本篇文章給大家談?wù)勈|豆的栽培要點(diǎn)，以及蕓豆的種植技術(shù)對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
用手指在土壤中鉆幾個(gè)小洞，約5厘米深即可，每個(gè)小洞之間留有一定的間距，不可過密。每個(gè)小洞中撒1粒至3粒蕓豆種子，然后將小洞用泥土填滿。這時(shí)要一次性把水澆足，但不可出現(xiàn)水澇與積水現(xiàn)象。澆水時(shí)注意，不要把種子沖出來。
蕓豆屬短日照植物，但多數(shù)品種對日照長短的要求不嚴(yán)格，栽培季節(jié)主要受溫度的制約。中國的西北和東北地區(qū)在春夏栽培；華北、長江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。
擴(kuò)展資料：
主要營養(yǎng)價(jià)值
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。
蕓豆是補(bǔ)鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營養(yǎng)治療上大有用武之地，適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
參考資料來源：百度百科-蕓豆
大棚蕓豆栽培三要點(diǎn)
一、適時(shí)掐尖
大棚蕓豆與露地蕓豆栽培環(huán)境條件不同，由于棚內(nèi)氣溫較高常導(dǎo)致生長速度快，容易出現(xiàn)株型徒長結(jié)莢少的現(xiàn)象。為了提高大棚蕓豆的產(chǎn)量，采取掐尖的辦法，可以調(diào)節(jié)蕓豆上下枝蔓的合理布局。據(jù)觀察，大棚蕓豆從第三組葉片形成后，節(jié)間明顯拉長，蔓子生長速度加快，根據(jù)這一點(diǎn)確定適時(shí)掐尖的時(shí)機(jī)。從第三組葉片現(xiàn)形后開始掐尖，可以控制主蔓的徒長，促進(jìn)下部側(cè)枝的萌發(fā)。相反，如果掐尖節(jié)位過高，主蔓生長旺盛得不到控制，側(cè)枝萌發(fā)也很緩慢。側(cè)枝出現(xiàn)后不必掐尖，但到了頂部距棚面20厘米高度時(shí)要及時(shí)掐尖，防止上部枝葉繁茂影響光照。
二、防止落花落莢
落花落莢是大棚蕓豆栽培中的一大難題，綜合分析有四個(gè)方面的因素。1.營養(yǎng)因素。蕓豆的花芽分化比較早，植株較早的進(jìn)入營養(yǎng)生長和生殖生長并進(jìn)階段，所以開花初期常常因?yàn)闋I養(yǎng)生長和生殖生長之間競爭而落花落莢，有很多花在我們還沒有注意時(shí)就已經(jīng)脫落了，尤其在盛花期更為普遍。2.氣候因素。多是因?yàn)闅鉁仄呤够ㄆ靼l(fā)育不利，阻礙授粉受精。當(dāng)棚內(nèi)氣溫達(dá)到28℃時(shí)就開始落花，30℃以上落花會更加嚴(yán)重，因此中午高溫期要進(jìn)行通風(fēng)。3.灌溉措施。在蕓豆開花期，不能大規(guī)模的灌水，否則很容易導(dǎo)致大量的落花落莢，要遵循一個(gè)原則“澆莢不澆花”。因?yàn)榇穗A段，營養(yǎng)生長與生殖生長齊頭并進(jìn)，不合理的澆水會促進(jìn)營養(yǎng)生長而延緩生殖生長，導(dǎo)致落花莢。澆水要小水勤澆，杜絕大水漫灌，否則還容易導(dǎo)致漚根、根腐病等根部病害。4.施肥措施，豆類比較喜歡磷肥，在開花結(jié)莢期，應(yīng)適量補(bǔ)充磷肥，促進(jìn)花芽分化，增強(qiáng)植株長勢，由于豆類都具有固氮作用，所以蕓豆對氮素的需求不是很高，再加上豆類很容易引發(fā)徒長，所以氮肥要合理使用，追肥時(shí)要適當(dāng)補(bǔ)充磷鉀肥，在越冬栽培中，要注意提高地溫，保證土壤的疏松透氣，活化根際周圍土壤，因此要適當(dāng)外施微生物、腐殖酸類肥料。另外，蕓豆開花結(jié)莢期間也要保持棚內(nèi)有相對的空氣濕度，如果棚內(nèi)高溫干旱，花柱干燥對花粉管的延伸也有影響，棚內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)維持在70%左右為宜，創(chuàng)造一個(gè)適宜的環(huán)境條件對于防止大棚蕓豆落花落莢至關(guān)重要。
