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2022年8月29日該市白菜批發價格均價1.2元/公斤。
白菜菜譜
白菜膽金針菇滾瘦肉
材料：白菜膽250克、金針菇150克、瘦肉100克、香菇20克、蝦米5克（3至4人分量）。
烹調***：白菜膽洗凈，對切成四塊，金針菇洗凈，把根部去掉；瘦肉洗凈切小片備用，蝦米洗凈泡軟備用；香菇先用清水沖干凈，再用溫水浸泡至軟后，連水倒入鍋中；將備好的香菇、蝦米放入鍋中加入1500ml清水，大火煮開后，加入白菜膽、金針菇，煮開后再放入瘦肉片，水開后加鹽調味即可。
如意白菜卷
食材：白菜葉若干，豬肉餡100克，胡蘿卜1根，香菇5朵，雞蛋一個，蔥、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、鹽、蒸魚豉油適量。
做法：
1.將泡發好的香菇和胡蘿卜放絞肉機里與肉餡一起絞碎混勻，加入適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋、蔥姜末、芝麻油等，拌勻；
2.將白菜葉清洗干凈，放入沸水鍋中焯水至葉片變軟，撈出，濾干水分；
3.用燙好的大白菜葉把肉餡卷成一個長圓柱體，裝盤放到蒸鍋里蒸15分鐘；
4.倒掉盤子里的湯汁，將白菜卷切成寸段，擺盤，淋上蒸魚豉油即可食用。
奶油白菜湯
做法：白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后，剁碎。鍋內加水燒開后放碎白菜，小火煮片刻。撈出碎白菜，將白菜水涼至常溫后，放入奶粉，調勻。
大白菜粉絲丸子煲
做法：大白菜清洗干凈切大塊；粉絲用涼水泡軟；牛筋丸沖洗一下；燒開一鍋水，放進牛筋丸，煮至水再次開后放進大白菜用筷子把大白菜按進水里，讓全部大白菜都浸進水里，中火煮10分鐘。加入泡軟的粉絲，中火煮5~6分鐘；放鹽調味，把全部材料倒進瓦煲里，大火煮開即可上桌，吃的時候撒上蔥花和胡椒粉即可。
糖醋大白菜
做法：大白菜隨意用手撕成塊兒，高湯燒開后，下白菜焯片刻，之后撈出過涼水。取一鍋，加半小碗水，燒開后加入砂糖化開，加鹽、胡椒調味，快出鍋時再倒入白醋，這樣醋的香味和酸味才能很好的發揮出來。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡，之后澆在白菜上即可。也可以根據自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。
糖醋辣白菜
主料
娃娃菜1棵
輔料
紅辣椒適量
嫩姜適量
配料
鹽適量
油適量
白糖適量
花椒粒適量
醋適量
步驟
1.白菜洗凈，切絲，不用太細。
2.白菜放入大盆，撒上鹽拌勻，腌30分鐘。
3.紅辣椒去籽，切絲，嫩姜切絲。
4.白菜腌至變軟時取出，用流水沖一下，擠干水分。
5.鍋中放油燒熱，放入花椒粒小火爆香，撈出花椒粒不用。
6.鍋中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均勻后立即關火。如果淡了可以再加一點鹽。
7.盛出白菜，撒入姜絲和紅辣椒絲拌勻，放涼后即可食用。
1950年的30塊錢能相當于現在的785.4元左右。
1950年的工資差不多是50元錢，當時雖然掙得不多，但物價便宜，生活得還算幸福。那么隨著時光的流逝，物價的上漲，當年的30元相當于現在多少錢呢？為此，我們調閱了上世紀50年代末的資料，發現當時的物價真的很便宜。牛，羊肉是0.72元錢，豬肉0.78元錢每斤，大白菜好的每斤2.5分錢中間的1.98分錢次級的0.9分錢。但是，那個年代的工業品比較貴，自行車190元錢，手表120元錢，縫紉機174元錢。
