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艇仔粥是廣東省廣州市的一起保守小吃，屬于粵菜系。該菜品是由往日珠江三角洲的水上流民疍民創(chuàng)作的，后來又在廣州表現(xiàn)光大；現(xiàn)該菜品為廣東馳名的保守小吃之一。
艇仔粥的來由：舊廣州，珠江西濠、沙基涌和丹荔灣一帶，黃昏時間，花艇靠向岸邊或大游艇，每只艇的尾部都插著一支寫有“粥”字的黃旗。而后，花艇上的疍民會向岸邊或游艇的乘客拋售艇仔粥。
正統(tǒng)艇仔粥，是水上人家用陳腐打撈的魚、蝦、蟹、蜆、螺等，匯入一煲粥里熬出來的。因?yàn)楹ｕr的陳腐，粥水鮮甜無比，慢慢地就時髦起來了，厥后陸上店家也仿做艇仔粥。
