新華社呼和浩特10月19日電（記者于嘉）記者19日從內蒙古自治區錫林郭勒盟鑲黃旗***獲悉，由當地奶制品企業生產的211塊鑄花奶酪塊拼接組成的禮儀奶酪近日被記入上海“大世界基尼斯之最”，成為國內目前最大的禮儀奶酪。
據了解，這一巨型禮儀奶酪外形酷似潔白的蒙古包，其底部直徑1.6米、頂部直徑0.2米、高0.99米，共用20499公斤鮮牛奶制成，成品總重量1366.6公斤。
蒙古族傳統風格的禮儀奶酪是蒙古族飲食禮儀中最神圣的一種，每逢重大節日、喜慶宴會或祝壽宴請時，宴席上要擺放禮儀奶酪，讓賓客品嘗，以表敬重。禮儀奶酪有著深厚的蒙古族傳統飲食文化底蘊，象征豐收、喜慶、團圓、快樂、和諧及最美好的祝愿。
鑲黃旗民族傳統奶制品歷史悠久，被確立為全旗重要的富民產業和扶貧主導產業。目前，全旗奶牛存欄數3500頭，奶牛養殖戶189戶。全旗有奶制品大中型生產企業2家、手工小作坊近200家，日加工鮮奶40噸，加工各類傳統奶制品40多種。
2019年，鑲黃旗奶制品銷售額達7300萬元。目前，全旗奶食品產業鏈從業人數約900人，奶食品加工人員年人均純收入達3萬元左右，銷售人員年人均純收入達1.5萬元左右。