三、防治蕓豆根腐病
蕓豆根腐病與其它蔬菜根腐病相同，屬于土傳病害。蕓豆根腐病的發(fā)生有以下幾個(gè)途徑，一是同一品種連作造成病菌殘留，特別是對老棚來說；二是機(jī)械損傷，主要指人為栽培管理中，如移苗過程中造成根系損傷；三是苗期低溫凍害，在苗子出土不久，突然土壤溫度極端低下，使苗出現(xiàn)紅根的癥狀，這些條件都可能造成根腐病菌浸染的機(jī)會。防治***：1.合理輪作。2.小水勤澆，防止大水漫灌。3.農(nóng)事操作過程中，保護(hù)根系不受損傷。4.科學(xué)合理施肥，增施腐植酸、微生物肥料，適當(dāng)補(bǔ)充磷肥。5.藥劑防治，最好采取灌根的方式，可選藥劑有：惡毒靈、甲基立枯磷、氯溴異氰尿酸、福甲、立枯凈(惡霉靈+甲霜靈)，惡甲水劑、根福康、增效多菌靈、甲基托布津等。
菜豆(PhaseolusvulgarisLinn.)，又稱蕓豆(俗稱二季豆或四季豆)，豆科科菜豆屬，一年生、纏繞或近直立草本。蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國在16世紀(jì)末才開始引種栽培。那么下面一起來看看我為大家精心推薦的蕓豆的種植方式，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
目錄
蕓豆的種植方式
蕓豆的生長特征
蕓豆的栽培要點(diǎn)
蕓豆的病蟲防治
蕓豆的種植方式
蕓豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷喜光屬異花授粉、短日照作物，蕓豆根系發(fā)達(dá)，葉綠色，互生，心臟形，花為蟲葉形花，總狀花序，花梗長15-18厘米。開花多結(jié)莢少。它營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，即是蔬菜又是糧食，還可作糕點(diǎn)和豆餡，是出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)副產(chǎn)品。
蕓豆是草生植物，莖蔓生，小葉闊卵形，花白色、黃色或紫色，莢果較長，種子近球形。別名又叫菜豆、四季豆、刀豆。
蕓豆富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、粗纖維等營養(yǎng)成分。具有溫中下氣、利腸胃、益腎、補(bǔ)元?dú)獾裙πА?/p>
由于蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，因此食用方面，老少皆宜。但要注意不能生食或者食用半生不熟的蕓豆，主要由于鮮蕓豆中含皂甙和細(xì)胞凝集素，皂甙存于豆莢表皮，細(xì)胞凝集素存于豆粒中，食后容易中毒，導(dǎo)致頭昏、嘔吐，甚至死亡。
一年生、纏繞或近直立草本。莖被短柔毛或老時(shí)無毛。羽狀復(fù)葉具3小葉;托葉披針形，長約4毫米，基著。小葉寬卵形或卵狀菱形，側(cè)生的偏斜，長4-16厘米，寬2.5-11厘米，先端長漸尖，有細(xì)尖，基部圓形或?qū)捫ㄐ危墸欢倘崦？偁罨ㄐ虮热~短，有數(shù)朵生于花序頂部的花;花梗長5-8毫米;小苞片卵形，有數(shù)條隆起的脈，約與花萼等長或稍較其為長，宿存;花萼杯狀，長3-4毫米，上方的2枚裂片連合成一微凹的裂片;花冠白色、黃色、紫堇色或紅色;旗瓣近方形，寬9-12毫米，翼瓣倒卵形，龍骨瓣長約1厘米，先端旋卷，子房被短柔毛，花柱壓扁。莢果帶形，稍彎曲，長10-15厘米，寬1-1.5厘米，略腫脹，通常無毛，頂有喙;種子4-6，長橢圓形或腎形，長0.9-2厘米，寬0.3-1.2厘米，白色、褐色、藍(lán)色或有花斑，種臍通常白色。花期春夏。
