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牛肉丸的營養(yǎng)價(jià)值有：
1.增強(qiáng)抵抗力
肉丸里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以充分補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體抵抗力。
2.提供能量
肉丸熱量充足，適合勞動(dòng)強(qiáng)度大的人群食用，可以提供足夠的能量。
選購技巧：
選購肉丸時(shí)，需要注意應(yīng)該選購比較新鮮，沒有異味和不尋常的滲出液體的肉丸購買。
保存秘訣：
肉丸***好以后，如果需要長期保存，需要放置于保鮮袋當(dāng)中，密封，放于冰箱冷凍柜中保存。
食用禁忌
肉丸由芋頭制成，因此在睡前食用可能導(dǎo)致胃酸過量，對于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化時(shí)間(成年人通常在半個(gè)小時(shí)以上)以上食用。而且由于肉丸內(nèi)部密封，熱氣騰騰，給兒童喂食的時(shí)候要注意避免燙嘴。
牛肉丸里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，尤其牛肉里面含有的蛋白質(zhì)的含量是很多的，同時(shí)牛肉里面的鐵元素的含量也是比較豐富，所以有助于環(huán)節(jié)一些貧血的病情的效果，尤其是女性是可以多吃一些的，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的需要。在吃這個(gè)肉丸的時(shí)候，最好是配合一些新鮮的蔬菜一起吃的話是會更有營養(yǎng)的。
吃牛肉丸上火嗎
吃多了上火。因?yàn)榕Ｈ獗旧砗牡鞍踪|(zhì)很多，熱量也高，吃太多了我們的腸胃很難消化，積在胃里就容易上火。
雖然我們能從食物中獲取到營養(yǎng)，我們搭配好飲食能讓身體變得更加的健康。
牛肉丸的營養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。2.牛肉含維生素B6蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。3.牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4.牛肉含鉀和蛋白質(zhì)鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。6.牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。7.牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。8.牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
孕婦可以吃牛肉丸的呀！沒有任何證據(jù)說孕婦不能吃牛肉丸的呢！吃了這個(gè)對胎兒沒有影響的！只要牛肉丸是新鮮的，是正規(guī)的就行啦！你放心好了！
宜吃牛肉丸
宜吃原因
孕婦可以適量吃牛肉丸。牛肉丸是由牛肉經(jīng)加工制成的，是潮州有名小食。牛肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，能有效補(bǔ)充身體內(nèi)礦物質(zhì)，對于大多數(shù)人來說是比較滋補(bǔ)的食材。孕婦適當(dāng)吃牛肉丸，能夠起到補(bǔ)中益氣、健脾胃、強(qiáng)筋健骨、止渴等多種功效。孕婦吃牛肉丸的好處如下：
補(bǔ)血
牛肉丸營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質(zhì)，尤其鐵元素含量較高。鐵是造血所必需的元素，并且是人體容易吸收的血紅蛋白鐵，比較適合貧血孕婦食用。
抗衰老
牛肉丸的牛肉含有鋅，是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰、防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用，所含有的鎂可以提高胰島素合成、代謝的效率，有助于孕期糖尿病的治療。
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