大家好，今天來(lái)給大家分享今日綠豆芽?jī)r(jià)格表的相關(guān)知識(shí)，通過(guò)是也會(huì)對(duì)綠豆芽市場(chǎng)價(jià)格相關(guān)問(wèn)題來(lái)為大家分享，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題的話，希望大家別忘了關(guān)注下本站哈，接下來(lái)我們現(xiàn)在開始吧！
綠豆：12元一斤(去年5元多)綠豆芽：1.5元一斤(去年最低5角)綠豆糕：8元一斤(去年5元多)綠豆冰淇淋：2元一只(去年1元多)天熱了，綠豆湯成了很多人家的消夏主打。但讓人沒(méi)想到的是，今年綠豆價(jià)格卻突然翻了幾個(gè)跟頭：去年剛上市時(shí)才5元/斤，而今年每斤竟然高達(dá)12元!為什么綠豆價(jià)會(huì)在一夜之間飆升?難道也是有群人像“炒大蒜”一樣“炒綠豆”嗎?這次綠豆價(jià)格飆升，是否也讓一些人一夜暴富?昨天，記者對(duì)南京市場(chǎng)進(jìn)行了探訪——12元一斤今年吃綠豆叫人“上火”南京市民張阿姨買菜的時(shí)候有點(diǎn)煩，印象中四五元錢一斤的綠豆居然賣到12元一斤，“不是降火，太上火了，貴得讓人受不了!”“別說(shuō)你接受不了，我們也接受不了。”迎賓菜場(chǎng)里一個(gè)雜糧店的老板說(shuō)，自己也是頭一次見到這么貴的綠豆。“賣不動(dòng)!一聽這個(gè)價(jià)格，誰(shuí)還買啊?”一些攤主都表示綠豆賣得非常不好，“往年這個(gè)時(shí)候，一天也能賣掉一袋了(50斤)，現(xiàn)在一天賣不了10斤”。“像我們家每個(gè)月的菜錢就這么多，大米漲了也得買吧?蔬菜漲了也不能不吃，但是綠豆不是必需品，這么高的價(jià)格也只能不買了，能省就省。”張阿姨無(wú)奈地表示。記者了解到，由于天氣還沒(méi)有到酷暑時(shí)節(jié)，百姓家里熬綠豆湯的并不多，但部分糕點(diǎn)店卻已經(jīng)開始準(zhǔn)備做綠豆糕。“今年的綠豆糕8元一斤已經(jīng)很便宜了——不看看綠豆都要多少錢一斤啊?”由于成本增加，一些私人作坊的綠豆糕價(jià)格比往年近乎翻倍。“去年綠豆糕賣5元一斤，但今年賣8元/斤都沒(méi)什么賺頭。”記者了解到，為了壓縮成本，有些糕點(diǎn)店開始琢磨用其他的材料部分取代綠豆。5元一斤去年綠豆上市并不貴“綠豆價(jià)格是階梯式上漲的。”下關(guān)糧油批發(fā)市場(chǎng)的劉長(zhǎng)洪告訴記者，去年新綠豆剛上市的時(shí)候，批發(fā)價(jià)并沒(méi)有高得離譜。“去年秋天，新綠豆一上市時(shí)的確是比往年高：往年批發(fā)價(jià)也就是3元/斤左右，去年上市時(shí)快到5元/斤了。不過(guò)大幅漲價(jià)還是在那之后，一直到今年5月，最高時(shí)批發(fā)價(jià)就要10元/斤。”白云亭市場(chǎng)的經(jīng)銷商顧師傅告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)上的綠豆都是去年收的，自己去年10月份去黑龍江收的時(shí)候綠豆也就只有4元/斤。“價(jià)格是比往常貴，主要是因?yàn)榍皫啄陜r(jià)格太低了，農(nóng)民都改種別的作物，綠豆大幅減產(chǎn)。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，長(zhǎng)期以來(lái)綠豆種植收益不佳是導(dǎo)致綠豆種植面積銳減的主要原因。