蕓豆的生長特征
菜豆性喜溫暖，不耐霜凍。種子發(fā)芽適溫為20-25℃，8℃以下或35℃以上發(fā)芽受阻。幼苗
菜豆屬短日性蔬菜，但多數(shù)品種對日照長短要求不嚴(yán)格，四季都能栽培，故有"四季豆"之稱。南北各地均可相互引種。[5]
菜豆對土質(zhì)的要求不嚴(yán)格，但適宜生長在土層深厚、排水良好、有機(jī)質(zhì)豐富的中性壤土中。菜豆對肥料的要求以磷、鉀較多，氮也需要。在幼苗期和孕蕾期要有適量氮肥供應(yīng)，才能保證豐產(chǎn)。
菜豆在整個(gè)生長期間要求濕潤狀態(tài)。由于根系發(fā)達(dá)，所以能耐一定程度的干旱，但開花結(jié)莢時(shí)對缺水或積水尤敏感，水分過多，會引起爛根。
蕓豆的栽培要點(diǎn)
環(huán)境條件
1、溫度：菜豆適宜在溫帶和熱帶高海拔地區(qū)種植，比較耐冷，忌高溫。在氣溫低于5度時(shí)才受凍，遇霜凍地上部分死亡。生長發(fā)育要求無霜期120天以上地區(qū)，最適宜的發(fā)芽溫度為20-25℃，適宜生長的溫度18-20℃,高于30或低于15授粉結(jié)實(shí)困難。特別適宜云南的高原山區(qū)種植。
2.光照：屬自花授粉、短日照作物，并喜歡陽光充足。日照時(shí)間越短，陽光足，菜豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間越提前。反之，日照延長，陽光不足，菜豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間后延，枝葉徒長，甚致不能開花結(jié)莢。
3.水分：在全生育期內(nèi)，菜豆要求比較充足而均勻的水分，開花結(jié)莢期是需水分最多的時(shí)期。此時(shí)若缺水，對產(chǎn)量影響較大。而在云南、貴州，天然降雨通常能滿足要求，可以不灌水。
4.土壤：菜豆根系比較發(fā)達(dá)，適于在土層深厚和排水良好的中壤類型的土壤種植，對粘重和排水不良的土壤不太適宜。土壤酸堿度以中性和稍酸性為好。
技術(shù)特點(diǎn)
菜豆為喜溫植物。生長適宜溫度為15～25℃，開花結(jié)莢適溫為20～25℃，10℃以下低溫或30℃以上高溫會影響生長和正常授粉結(jié)莢。屬短日照植物，但多數(shù)品種對日照長短的要求不嚴(yán)格，栽培季節(jié)主要受溫度的制約。中國的西北和東北地區(qū)在春夏栽培;華北、長江流域和華南行春播和秋播。直播或育苗移栽均可。對土壤要求不嚴(yán)格。
1.抓最佳節(jié)令、適時(shí)播種。在土壤溫度10度時(shí)就可以播種，一般在4月至6月都可播種，畝播種量為6.5-8公斤，要求播種深度在10-15厘米。
2.施足底肥，適時(shí)追肥。畝施農(nóng)肥1500公斤左右，復(fù)合肥40-50公斤(磷肥30公斤，鉀肥10-15公斤)作底肥。追肥在始花期和結(jié)莢期適當(dāng)追施兩次復(fù)合肥，每次每畝10-15公斤。
3.合理密植。要求作單壟或雙壟高墑栽培，行距為0.8-1米，株距0.35-0.45米。每塘播2-3粒，每畝1500-2200塘。可純種或與玉米、洋芋間套種(2：1，4：1)。
4.搭架和去頂。在主莖高30-40厘米或出現(xiàn)5-6片真葉時(shí)搭架,架高2米以上;在株高50厘米左右時(shí)摘除技頭。通過多次摘除新生枝頭，使植株形成矮灌叢狀，減少高度,增加開花結(jié)莢數(shù)。
5.及時(shí)防治病蟲草害(萎蔫病、白粉病、病毒病，蚜蟲、豆莢螟、紅蜘蛛、綠豆象)。
蕓豆的病蟲防治
(一)主要害蟲
1、豆莢螟
