大家好，今天本篇文章就來給大家分享吃鵪鶉蛋的禁忌，以及吃鵪鶉蛋的禁忌人群對應(yīng)的知識和見解，內(nèi)容偏長哪個(gè)，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
一般人均可食用。鵪鶉蛋的禁忌：
1、腦血管病人不宜多食。
2、心血管疾病者少量食用。
鵪鶉蛋營養(yǎng)價(jià)值：
1、鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質(zhì)，脂肪質(zhì)，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。
2、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、維生素B、B2、鹽和鐵、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。
3、鵪鶉蛋對于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動(dòng)脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。
4、對營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補(bǔ)作用。
擴(kuò)展資料：
鵪鶉蛋的作用與功效：
1、健腦補(bǔ)腦
鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)。
對從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)。可以說是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。
2、保護(hù)視力
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。
3、增強(qiáng)記憶。
由于鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。之所以說鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類的蛋所不能比擬的。
英國曼徹斯特大學(xué)的研究人員對歐洲8個(gè)城市3000余名男士測試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測試中表現(xiàn)較好。
參考資料來源：人民網(wǎng)-小小鵪鶉蛋延年益壽的"靈丹妙藥"
鵪鶉蛋就是鳥類鵪鶉產(chǎn)下來的蛋，我們也叫做是鶉鳥蛋或者是鵪鶉卵，鵪鶉蛋被人們譽(yù)為是動(dòng)物中的人參，可見鵪鶉蛋營養(yǎng)價(jià)值之高，鵪鶉蛋是最為常見的滋補(bǔ)食療的佳品，我們可以用鵪鶉蛋做出很多的藥膳來，所以鵪鶉蛋非常受到人們的喜愛。
鵪鶉蛋雖然能起到很好的食療功效，但是我們也要注意吃鵪鶉蛋的一些禁忌。只有了解了鵪鶉蛋不能和什么一起吃，我們才能更加科學(xué)的食用鵪鶉蛋。
藥理作用
1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效;2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天;3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
食療作用
鵪鶉蛋味甘，性平。
有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
鵪鶉蛋+香菇：面部易長黑斑
鵪鶉蛋+豬肝：面生黑斑
故老年人及患有腦血管病人，宜少吃鵪鶉蛋為好。
上文我們介紹了什么是鵪鶉蛋，鵪鶉蛋就是鵪鶉產(chǎn)出來的蛋，鵪鶉蛋有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和食用的功效，我們可以用鵪鶉蛋來做出很多的美味佳肴來，但是在食用鵪鶉蛋的時(shí)候我們要記得避開上文提出的不能和鵪鶉蛋一起吃的食物。
鵪鶉蛋的功效營養(yǎng)價(jià)值及禁忌有哪些？鵪鶉蛋一天吃幾個(gè)合適？英國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，鵪鶉蛋是腦力勞動(dòng)者的天然“補(bǔ)腦丸”?！耙燥w禽，鴿子鵪鶉”，尤其是鵪鶉蛋，有“卵中佳品”之稱。首先，鵪鶉蛋所含卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋高出3-4倍，是高級神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，健腦、補(bǔ)腦效果顯著。其次，鵪鶉蛋中維生素D格外豐富。而英國曼徹斯特大學(xué)對3000余名男士的研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素D水平高的人，大腦記憶力和信息處理能力更佳。
此外，鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5-6個(gè)鵪鶉蛋，最好用蒸或煮的方式，營養(yǎng)最好吸收。
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參”。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。
俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！谤g鶉肉和蛋，味鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，有"卵中佳品"、“動(dòng)物中的人參”之稱，它橢圓形的模樣，個(gè)體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有護(hù)膚、美膚等作用。
吃鵪鶉蛋禁忌事項(xiàng)：鵪鶉蛋滋陰壯體，諸無所忌。但鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。否則會(huì)造成肚子不舒服漲肚等現(xiàn)象。會(huì)對身體不好。在平時(shí)吃鵪鶉蛋的時(shí)候，大家一定要注意了哦，如果想要擁有潔白無瑕的肌膚的話，吃鵪鶉蛋的時(shí)候就不能吃香菇，豬肝了，因?yàn)樗鼈円黄鸪缘脑?，?huì)長出黑斑的，為了吃，長出幾塊黑斑的話，那可就不劃算了!
以下是不能和鵪鶉蛋同食的食物：
1.鵪鶉蛋+濃茶：鵪鶉蛋和濃茶一起吃，不利于鵪鶉蛋的消化吸收。
2.鵪鶉蛋+豆?jié){：鵪鶉蛋也不能和豆?jié){一起吃，會(huì)對消化吸收產(chǎn)生不良影響。
3.鵪鶉蛋+香菇/豬肝：兩者同吃面部容易長黑斑，所以愛美的女性尤其切記千萬不要將鵪鶉蛋和香菇或者豬肝一起食用。
4.鵪鶉蛋+螃蟹：鵪鶉蛋和螃蟹一起吃，容易導(dǎo)致食用者中毒，這一點(diǎn)尤為重要。
擴(kuò)展資料：
鵪鶉蛋的營養(yǎng)成分：
1、賴氨酸：鵪鶉蛋中含有多種人體必需的氨基酸，特別是賴氨酸含量豐富，而我們知道氨基酸是我們?nèi)梭w合成蛋白質(zhì)最重要的原材料;
2、維生素A：鵪鶉蛋所含較高的維生素A，而維生素A又與我們的視力息息相關(guān)，尤其是對于患有夜盲癥的人群來說，補(bǔ)充維生素A可以很好的改善其癥狀;
3、膽堿：鵪鶉蛋中含有的膽堿，可以改善記憶力的，同時(shí)具有健腦的功效;
4、蘆?。葫g鶉蛋所含的蘆丁具有一定的藥理效果;
5、維生素B12：鵪鶉蛋所含的維生素B12是雞蛋的2倍，有促進(jìn)生長發(fā)育的作用;
6、磷脂：鵪鶉蛋中含有的卵磷脂有修復(fù)肝臟和保護(hù)肝臟的作用。
參考資料：鵪鶉蛋（食物）_百度百科
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