本篇文章給大家談談血糯米的禁忌，以及糯米血的吃法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黑糯米不太容易消化，因此黑米粥最好避免在剛起床時當早餐食用，以免對腸胃造成負擔。
黑米被譽為“黑珍珠”，是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以又稱為血糯米。黑糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。
黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老效果越明顯，因此，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
黑米由于黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補食品。
擴展資料：
鑒別黑米質量的***：
第一招：看光澤。正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。
第二招：看表皮。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。
第三招：看米心。正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。
第四招：看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。
參考資料來源：人民網—黑米的功效黑米補腎強體熬制黑米有講究
1、血糯米特性柔和，通常情況下大家應用血糯米沒有顯著忌諱存有，并且大部分群體都能夠吃血糯米。但日常生活這些身患發熱咳嗽及其咳嗽痰多喘氣的群體都不宜吃血糯米，它會讓這種病癥的病癥加劇，不利病況修復。
2、血糯米是一種營養成分非常高的米類食物，它不僅帶有很多大豆蛋白，帶有豐富多彩的人體脂肪和碳水化合物化合物，除此之外，營養元素鈣磷鐵等營養元素都是血糯米中最關鍵的存有，大家應用這類食物之后能減輕氣血虛，滋補養生人體，對提高身體素養有挺大益處。
第一種人是糖尿病患者，第二種人是濕熱痰火溫熱的人，除此之外，專家強調，有三種人最好也要吃糯米時也要注意量的問題。比如說胃腸道疾病的患者，這類人群若貪食糯米，很可能會造成潰瘍穿孔、出血，使原有病情加重。
血糯米煮粥做法如下：
一、材料
血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。
2、鍋中加入約1500毫升冷水，將血糯米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。
3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
三、營養價值
血糯米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食血糯米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用血糯米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥
紅棗
別名：干棗、大棗、棗子
禁忌人群：肝炎患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜心血管疾病、癌癥患者。
相克
紅棗+蔥：易導致消化不良
紅棗+海蟹：一起吃容易患寒熱病
紅棗+魚＋蔥：一起吃會消化不良
紅棗+銀魚：令人腰腹作痛
紅棗+牛奶：影響蛋白質的吸收
紅棗+玄參：功能相克
紅棗+蝦皮：一起吃會中毒
是正常的情況，雪糯米本身外皮就含有色素，用熱水或者清水洗就會掉顏色，尤其新鮮的血糯米。天然的血糯米經過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。一般情況血糯米都有掉色現象，大家不用擔心，這種就是種子的皮大部分脫落了。
假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。假的浸泡在水里后，水質變紅的速度明顯快于血糯米真品，經過反復清洗就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現，有一股異味。
血糯米食用禁忌
紅色的血糯米，入心經。按照中醫學說，心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。服用血糯米可以借助收斂的功效，輔助治療月經過多癥。需要注意的是，血糯米由于黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。
血糯米的主要功能是溫補脾胃，與雞肉同食會引起身體不適。同時血糯米性質黏滯，不易消化，因此脾胃虛弱或消化不良人群在食用過多油膩菜肴之后，應當避免吃大量血糯米，以免出現腹脹等癥狀。
以上內容參考：百度百科-血糯米
好了，關于血糯米的禁忌和糯米血的吃法的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站。