不過，1950年的30塊錢能相當于現在的多少錢，如果沒有一個具體參照物，肯定是不行的：①豬肉是0.70元/斤，30元錢可以買到71斤豬肉，現在豬肉價格在25元/斤，可以買到2斤豬肉。那么，當時的03元相當于現在1775元。大米是0.14元/斤，30元錢可以買到357斤大米，現在大米價格在2.2元/斤，30元錢大約可以買到22.72斤大米。那么，當時的30元相當于現在785.4元。
②再看一下房價，50年的時候并沒有商品房，當時是單位的福利分房，所以沒有辦法進行比較，如果是在大城市的話，估計上漲差不多幾百倍都不止。不過，房齡都已經四十多年了，都要危房改造了，現在也很難說值什么錢了，而且這樣的二手老房子又不能貸款，基本上也就是有價無市了，等待拆遷了。
③1950年我國的GDP為1749.38億美元，國民人均收入為190美元；2019年我國的GDP為13.608萬億美元，GDP增加77.78倍，2019年國民人均收入為1萬美元，人均收入增加50倍。同時，1977年M2貨幣余額在858.4億左右，2020年6月份M2總額達到230萬億。40多年間M2增加2680倍。所以，這40多年來，國內整體物價水平上漲幾十倍或上百倍的不等。
④1950年最低生活標準是12元，而2020年最低生活標準1170元錢，兩者之間相差97.5倍，如果再用這97.5倍Х30元，相當于4875元錢。所以，通過計算我們得出結論，1950年的30元錢相當于現在的4875元錢。我們認為這個數據是最接近現實的。也就是說，1950年30元的購買力相當于現在的5000元左右。這樣的結果，各方還是比較認同。如果用其他參照物來計算，總是有些偏離實際情況。
1950年時的30元相當于現在多少錢？即使經歷過當年物價和工資收入的人，現在也很難準確說得清楚。如果按豬肉、大米、白菜價格來計算，得出的結論也完全不相同，如果要用房價作為參照物，當時都是單位福利分房又沒有什么可比性。當然，這個數據也未必真實，因為當時企業職工的各種隱性福利是很多的，所以當時工資雖然都不高，但是平時花費卻也并不多，生活壓力也比較輕。
同樣是海景房，山東乳山成為了又一個“鶴崗”，房價從最高時候回12000元，跌至當下1900元，最低區域甚至房價跌破1000元。這樣一個情況，可苦了居住在這里居民，不管是投資還是居住，都因為“白菜價”房子，受到了嚴重影響。
買房遇到這樣情況，內心郁悶和悲傷，一定到了極致。這樣一個情況下，即便斷供不要房子，銀行也很難答應。因為房子賣了也無法抵償貸款，銀行也因此蒙受了損失。房地產市場輝煌時候，乳山海景房一房難求，一平米價格突破萬元大關。當熱度過去后，這里人氣凋零，房價也就快速回落，價格下降到了不到2000元一平米。
高價接盤：買的是海景房和希望
我們國人歷來擁有“買漲不買跌”心理，高房價之下，所對應的是市場供不應求，買房人員可以凌晨排隊購房，熱門樓盤需要搖號購買。當市場熱度退去后，房地產營銷中心門口羅雀，很多房產開發商，都需要降價才能夠將房子順利賣出。
當初購買乳山海景房時候，購房者意氣風發，幻想著將來居住海景房，或者房子升值，而后轉手賣出，從中大賺一筆。這時候一切欣欣向榮，內心充滿希望和夢想。
價格回落：房子價格如同“白菜”
自古以來房子用來“居住”這一定義，始終未曾改變過。倚靠炒作起來熱度，并不能夠持久，乳山打著海景房名義，將這里開發起來，卻不能夠始終維持熱度，加上房產周邊配套設施太差，使得這里房價又迅速回落，房子價格從上萬元，跌落至當下2000元一平米。
這一個階段，人們購買的不是房子而是“白菜”。在房地產市場中，房子價格不到2000元一平米，這就是“白菜”價格。
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