大家好，關于新鮮小米椒怎么腌制很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于小米椒怎么腌?的知識，希望對各位有所幫助！
腌制小米椒的***
準備材料：朝天椒若干、仔姜一塊、大蒜一兩個、50度白酒一兩小勺、鹽適量
步驟：
1、將小米椒洗干凈并晾干或者用廚房用紙擦干。
2、小米椒切碎，按個人喜好切大小。
3、將生姜大蒜切碎。
4、放入鹽和白酒攪拌均勻。
5、裝瓶即可，放冰箱兩天后便可食用。
在生活中，似乎人們都不怎么愿意吃辣椒，但實際情況就是喜歡吃辣的人非常非常多，尤其是女性，基本上超過一半的女性都喜歡吃辣。雖然常吃辣肯定會給腸胃帶來傷害，但辣椒適當的吃也會給身體帶來一些益處的。辣椒的種類非常多，小米椒就是其中的一種。那么，小米椒怎么腌制才好吃?
主料：小米辣椒100克、生姜100克、醬油100ml、醋120ml
步驟：
1、找一個容器，(最好是玻璃的)來做腌制的罐子。并且將罐子洗干凈，千王不能有油在里面。最好用開水燙一下。
2、將罐子里加入大量的食鹽(兩到三勺)用白開水將食鹽溶解，白開水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖，些許醬油(100ml左右)和一定量的酸醋(比醬油多一點)
3、然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分兩種一種是綠色的和普通泡椒一樣，腌制出來比較溫和。
4、在罐子里加入洗干凈切片好的生姜。生姜切片的大小決定了生姜入味的快慢，越小入味越快。
5、放入大蒜，一方面可以調味，另一方面可以順便吃腌制的大蒜。大蒜的皮剝不剝都可以，剝和不剝風味還不一樣。
6、加入一些花椒，花椒除了可以調味外還能起到抑制罐子里產生白沫子的作用，建議多放一些。
7、將辣椒、生姜、大蒜、花椒放入罐子后用干凈的筷子壓一壓讓各種食材充分的接觸調配好的液體。
8、讓后加入白開水使腌制的東西接近瓶口處。
9、用蓋子將罐子密封，注意盡量不要讓罐子里的東西和空氣接觸以免接觸后走氣變質。并放到干燥通風處保存。
10、兩周之后香辣爽口的腌制小米辣就可以擺上餐桌了。
腌制***：
1、準備好特別新鮮的朝天椒，洗凈晾干水份；（這里需要注意：不要剪辣椒把，更不可以人為故意弄破辣椒）
2、將需要用到的壇子和盆洗凈晾干，一定不要帶有或沾到油脂；
3、大蒜剝去皮，姜切片，不要清洗，備用。（注意衛生，處女座的朋友，可以帶皮清洗，在去皮，反正去皮以后不能洗）
4、將準備好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖和鹽一起放入準備好的大盆內；
5、用力反復的隨意搖動幾次，以便將盆內的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖充分混合；
6、將充分混合好的大蒜、朝天椒、姜片、冰糖倒入用來腌制的壇子內；
7、倒入白酒，稍沒過所有辣椒即可；
8、將壇子密封，這很關鍵，一定要密封住；
9、二十天以后就可以取食了。
好了，關于新鮮小米椒怎么腌制和小米椒怎么腌?的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