此外，去年主產(chǎn)區(qū)遭遇旱災(zāi)，也導(dǎo)致綠豆減產(chǎn)近60%;同時(shí)，綠豆出口量大增，這些都促使綠豆價(jià)格“瘋狂”。“去年的時(shí)候，一般我們批發(fā)來(lái)每斤加上0.15元的路費(fèi);再賺一點(diǎn)，也就是4.2元或者4.3元/斤;再到市場(chǎng)，零售價(jià)都在5元以內(nèi)的。現(xiàn)在價(jià)格全漲了幾倍，我們也都是跟著批發(fā)價(jià)走的。”南京本地的經(jīng)銷商說(shuō)。
綠豆芽是由綠豆發(fā)出來(lái)的。
但是，日常我們購(gòu)買綠豆和綠豆芽時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，綠豆比較貴，而綠豆芽卻很便宜。
之所以會(huì)出現(xiàn)如此情況，是因?yàn)榫G豆與綠豆芽自身屬性所決定的。
具體來(lái)說(shuō)，造成綠豆與綠豆芽?jī)r(jià)格差異很大的原因，就是綠豆與綠豆芽的含水量不同……
1，綠豆含水量低。
綠豆作為雜糧之一，其本身所含有的水分是比較少的……
甚至我們可以認(rèn)為綠豆基本上含不了多少水分。
這樣一來(lái)，綠豆的密度就比較大……一斤綠豆所含有的物質(zhì)是比較多的。……這就是綠豆價(jià)格比較高的原因。
2，綠豆芽含水量高。
綠豆芽是由綠豆發(fā)出來(lái)的。
綠豆在發(fā)綠豆芽的過(guò)程中，需要吸收大量水分……
因此，綠豆芽看起來(lái)白白的，很粗壯的感覺(jué)，但是實(shí)際上綠豆芽當(dāng)中含有的都是水分……
于是，一斤綠豆芽當(dāng)中所含有的物質(zhì)相對(duì)比較少，一斤綠豆芽可以稱好多……
正因?yàn)槿绱耍G豆芽很便宜。
根據(jù)相關(guān)測(cè)算，一斤綠豆可以發(fā)出至少6斤綠豆芽……這樣計(jì)算起來(lái)，綠豆的價(jià)格是綠豆芽的6倍以上，都不為過(guò)……
正因?yàn)槿绱耍覀冊(cè)谌粘２艜?huì)發(fā)現(xiàn)綠豆的價(jià)格比起綠豆芽來(lái)要貴很多……這樣的狀態(tài)也是符合綠豆與綠豆芽自身的狀態(tài)的，是其自身價(jià)值的正常反映……
綠豆比黃豆貴，綠豆芽卻比黃豆芽便宜的原因-----
主要取決于同等重量綠豆和黃豆投入產(chǎn)出比相差很大所決定的。
一般說(shuō)來(lái)綠豆和綠豆芽的投入和產(chǎn)出相差十倍以上，也就是說(shuō)一斤綠豆可以長(zhǎng)出十斤以上的豆芽。
而黃豆和黃豆芽的的投入產(chǎn)出比相差只有六七倍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于綠豆的投入產(chǎn)出比。然而綠豆雖然比黃豆貴一些，但遠(yuǎn)沒(méi)有貴到幾乎相差一倍的地步。也就是說(shuō)產(chǎn)出一斤綠豆芽的成本遠(yuǎn)低于黃豆芽產(chǎn)出的成本。
打個(gè)比方，假如一斤黃豆8元錢，而一斤綠豆11元，一斤黃豆出七斤豆芽，一斤黃豆芽的成本大約1.5元左右。而一斤綠豆產(chǎn)出十斤豆芽，折合每斤豆芽在1.1元。顯然綠豆貴一些，但它投入產(chǎn)出比大得多。遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵消了綠豆價(jià)格的劣勢(shì)，所以綠豆芽要比黃豆芽便宜。
（市場(chǎng)價(jià)格是波動(dòng)的，以上所提到的豆類價(jià)格只做參考）