主要以幼蟲蛀入莢內(nèi)取食豆粒，莢內(nèi)蛀孔外還堆積排泄的糞粒。可為害菜豆、扁豆、豇豆、碗豆及大豆等。
豆莢螟老熟幼蟲體長13-18毫米，紫紅色，前胸痛板中央有人字形黑斑，兩側(cè)各有1-2個(gè)黑斑。老熟幼蟲入土越冬，翌年羽化產(chǎn)卵于豆株上，孵化后為害。
旱年害蟲發(fā)生重于雨水多的年份。
防治***調(diào)整播種期，使莢期避開成蟲盛發(fā)期。在成蟲盛發(fā)期和卵孵化盛噴藥，可用90%晶體敵百蟲700-1000倍液或青豆一遍凈乳油2000倍液或20%殺滅菊酯3000-4000倍液，隔7-10天噴一次，連噴2-3次。
2、蚜蟲
主要寄主有蠶豆、豇豆、吸取斗液，引起植株生長勢減弱，嚴(yán)重時(shí)停止生長，還傳播病毒病。
防治***以藥劑防治為主，常用藥劑有40%樂果乳油1500倍液，10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液，或50%避蚜霧3000倍液，連噴2-3次。
(二)主要病害
1、細(xì)菌性疫病(葉燒病)
可為害多種豆類，主要為害葉片、莖蔓和豆莢。葉上有漬狀斑點(diǎn)，病斑邊緣有黃色暈圈，干燥時(shí)病部半透明，后穿孔，最后全葉干枯似火燒狀。莖部病斑紅褐色，長條形，稍凹陷，后干裂。豆莢病斑近圓形，稍凹陷，潮濕時(shí)病部可溢出黃色菌膿。
高溫多雨、缺肥、雜草多、蟲害重的田發(fā)病嚴(yán)重。
防治***選用耐病品種。消毒種子。田間始發(fā)病時(shí)用抗菌劑4012000倍液，1：1：200波爾多液或80%代森鋅可濕粉劑800倍液，7天噴霧一次，53%金雷多米爾水分散粒劑600倍液，或72%克露800倍液。連噴2-3次。
2、炭疽病
主要發(fā)生在近地面的豆莢上，初由褐色小斑點(diǎn)擴(kuò)大為近圓形斑，病斑中央凹陷，可穿過豆莢侵害種子，邊緣同心輪紋。葉片病斑多葉背沿葉脈呈多形擴(kuò)展，由紅褐色變褐色，潮濕時(shí)病斑分泌紅色粘稠物，莖部上病斑稍凹陷，褐色。
炭疽病是真菌性病害。溫暖、高濕、多雨、多霧、多露的環(huán)境條件有利于發(fā)病。重茬、低洼、栽植過密、粘土地、管理粗放者，發(fā)病嚴(yán)重。
防治***實(shí)行輪作。種子消毒。增施磷鉀肥。發(fā)病初用1：1：200波爾多液，或50%多菌靈，或80%代森鋅可溫性粉劑800倍液，或炭枯寧800倍，或25%施保克1000倍液，每隔5-7天噴一次，連噴2-3次。
3、銹病
主要為害葉片、莖和莢，以葉片受害最重，初期為黃白色小斑點(diǎn)，后漸成為黃褐色凸起的小皰，病斑表皮破裂，散出鐵銹色粉末。后期產(chǎn)生較大的黑褐色凸斑，表皮破裂，會露出黑色粉粒。
高溫、高濕發(fā)病嚴(yán)重。露水多的天氣蔓延迅速。
防治方***作倒茬。發(fā)病后用25%粉銹寧2000倍液或40%敵唑酮4000倍液，或無銹園1000倍液，20天噴一次，連噴2-3次。
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1、選盆
可以準(zhǔn)備稍大一點(diǎn)的花盆或是泡沫箱子等，深度最好可以達(dá)到25厘米上以。
2、覆土
盡量選擇稍細(xì)膩的土壤。
3、播種
用手指在土壤中鉆幾個(gè)小洞，約5厘米深即可，每個(gè)小洞之間留有一定的間距，不可過密。每個(gè)小洞中撒1粒至3粒蕓豆種子，然后將小洞用泥土填滿。這時(shí)要一次性把水澆足，但不可出現(xiàn)水澇與積水現(xiàn)象。澆水時(shí)注意，不要把種子沖出來。
4、發(fā)芽
大約7天左右的時(shí)間蕓豆種子就會發(fā)出萌芽；此時(shí)如果環(huán)境過于干燥，可在箱子上覆蓋一層薄膜。以保持發(fā)芽期環(huán)境的潮濕度。
5、澆水
