大家好，相信到目前為止很多朋友對于咸菜如何做好吃和咸菜如何做好吃竅門不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來為大家分享咸菜如何做好吃相關的知識點，文章篇幅可能較長，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
1、鍋內加水下咸菜絲汆水，水燒開后煮2分鐘撈出控水。
2、鍋熱下植物油，下花椒炸香，加大蒜和姜絲炒香，下干辣椒炒至黑紅色。
3、下咸菜絲翻炒，煸炒2分鐘左右把水汽炒干，加醬油調色后，加料酒和辣椒絲翻炒。
4、加白糖調味翻炒均勻后，下大蔥，加一品鮮和雞粉提鮮，加入辣椒油翻炒均勻即可。
怎么做咸菜好吃又簡單
說到咸菜想必很多朋友們家里都會有這道美食吧，因為咸菜幾乎是家家戶戶都很愛吃的配菜之一，咸菜不僅可以開胃下飯，而且還可以提升食欲，有很好的開胃健脾的功效，因此受到不少人的喜愛和推薦，那么，怎么做咸菜好吃又簡單呢？去看看吧。
一、怎么做咸菜好吃又簡單
1、西瓜皮咸菜
原料：西瓜皮500克、辣椒粉、鹽。
做法：準備好西瓜皮。將西瓜皮的綠衣去掉。切成小條。加入鹽，腌制4小時。擠去水分，晾曬在通風的地方。晾曬出西瓜皮表皮的水分，但是不能曬成干，加入辣椒粉。充分攪拌均勻。放入保鮮盒中，入冰箱冷藏，隨吃隨取。
2、脆腌小黃瓜
原料：黃瓜4根、胡蘿卜2根、辣椒2只。鮮醬油、蔥段、姜片、蒜片、大料、花椒粒、色拉油。
做法：黃瓜、胡蘿卜、辣椒洗凈，切成小段，加鹽腌漬2小時以上。鮮醬油加蔥段、姜片、蒜片、大料煮開后晾涼。鍋內放油燒熱，下花椒粒炸至微焦，跟前面的料汁混合均勻。黃瓜、胡蘿卜、辣椒濾去水分，放到無水無油干爽的容器中。倒入晾涼的料汁混合均勻。第二天就可以吃了，放在冰箱里可以吃一個星期。
3、北方咸菜絲
原料：芋根(咸菜的一種)、蔥、油、味精。
做法：把買來的芋根洗凈，切成絲，用冷水泡幾個小時，去除一下苦味。鍋里油燒熱，加入瀝干水份后的芋根絲和蔥絲翻炒。炒熟后，加少量味精，即可。炒時可加入少量的花椒面，也可以不加，炒熟后，嘗嘗咸淡，考慮是否還要加鹽，因為它本身就有咸味兒了。
4、酸辣白菜
做法：洗凈切成一寸長的小條。把新鮮或干紅辣椒切絲。分別放開水里滾兩分鐘，撈出。在碗底鋪一層白菜撒少許鹽，放一些辣椒絲，澆點醋，加點糖。一層一層鋪好，孟上碟子。2到3小時可吃。顏色紅白相間，酸、甜、辣、咸兼而有之，好看又好吃。
5、五香蘿卜
做法：切成寬，厚各半寸，長一寸的蘿卜塊，放在日光下曬一天。每5千克蘿卜放500克鹽，充分揉拌，揉出水，蘿卜發軟為止。再曬一天，晚間再加250克鹽。第三天曬至六成干，晚間攤涼后，加花椒面3錢，小菌香25克，陳皮50克，分層入壇，裝緊密封。并用厚紙封閉壇口，再用粘土密封。放在干燥陰涼處，40天可食用。
對于喜歡吃咸菜的朋友們來說，在看完以上的介紹之后，一定就知道了怎么做咸菜好吃又簡單了吧，以上介紹的各種咸菜做法可以說滿足了口味不同的朋友們的需要，感興趣的朋友們可以參考以上的介紹***，自己在家里動手做了吃吃看哦。
咸菜可以搭配雞肉一起燉，非常好吃。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：咸菜300克、老母雞500克、料酒適量、生姜適量、食用油適量、糖適量、生抽適量。
1、咸菜洗凈切大塊備用。
2、雞肉洗凈，剁成塊備用。
3、起鍋倒油燒熱，然后放雞肉姜片，炒出水分。
4、炒出水分后，放咸菜、料酒和適量的清水。
5、再加一點糖和生抽，用大火炒至沸騰。
6、煮沸后，轉小火煲半個小時即可食用了。
7、完成。
1、咸菜都特別的咸，所以在炒制之前，先用清水泡一個小時，泡出其中多余的鹽分。
2、鍋中加水，將泡好的咸菜焯水兩分鐘，繼續去除其中的鹽分。
3、青菜洗干凈，把根部分切成絲，葉片可以做其他的菜。青辣椒切絲。蒜去皮切碎，香蔥切段。
4、鍋中放油，炒香蒜片。
5、放入咸菜，小火翻炒，翻炒時間久一點，炒出咸菜的香味。
6、放入青菜，青椒一起翻炒。
7、加少許清水，利于青菜成熟，也讓咸菜的鹽溢出。
8、放入蔥段煸香，再與咸菜翻炒均勻。起鍋裝盤，特別的咸香好吃又爽口。
關于咸菜如何做好吃的內容到此結束，希望對大家有所幫助。