綠豆芽的在生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中是不可以見太陽(yáng)，見了太陽(yáng)得話，你發(fā)的豆芽菜能變淡粉色，這樣吃起來(lái)就是苦澀的味道，因此大家要注意這一點(diǎn)才能夠。自身選擇購(gòu)買的黑豆先泡浸一晚上，應(yīng)該要泡至黑豆澎漲，大家也可以早晨上班的時(shí)候或者早上出門的時(shí)候逐漸泡茶，那么我在下午回家以后就可以開始育芽，這樣比較方便。大家回家以后，需要將自己已經(jīng)泡好的黃豆鋪平一層在茶具底端，或者其他的容器都能夠，此刻大伙兒記牢總數(shù)不用太多，由于發(fā)下去之后量很大，現(xiàn)在大家讓水扔掉，然后要蓋上外蓋,放到溫暖的地方，那樣就會(huì)很快生長(zhǎng)發(fā)育了。
豆芽的生長(zhǎng)許多，大家在發(fā)豆芽時(shí)無(wú)須著急的看，一般來(lái)說(shuō)四五天的時(shí)間就可以有獲得了，期內(nèi)大家要注意維護(hù)豆芽最好不要看到太陽(yáng)光，這可以使他豆芽菜口味滑爽芳香。把黑豆倒進(jìn)碗里，挑一些顆粒飽滿的黃豆，由于接下來(lái)會(huì)泡開黑豆，假如癟的空的黑豆泡開后，會(huì)損壞，犯愁，危害做出來(lái)豆芽菜味感。下面，就往碗里倒進(jìn)冷水，未過(guò)黑豆為標(biāo)準(zhǔn)。留意：讓黑豆充足泡浸10小時(shí)。我就是頭天晚上10點(diǎn)泡里的，第二天8點(diǎn)，早上恰好逐漸，時(shí)長(zhǎng)剛好合適。豆芽是一種比較爽口的蔬菜水果，很多人都喜歡吃。盡管它的價(jià)格并不是很高，但很多人都喜歡自身生綠豆芽來(lái)吃。
最主要的原因取決于：目前市面上許多規(guī)模化生產(chǎn)出售的豆芽，盡管外型鮮艷、圓潤(rùn)、漂亮，但其中不乏一些是用了膨大素等激素的豆芽（采用膨大素后，一斤黑豆能產(chǎn)出率十多斤的豆芽），人吃太多對(duì)身體沒(méi)有什么好處。出自于食品安全的考慮到，所以很多人一般都找到自己發(fā)豆芽，并且生綠豆芽的一個(gè)過(guò)程實(shí)際操作也比較簡(jiǎn)單，幾天內(nèi)就可以達(dá)到采摘飲用的規(guī)范。種綠豆芽菜應(yīng)該用新收的黑豆。種的量的多少依據(jù)家庭人口和需要明確。把新收獲的黑豆放到冷水里浸洗，把浮在水面上的黑豆、臟物清理掉。這種黑豆都是些俾粒。并把冷水扔掉。
把黑豆盛裝在一個(gè)面盆里邊，在黑豆上邊蓋緊淋有冷水的籠布，籠布能夠伸縮底層，有利于非常好的貯藏水份。在籠布上邊頂開與盛裝黑豆面盆尺寸相當(dāng)?shù)挠采w并載上一點(diǎn)吊物。這個(gè)這個(gè)吊物的功效預(yù)防豆苗旺長(zhǎng)。放到遮光處。每日給籠布上淋三次冷水，維持籠布潮濕。那樣四五天之后，白白胖胖的豆芽長(zhǎng)出來(lái)就可以吃了。選擇好黑豆，最好買那種表面好看不長(zhǎng)霉的黑豆，此外大家在買黑豆時(shí)，需要注意買高質(zhì)量的黑豆，損傷的黑豆，不益于后期出芽。發(fā)豆芽的容器，人們常用的容器五花八門，可是都是可以的，例如，塑料框，大一點(diǎn)的礦泉水瓶，陶瓷花盆等。只要滿足不透都是可以的，我就是用電量鍋上配的小蒸籠，發(fā)豆芽的，下面有很多小圓孔，有利于每日排水管道，要不然黃豆會(huì)臭，要是沒(méi)有孔，需要注意操縱水份，潮而沒(méi)濕還可以。
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