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蜂膠是蜜蜂從花中采來的百般物資和蜜蜂的滲透物,攙和而成的一種具備芬芳氣息的膠狀液體物資。
蜂膠是由蜜蜂工蜂從植被的頂芽和滲透液中搜集的樹脂類物資,并攙和蜂蠟和蜜蜂上顎腺滲透物后加工產生的具備芬芳氣息的膠黏性固形物。蜂膠的因素因地輿、植被根源的各別而各別,已有勝過400種化學因素從蜂膠中辨別出來。
蜂膠為團塊狀或不準則碎塊,呈棕黃色、青綠色、棕褐色、棕赤色或古銅色,外表或斷面有光彩,20到40℃會漸漸變軟,有黏性和可塑性,20℃以次漸漸變硬、脆,味微苦、略澀、有辛辣感和微麻感,氣芬芳。普遍來說,蜂膠原膠香港中華總商會黃酮含量低于11%的為低品德蜂膠,11%到14%為及格蜂膠,14%到17%為高等蜂膠,大于17%為優質蜂膠。