本篇文章給大家談談小米椒怎么吃，以及小米椒怎么做菜吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
小米椒拌羊頭的***材料：
主料：
羊頭肉1000克
調料：
鹽15克,味精2克,醬油20克,白砂糖10克,辣椒油25克,辣椒(紅,尖,干)20克
教您小米椒拌羊頭怎么做，如何做小米椒拌羊頭才好吃
1.
將整理好的羊頭下入沸水鍋中出水，除盡羊膻味；
2.
然后將羊頭放入吊鍋中吊軟，除盡羊頭里的羊骨；
3.
將羊頭皮切成片；
4.
將小米椒用刀剁碎，加入鹽、味精、醬油、白糖、紅油對成味汁；
5.
然后將羊頭皮下入對好的味汁中拌勻即成。
小米椒拌羊頭的***要訣：1.
羊頭的雜毛要去凈，煮熟時要去掉羊頭的異味，不能煮得過軟；
2.
拌時要突出小米椒特有的清香味。
做法1：蒜蓉辣醬
準備食材如下：小米椒10斤，花生油3斤，蒜頭2斤，食鹽半斤
具體做法如下：將新鮮的小米椒洗凈表面的泥巴灰塵，然后用簸箕裝起來晾干水分，接著將小米椒去蒂，然后切小剁碎，裝盆備用，接著把大蒜去皮，然后也拍扁剁碎，跟小米椒放一起，然后加入半斤食鹽，攪拌均勻，接著加入3斤左右的花生油，再拿玻璃瓶裝起來，裝好之后，在頂上加花生油封口，然后密封起來，陰涼干燥處發酵半個月即可！
做法2：豆豉辣椒
準備食材如下：蒜15瓣，豆豉220克，小米椒50克，食鹽1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，花生油適量
具體做法如下：大蒜洗凈，拭干水分，拍扁剁碎，豆豉也剁碎（不要太碎），保留顆粒感，口感會更好，小米椒也剁碎，熱鍋里倒入適量油，同時放入花椒，小火炒香后，把花椒撈走，將豆豉、蒜蓉、小米椒碎放進鍋里，中小火炒香，再調入適量鹽、白糖，調味，提鮮，調入適量生抽，翻炒均勻即可，如果喜歡干爽的辣醬，可以炒干一點再起鍋，還可以撒些白芝麻裝飾！
做法3：小米椒剁椒
準備食材如下：小米椒2斤，大蒜1頭，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1湯匙
具體做法如下：將小米椒剁碎,但不要太碎，將大蒜去皮后，拍扁剁碎，接著起鍋加油燒熱，油溫5成熱時，將大蒜下鍋小火炒香，再倒入小米椒碎，翻炒變軟，然后加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙雞精，翻炒均勻即可出鍋！這個剁椒可以直接吃，也可以拿來蒸剁椒魚頭味道超級棒！
做法4：泡小米椒
準備食材如下：小米椒3斤，食鹽1包，花椒適量，白酒少許，水適量
具體做法如下：小辣椒前一天晚上洗凈，晾干，泡菜壇子洗凈，倒入一包鹽，撒少許花椒，倒入冷開水，把晾干的辣椒放入壇子中，倒入少許白酒，蓋上蓋子發酵10天即可！
做法5：醬油泡小米椒
準備食材如下：小米椒1斤，大蒜2斤，醬油一罐子
具體做法如下：將新鮮小米椒清洗干凈，然后去蒂，晾干水分，接著把大蒜去皮，然后把小米椒和大蒜一起放到裝有醬油的玻璃罐里面，蓋上蓋子，泡10天以上即可開始食用！
小米辣椒500克、蒜200克、姜100克、米酒少許
1、先把姜蒜剁碎備用。
2、小米辣椒同時也剁碎備用。
3、起鍋燒油，油溫七成熱放入姜蒜末爆香，然后放入剁好的小米辣翻炒均勻。
4、放入鹽，味，雞粉，蠔油，米酒。小火翻炒均勻，炒制出紅油即可。
5、最后，小米辣完成，問題解決。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
