大家好，今天本篇文章就來給大家分享吃素的好處和壞處，以及長期吃素的好處和壞處對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

素食主義者的好處和壞處是什么?

素食主義者的好處：

1、體重較輕

素食者比肉食者體重較輕。肉類比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是攝取過多的蛋白質，則其中過量的蛋白質也會轉變成脂肪。

2、素食減輕腸胃負擔

植物性食物從進入胃中到排出體外，只需3～4小時，肉類則需12小時，其滯留體內所分解出的廢氣，嚴重影響人體健康。

3、保持體內鈣質

65歲以上的肉食女性，平均每年以35%的比率流失骨質；素食者則為18%。

4、沒有寄生蟲之憂

寄生蟲都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

素食主義者的壞處：

1、優質蛋白質的缺乏

一般來說，吃素的人最容易缺乏的營養物質是蛋白質，一般高質量的蛋白質存在于動物性食品中，肉類、魚類、蛋類和奶類中，高質量的蛋白質更容易被人體吸收，而植物性食品中只有大豆的蛋白質是高質量的蛋白質，如果吃素的人不能攝取足夠的蛋白質，那么吃素的人很容易就會缺少這些蛋白質。

2、鐵和其它礦物的缺乏

在植物性食物中，鐵含量雖不高，但吸鐵量卻極低，遠不及肉類食物，特別是紅肉、肝等。因此吃素的人易缺鐵。

3、油脂過多

因為動物性食物味道不如植物性食物，吃素的人往往喜歡用大量的油來彌補植物性食物味道的不足，往往造成油脂攝入量過多，引起肥胖。反而對健康產生不良影響。

素食的好處和壞處

好處：

1、降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞。

2、減少患癌癥機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。

3、較無寄生蟲之類。好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。

4、減少腎臟負擔。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。

壞處：

1、微量元素缺乏癥：人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源于動物性食物，飲食中80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。長期食素者容易發生因缺乏微量元素。

2、蛋白質攝入不足：長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，因而造成消瘦、消化不良等。

3、易患結石：素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。

擴展資料

常吃這五種素食更相當于吃肉：

1、燕麥片：蛋白質含量略低于3%。它還同時富含錳、硒等微量元素，有降血脂作用。

2、豌豆：富含膳食纖維、維生素K、礦物質和維生素C，蛋白質含量為5%。

3、花生醬：含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇，以及單不飽和脂肪酸，能預防心血管疾病。其蛋白質含量約為28%。

4、糙米：不易升高血糖，含礦物質和纖維，蛋白質含量為2.5%。

5、椰子：富含蛋白質和膳食纖維。不過，椰子肉的飽和脂肪含量也很高，不要經常食用。

參考資料來源：人民網-常吃這5種素食=吃肉但光吃素食會有4危害

吃素的好處和壞處

吃素的好處：

1、能益壽延年

素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

2、可減輕體重

素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因為所揖取動物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。

3、能降低膽固醇含量

素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞。

4、減少寄生蟲對人體的侵害

條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部分是植物食品，其寄生蟲比肉類食物要少很多。

5、減少對腎臟的負擔

各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液而帶入腎臟時，就會加重對腎臟的負擔。素食者避開了肉食，由此而減輕了對腎臟的負擔。

吃素的壞處：

1、微量元素缺乏癥

人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來自肉食。鋅主要來源于動物性食物，飲食中80%的鈣來自奶類，80%的鐵來自肉類和蛋類。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。

2、蛋白質攝入不足

長期缺乏蛋白質對機體的抗病能力影響極大，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡。

參考資料來源：人民網-5種素食=吃肉?但光吃素食會有4危害

參考資料來源：人民網-吃素食的益處?素食4大注意事項要牢記