大家好，關(guān)于元宵和湯圓的區(qū)別很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關(guān)于元宵和湯圓的區(qū)別,不要再傻傻分不清楚啦!的知識，希望對各位有所幫助！
湯圓，這里人叫元宵的以前不多，叫做揣元寶，其實一回事，還有就是吃餃子，也叫萬萬(彎彎)順；中午是豐盛的佳肴，跟年夜飯差不多，必須有魚和豆腐。元宵則是把糯米粉噴濕(濕度以抓得攏撒得開為宜)放在團箕里，將餡料搓成小團再放入裝有糯米粉的團箕不停地推撞，讓餡團在糯米粉中滾“雪球”，推撞時間越長“雪球"越滾越大。
元宵稱之為湯圓操作起來就簡單一些啦，餡料***好后，將糯米粉調(diào)合成團，大概和餃子皮的感覺差不多，將一小塊放在手心里揉成球狀后，壓一個小洞將餡料放進去，在將開口逐漸捏攏搓圓，太麻煩，所以大家都是去超市買，各種餡的都有，芝麻餡的，花生餡的，巧克力餡的，豆沙餡的，水果餡的，肉餡的，酸奶餡的，榴蓮餡的，韭菜餡的，辣椒餡的，雞肉餡的等，
湯圓的餡比較多，除了傳統(tǒng)的豆沙之外，還有很多創(chuàng)新的呢，比如水果味的、鮮花味的等等，選擇也是比較多的。南方的湯圓跟包餃子那樣包出來，餡料以甜.咸.葷，以煮著吃為主，皮薄嫩滑，入口有細膩的感覺。個人覺得元宵和湯圓意義一樣，象征著家人團團圓圓，對美好生活的期望。
糯米粉中翻滾做成元宵。元宵和湯圓的區(qū)別還在于它們的餡料完全不同，元宵一般都是以什錦餡料或者是棗泥餡料為主的。而湯圓的餡料則大部分都是以黑芝麻餡料為主。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然后在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球。其次是餡料選擇不同：湯圓的餡偏軟，咸甜葷素選擇眾多。
湯圓和元宵因為南北文化差異，雖然相似但是做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
元宵是中國傳統(tǒng)小吃之一，屬于節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，"篩"起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方"滾"元宵，南方"包"湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。
飲食注意事項
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝??；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由于湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
搭配食物
配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高，而太甜的食物會影響脾胃。中醫(yī)說“甘入脾”，味甘的食物如湯圓，有“緩滯”作用，適量攝取能為腸胃帶來能量，幫助消化吸收吃進肚子里的食物，但是吃多了則會減緩腸胃蠕動，導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。
因此，在吃湯圓的同時，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來平衡湯圓帶來的滯緩效果，減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營養(yǎng)也更均衡。
湯圓還有一種很好的搭配***，就是米酒，叫米酒湯圓，米酒俗稱醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精發(fā)酵而成的，酒精度數(shù)不高，味道香甜可口，用來做小湯圓，可以***消化腺分泌增進食欲，而卻對產(chǎn)婦還有催乳的功能。
1、***方式不同。
“元宵”是放好餡料后手工“搖”，使用的糯米粉是將糯米泡后再用石碾子磨制。餡料是硬的，常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊，然后沾點水，在滿是干粉的笸籮里來回滾，直到所有的餡料都被裹住。因為元宵表面也是干粉，下鍋以后會混湯，吃起來也更有嚼勁。
而“湯圓”呢是用水磨濕粉包制出的。先和面，然后做出圓形的劑子來，放小塊餡料，再把面團抱緊。糯米粉包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現(xiàn)大的顆粒果料，所以湯圓吃起來，口感軟滑細膩。
2、外觀不同。元宵外觀浮粉，湯圓外表光滑；
3、口感不同。元宵嚼勁十足，湯圓軟軟糯糯；
擴展資料：
元宵在南北方有不同的******。北方的元宵，是先拌好餡，將餡和勻，晾干后切成小巧的立方塊。將餡放在簸箕里，再在簸箕里撒上江米粉，然后開始篩，餡料在簸箕里滾上了江米粉不斷滾動，逐漸形成一個個包裹著江米粉的小球。這就是北方的“滾元宵”?！皾L過”的元宵表皮比較松，所以下水之后糯米化在水里，湯會很稠，餡料很有嚼勁。
南方就叫“包湯圓”。先把糯米粉加水和成面團，然后拌好餡料備用。因為糯米粉粘性大，所以也不用搟面杖，直接揪一團捏扁，把餡料包裹在里面，團成小球就可以。這和包餃子很相似。湯圓要求滑糯，因此對糯米皮的要求較高，湯圓湯也比較清澈，還可以放桂花和酒釀。
元宵和湯圓的作法不一樣，口感和風味也不一樣，但都是過正月十五的節(jié)日食物。
好了，關(guān)于元宵和湯圓的區(qū)別和元宵和湯圓的區(qū)別,不要再傻傻分不清楚啦!的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關(guān)注本站。
