本篇文章給大家談?wù)劤源髼椊捎心男约俺源髼棽荒艹陨秾?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
1、大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用大棗。《隨息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)帷⑹顭嶂T病前后，黃疸、腫脹并忌之。”
2、凡有濕痰、積滯，齒病、蟲病者，均不相宜。
3、月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃大棗，否則水腫的情況會(huì)更嚴(yán)重；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃大棗，否則會(huì)造成月經(jīng)量過多。
4、腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及生命，所以要特別注意。
拓展資料：
功效作用
1、大棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；
2、大棗對(duì)急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥有較好療效。
3、大棗潤(rùn)肺健脾、止咳、補(bǔ)五臟、療虛損的作用；
4、大棗是男性壯陽助性的一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中富含維生素A、維生素C等,賴氨酸、精氨酸等氨基酸,以及鈣、鐵等36種微量元素。
5、大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。
6、大棗治脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。
7、大棗令人駐顏祛斑、健美豐肌；
8、大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。
9、大棗使皮膚滋潤(rùn)嫩滑、光潔白凈
10、大棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抑癌、抗過敏作用；
11、大棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用；
12、大棗令人容顏***、皮膚細(xì)滑、皺紋減少；
13、大棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強(qiáng)人的耐力；
14、大棗補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤(rùn)腸通便的功能；
15、大棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
16、中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，大棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效；
17、大棗性溫，味甘，具有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對(duì)治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果；
18、大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，大棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。
19、大棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。
20、大棗還具有減輕毒性物質(zhì)對(duì)肝臟損害的功效；
21、大棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有良好的作用。
食用***：
1、甘麥大棗湯
材料：炙甘草12克、小麥18克、大棗9枚
做法：上三味加水適量，小火煎煮，取煎液二次，混勻。
用法：早晚溫服。
功效：本方有養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾和中之功。
主治：可以養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾和中。主治臟躁，即更年期綜合征。
2、大棗湯
組成：大棗15枚、黃耆12克、附子6克、生姜6克、麻黃6克、甘草3克
用法：上六味嚼咀。用水700毫升，煮取300毫升，每服100毫升、一日三次。
主治：歷節(jié)疼痛。
來源：《備急千金要方》卷八。
3、大棗銀耳湯
材料：銀耳20g、棗（干）10粒、枸杞子適量、冰糖20g、水適量
做法：
1、銀耳放入開水中浸泡20分鐘，泡發(fā)后取出洗凈，并去除黃根，掰成小朵；紅棗洗凈去核，枸杞放入清水中浸軟備用；
2、湯鍋中倒入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火放入銀耳熬煮30分鐘，待湯汁變得黏稠后，放入紅棗、枸杞繼續(xù)熬煮10分鐘；
3、10分鐘后，將黃冰糖放入鍋中，攪拌至冰糖融化即可。
功效：美容養(yǎng)顏
4、小米大棗粥
材料：小米100克、紅棗50克、白糖適量。
制法：
1、將小米、紅棗洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)，
2、把小米，紅棗放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖調(diào)好口味，即可食用。
功效：有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠、健脾胃，補(bǔ)虛損，益腎氣。等功效。
1、忌多吃
棗子食用糖分較高，纖維素含量豐富，食用飽腹感也強(qiáng)，如吃多了容易***腸胃導(dǎo)致腹脹、消化不良，同時(shí)還易出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦腫痛、口干、小便短赤、大便秘結(jié)等上火癥狀。
2、糖尿病患者忌吃
棗子糖分高，含糖分在72—80%左右，對(duì)于糖尿病患者而言，日常飲食尤要注重控制糖分的攝入，以免影響病情，加重病癥不適現(xiàn)象，因此糖尿病患者忌吃棗子。
3、咳嗽痰多者忌吃
有咳嗽痰多癥狀的人要避免吃一些滋膩生痰的食物，而棗子甜膩，剛好屬于這一類食物，因此為了咳嗽痰多者病情盡快康復(fù)，建議不吃棗子為好。
4、上火人群
已經(jīng)出現(xiàn)上火或平時(shí)體質(zhì)偏熱容易上火的人，也不宜多吃棗子，因?yàn)闂椬犹欠指撸喑砸准又厣匣鸢Y狀，最好吃些水分多的食物，如梨子、獼猴桃、西瓜、火龍果等。
5、變質(zhì)忌吃
無論是干棗還是鮮棗，一旦發(fā)現(xiàn)棗肉糜爛、有蟲、發(fā)霉、散發(fā)異味等現(xiàn)象時(shí)，就要扔掉放棄食用，否則其中滋生的大量細(xì)菌、病菌等有害物質(zhì)，會(huì)通過食用進(jìn)入身體，導(dǎo)致健康問題。
擴(kuò)展資料：
挑選棗子的***：
1、看紅棗的外表。
優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。在挑選的時(shí)候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了
2、看紅棗飽滿度。
挑棗時(shí)，不要一味注重棗的大小，而要看整個(gè)棗的飽滿度。小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。而大個(gè)的棗，果肉很厚、很多、看起來也很胖。可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮很柔軟，而里面的果肉卻很飽滿，那么就是好大棗了。
3、看顏色與外觀。
好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。?顏色越深的越甜。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān)，顏色越深的越陳。
4、看是否蟲蛀
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時(shí)要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。
參考資料：
人民網(wǎng)-盤點(diǎn)吃大棗7大禁忌吃棗不喝水易患蛀牙
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
紅棗這樣吃危害大
1、紅棗+大蔥：易導(dǎo)致消化不良
紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤(rùn)肺，養(yǎng)血安神。大蔥能去腥除膩，還可以***消化液的分泌，增進(jìn)食欲。
但是兩者結(jié)合起來易導(dǎo)致消化不良。再者，中醫(yī)認(rèn)為，蔥是辛熱助火的食物，棗也屬于性甘辛熱之物，二者同食，易使火氣更大。
2、紅棗+海蟹：容易患寒熱病
海蟹與紅棗相克，同食容易患寒熱病，至多間隔2小時(shí)才可以吃。
3、紅棗+動(dòng)物肝臟：破壞維生素
紅棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素，這些金屬離子極易使其它食物中，所含的維生素C氧化而失去功效，故紅棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。
4、紅棗+牛奶：影響蛋白質(zhì)的吸收
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊，不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。
5、紅棗+玄參：功能相克
玄參具有非常好的清熱去火、排毒解毒的作用，能夠預(yù)防和緩解發(fā)燒、咽喉腫痛等情況。由于它屬于寒性食物，因此可以預(yù)防和治療溫?zé)岵 ?/p>
大棗味甘性溫，具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津等作用。不能和紅棗一起吃，因?yàn)槎叩墓πШ妥饔猛耆喾础?/p>
紅棗的常見吃法
紅棗泡茶補(bǔ)氣護(hù)嗓
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了。
紅棗泡酒血管暢通
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對(duì)保持血管通暢有一定效果。找到適合自己的一種，活力健康才是最重要的。
紅棗煮蛋補(bǔ)血養(yǎng)顏
紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時(shí)，打只雞蛋，繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
紅棗熬粥安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
紅棗熬湯止咳潤(rùn)肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克。
做法：銀耳泡發(fā)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
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