域，生長分布在海水潔凈的向陽沙質(zhì)潮間帶。自然
生長的龍須菜每年有兩個旺盛生長的時期，一是在6~7
月，另一是在10~11月，每次持續(xù)時間約為50天，每個
生長盛期后20天可以采集到性成熟的藻體。龍須菜以固
著器固著在小石礫上，藻枝在沙灘上生長。龍須菜的適
溫范圍為10~23C，最適溫度為21C左右。
龍須菜，又名海菜、江離、線菜，龍須菜含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、碳水化合物、鈣、鐵等，其中鈣的含量為食品中魁首。龍須菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。龍須菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美稱。高血壓患者常食有助于降低血壓。龍須菜為白色透明，使得龍須菜變成綠色，其實就是在龍須菜上噴灑或浸泡了葉綠素，這是純天然的***。還有用亮藍和檸檬黃調(diào)色后浸泡，也可以成綠色，這是用合成色素調(diào)節(jié)的***。
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