大家好，關于菠蘿怎么做好吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于牛肉炒樹菠蘿怎么做好吃的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！
菠蘿雞片的做法
1、菠蘿去皮，切片，用鹽水浸15分鐘;紅椒洗凈切圈;雞肉洗凈切片。
2、鍋上火燒熱，下雞肉滑熟，再放菠蘿、紅椒炒熟。
3、加鹽、味精、生抽調勻，水淀粉勾芡即可。
菠蘿雞片的功效與作用
酸酸甜甜的菠蘿，入菜味道香，配上嫩滑的雞肉，味道很討孩子喜歡。此菜做法很簡單，只要跟著下面的步驟，你也可以做出來哦。菠蘿具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身的功效。雞***有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這樣的一道菜營養(yǎng)價值高，而且還可以清熱去火，具有健脾消食的作用，對于食欲不振啊或者是經(jīng)常煩躁沒有食欲的人群來說是不錯的選擇，而且還可以有益氣補血的功效呢。
1、菠蘿能直接吃
菠蘿是可以直接吃的，但是在食用時需要把鳳梨的外皮去掉，然后再把它用淡鹽水泡制二十分鐘，再取出食用，食用時可以用竹簽插起來，這樣可以避免皮膚與鳳梨接觸，能減少過敏現(xiàn)象的發(fā)生。
2、菠蘿能做鳳梨干
菠蘿做鳳梨干也很好吃，在***時要把鳳梨去皮切成三厘米左右的厚片，然后放入少量食鹽，加清水泡制二十分鐘，取出以后放入電烤箱，用一百底的低溫烤制三個小時，自制的鳳梨干就能烤好，取出以后降溫就能食用。
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3、菠蘿糖水
用菠蘿煮糖水喝也不錯，在煮制時需要準備半個鳳梨和適量的山藥，另外再準備少量冰糖和枸杞，把鳳梨切成塊狀，山藥去皮以后也切成塊狀，把它們一起入鍋，加入冰糖和清水，一起煮制，開鍋以后再煮半小時左右，最后加入枸杞子，再煮五分鐘，煮好以后關火，取出降溫就能食用。
菠蘿飯
主料：菠蘿一個，米飯。
調料：火腿丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁、青豆。
做法：
1、將菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準備好了，挖出的菠蘿切丁備用
2、鍋里倒一點油，.把青豆，胡蘿卜丁，先放入鍋中小火翻炒一下。
3、再放入火腿丁，洋蔥丁翻炒熟。把米飯倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米飯上，邊倒邊翻炒，直到炒散。
4、這個時候將菠蘿倒入鍋里面，然后翻炒一會，就可以出鍋了，將炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器里面，就可以上桌了。
功效：菠蘿里面含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物質。而且搭配上火腿丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁，可以很好的提升菜肴味道，也有更好的滋補效果。
秘制菠蘿咕嚕肉（絕對好吃）
這可是本人壓箱底的絕活喲！今天全部抖露出來啦~嘿嘿！
醬汁也是自己多年摸索并秘制的，口味絕對好過外面任何一家飯店的咕嚕肉！！！
用料
主料?
豬梅花肉（或者五花肉）??400克?
菠蘿??適量?
紅椒??適量?
鹽糖??少許?
白酒??少許?
黑胡椒粉??少許?
生抽??少許?
生粉+面粉??適量?
雞蛋清??少許?
甜酸汁?
山楂干??9克?
話梅干（干干咸咸的那種）??14克?
甘草??3克?
廣東陳皮??1.5克?
清水??400克?
新鮮菠蘿片??120克?
橙汁??100克?
黃冰糖??12克?
檸檬汁??5克?
番茄醬??15克?