在蕓豆開花之前，要盡量少澆水，觀察土壤，土壤變干時(shí)方可澆水。到了開花時(shí)，要多澆水，正常情況下2天至3天澆水一次。注意澆水量，不要出現(xiàn)積水現(xiàn)象。如果溫度高時(shí)，可適當(dāng)增加澆水頻率，不要增加澆水量。
6、施肥
蕓豆在生長期之前，要施2-3次肥料。以氮肥為主。在開花與結(jié)豆時(shí)，可每周施1次至2次有機(jī)肥料。
7、采收
在蕓豆的花凋謝約10之后，這時(shí)的蕓豆長度大約是10厘米左右，便可以采摘食用了。
蕓豆學(xué)名菜豆(俗稱二季豆或四季豆)，那么種植蕓豆需要什么條件，有哪些種植技術(shù)?下面一起來看看蕓豆的種植條件及技術(shù)吧!
蕓豆的種植條件
1、溫度：蕓豆比較耐冷，忌高溫，在氣溫低于5℃時(shí)才受凍，遇霜凍地上部分死亡。生長發(fā)育要求無霜期120天以上，最適宜的發(fā)芽溫度為20-25℃，適宜生長的溫度18-20℃，高于30℃或低于15℃授粉結(jié)實(shí)困難。
2、光照：屬異花授粉、短日照作物，并喜歡陽光充足。日照時(shí)間越短，陽光充足，蕓豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間越提前。反之，日照延長，陽光不足，蕓豆開花、結(jié)莢、成熟時(shí)間延長，枝葉徒長，甚至不能開花結(jié)莢。
3、水分：在全生育期內(nèi)，蕓豆要求比較充足而均勻的水分，開花結(jié)莢期是需水最多的時(shí)期，也就是需水臨界期。此時(shí)若缺水，對產(chǎn)量影響較大。
蕓豆的種植技術(shù)
1、選用良種：良種是提高蕓豆產(chǎn)量、品質(zhì)及其商品價(jià)值的關(guān)鍵，海拔2000米以上地區(qū)以大白蕓豆、大花蕓豆為主。播種前應(yīng)進(jìn)行粒選，選用粒大、飽滿、整齊度高、光澤度一致、無病蟲害和破損的種子。播種前，在太陽下曬種一至兩天，促進(jìn)發(fā)芽整齊，防止早春低溫播種的爛種現(xiàn)象。
2、精細(xì)整地：種植蕓豆的田塊要提前翻耕，曬垡以利提高地力。首先選擇土層深厚，肥力中等，地下水位低，排水良好，通風(fēng)向陽，有機(jī)質(zhì)含量相對較高的酸性或微酸性土壤種植。施足底肥，整地前每畝撒施農(nóng)家肥1500-2000㎏，播種前每畝用25㎏復(fù)合肥作種肥，但切忌磷鉀與種子接觸。種植田塊應(yīng)保持深耕碎壟，開溝、打塘、播種應(yīng)在當(dāng)天搶時(shí)種植，以減少水分蒸發(fā)流失。
3、適時(shí)播種：大白蕓豆不宜重茬，采取與玉米或馬鈴薯隔年種植。蕓豆最佳播種期為4月20日至5月5日，也就是谷雨至立夏。應(yīng)利用液潮地種植，深塘深播，以便保持土壤水分，保證一次性全苗，播種深度在10-15㎝。蓋土約6㎝左右。
4、合理密植：蕓豆壟作栽培，蕓豆喜濕而怕澇，壟作栽培能提高地溫，利于排水排濕，保持土壤通透性。凈種蕓豆以行距2.0-2.5尺起壟，塘距2000-2500塘，畝用種5-6公斤，每塘播3-4粒。上等田每畝1500塘，種植規(guī)格為90㎝×50㎝，中下等田每畝1600-1800塘，種植規(guī)格90㎝×40㎝。畝播種量一般為8-10㎏，凈種一般為單行打塘播種。合理密植應(yīng)把握肥地稀播，瘦地密植的原則。肥地利用地力，以植株優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，瘦地利用群體的優(yōu)勢增加產(chǎn)量。
5、田間管理
①定苗間苗：在幼苗出現(xiàn)2-3片真葉進(jìn)行，根據(jù)要求，留足狀苗，去弱苗、畸形苗。每塘留2-3苗。
②抽蔓前管理：及時(shí)進(jìn)行除草、培土、理壟、插桿，有利于通風(fēng)透光，結(jié)莢飽滿，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
③及時(shí)搭架，調(diào)整植株：當(dāng)苗高30㎝時(shí)應(yīng)插支架，并引蔓上桿，每塘插竹或木支架一根，長度約2m以上，以防風(fēng)害，一次插不穩(wěn)，透雨后再插一次。
④打頂摘心：蕓豆側(cè)枝很多，莖葉繁茂，互相擁擠，影響通風(fēng)透光，常導(dǎo)致落花落果，所以應(yīng)適當(dāng)打去過多的側(cè)枝。蕓豆花很多，但結(jié)莢少，為了使養(yǎng)分集中供應(yīng)下部花，及早將花梗尖端的花柄打去一部分，以使籽粒肥大。大白蕓豆8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，此時(shí)應(yīng)將植株主側(cè)蔓的頂尖摘掉，使植株形成矮灌叢生狀，減少高度，增加開花結(jié)莢數(shù)，使養(yǎng)分集中于莢果，提早成熟。
⑤病害防治：主要有白粉病、炭疽病和花葉病，采用波爾多液、石流合劑等防治。
⑥蟲害防治：主要有地老虎、跳甲、卷葉螟、豆莢螟。地老虎可在犁地及播種等農(nóng)事操作時(shí)人工捕殺，其它蟲害可用除蟲菊等植物源農(nóng)藥防治。
6、及時(shí)采收：成熟一批采摘一批，蕓豆的豆莢成熟期歷時(shí)一個(gè)多月，早晚不一致，加之以在雨季，豆莢成熟后如不及時(shí)采收，易霉?fàn)€變質(zhì)或使豆粒表皮變黑影響其商品價(jià)格，所以要分批采收，并帶莢放于陰涼處風(fēng)干，不要暴曬，在出售前一次脫粒，這樣籽粒色澤好、充實(shí)度高，能有效的提高其商品等級。
7、選種留種：俗話說“種子年年選，產(chǎn)量節(jié)節(jié)高”。蕓豆單株個(gè)體產(chǎn)量懸殊很大，所以在田間選擇早熟、豐產(chǎn)單株，掛牌單收單藏。選擇標(biāo)準(zhǔn)：一是結(jié)莢多，特別是下部結(jié)莢多而集中的;二是每莢平均籽粒多飽滿的，在株選的基礎(chǔ)上，再進(jìn)利粒選，質(zhì)量更好。
四季豆的作用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)。
1、化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。
2、有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
3、主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
4、有抗乙肝病毒的作用,鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
四季豆的注意事項(xiàng)
四季豆無論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2、烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。
3、為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹調(diào)時(shí)，應(yīng)該先將豆煮熟后撈出，再加上調(diào)味佐料燜煮，便可以解毒性。
4、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強(qiáng)烈***消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可***人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
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關(guān)于蕓豆的栽培要點(diǎn)的內(nèi)容到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