秘制菠蘿咕嚕肉（絕對好吃）的做法
菠蘿削皮洗干凈
切成塊兒，泡在適量清水里，加半勺鹽，半勺糖，拌勻，腌制6小時
梅花肉，切3毫米厚，3厘米寬，10厘米長的肉片
肉片里加入少許黑胡椒粉，少許白酒，1勺生抽，少許鹽和糖，不停的抓拌，直到肉的表面變得黏答答的
加入兩勺清水，順時針攪拌，直到肉再次變得很黏。然后重復這個步驟2次，直到肉變成十分順滑的感覺
加入三分之一雞蛋清，抓拌均勻，加1勺生粉，拌勻，放冰箱冷藏6小時
除了檸檬汁和番茄醬，將“酸甜汁”里的材料全部倒入小鍋
大火煮開，然后蓋蓋子，轉小火燜煮1小時
撈出殘渣，擠出汁水
最后得到約1碗酸甜汁，放置一邊備用
面粉和生粉以1：1的比例混合
將肉片條輕輕卷起來，拿一根牙簽貫穿其中，固定成肉球
均勻裹上面粉，然后靜置一會兒，直到肉的表面返潮
紅椒半個切片，菠蘿少許切片備用
鍋里倒油，燒制8成熱，把肉球連同牙簽一起扔進去轉中小火油炸
炸至肉球表面金黃即可，撈出，去掉牙簽，冷卻一會兒
邊上另起一鍋，倒少許油，加入番茄醬，大火炒至變成金黃
倒入甜酸汁，一起大火炒2分鐘，調入適量淀粉水（濃厚一點），使甜酸汁變得十分濃稠，關火，加入檸檬汁，可以根據(jù)自己口味，再適當加點糖
大火調制甜酸汁的同時，油鍋大火燒熱，再次倒入肉球進行二次復炸，直至肉球變成深深的金黃色后撈出。然后將紅椒片和菠蘿一起過油炸一下即撈出。
趁熱將肉球和菠蘿，紅椒，一起倒入甜酸汁中，翻炒幾下，立刻出鍋
小貼士
1.肉片不要切得太厚，不然不好卷。卷起來的肉球相比直接切塊，口味上會更有層次感
2.菠蘿一定要先泡鹽水，不然味道會澀
3.第一次炸肉球的時候，火一定不要大，不然外面焦掉，里面還沒熟
4.復炸的時候一定要大火熱油，瞬間成型
5.最后熬甜酸汁的時候，一定要和復炸肉球保持速度一致，務必算好時間同時混合
6.甜酸汁一定要濃厚一點，太水的話，裹在肉球上就會不脆
7.出鍋立刻食用口感最佳，時間久了就不脆啦！！！
做法1：菠蘿炒飯準備食材如下：菠蘿1個，米飯500克，油適量，胡蘿卜半根，青豆50克，廣式臘腸1根，鹽3克，生抽20克，蒜末2克具體做法如下：胡蘿卜去皮切丁，臘腸洗凈切丁備用，菠蘿豎著切開1/3，將菠蘿肉取出切小塊用淡鹽水浸泡，鍋里中火加熱，放入適量的油，倒入臘腸丁翻炒出油，將青豆，胡蘿卜丁和蒜末倒入鍋里繼續(xù)翻炒2分鐘，加入一半的生抽翻炒均勻鏟出備用，將米飯倒入鍋中翻炒散開，等米飯炒到表面變微黃偏干的時候，倒入鹽和生抽翻炒均勻，將剛炒好的配料全數(shù)倒入繼續(xù)翻炒均勻，菠蘿丁瀝干水分，放入鍋內翻炒，等到菠蘿丁變軟后即可出鍋。做法2：菠蘿雞塊準備食材如下：雞腿500克，菠蘿500克，鹽5克，油1小勺，醬油1湯匙，料酒1湯匙，生姜1塊，冰糖5克，生粉1湯匙，檸檬1個具體做法如下：菠蘿去皮，切塊，用鹽水浸泡10分鐘，雞腿切塊，放鹽、油、醬油、料酒、生粉腌制10分鐘，熱鍋，倒油，放雞塊、生姜、煎，雞塊微黃，翻轉另外一面繼續(xù)煎至金燦燦，起鍋，將菠蘿塊放入鍋中爆炒，等菠蘿塊炒熱，放入雞塊一起翻炒，再放檸檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改為大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋。
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