干鍋辣大白菜

食材：表露菜400g、五花肉100g、蔥花過量、紅辣子20g、青辣子30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽過量、紹興酒10ml、雞精一些

做法：

1、籌備好一切的食材

2、五花肉洗凈切裂片，青紅椒切圈，蔥切碎

3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣子

4、倒入五花肉翻炒

5、炒至五花肉吐油微黃

6、再放入青辣子炒香

7、淋入紹興酒炒香

8、再介入老抽

9、介入蠔油

10、炒至五花肉上色

11、放入切片的表露菜翻炒

12、加一些鹽

13、在介入白糖連接翻炒

14、大白菜變軟淋入一些雞精翻炒平均關火

15、把大白菜盛入干鍋，隨乙醇爐一道邊加熱邊吃

大白菜肉卷

食材：表露菜葉400g、豬肉200g、料酒過量、食鹽過量、味素過量、生抽過量、老抽過量、蔥過量、胡椒面粉過量、蒸魚豉油過量、香油過量姜過量

做法：

1、肉餡中介入蔥姜末、料酒、食鹽、味素、胡椒面粉、生抽、一些老抽、香油拌勻

2、攪打好的肉餡

3、大白菜葉放入滾水鍋中焯燙一下撈出

4、用刀柄大白菜幫子厚的場合片下來

5、在片好的大白菜葉一面放上肉餡

6、從一頭卷起，卷成大白菜肉卷

7、一切都卷好，放入蒸鍋

8、上汽后，大火蒸8秒鐘即關火

9、蒸好的菜卷按照本人口胃加少許蒸魚豉油

10、蒸好的菜卷，新鮮又養分，上菜啦

大白菜漬物

食材：大白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口蝦醬30g、味醂30g、干辣子3根、昆布2片、砂糖15g

做法：

1、大白菜用干洗凈

2、小批的在大白菜每一片葉子裡灑些鹽巴

3、放在鹽巴水里浸泡，上頭壓上分量，約需壓15鐘點

4、壓好后用水計劃鹽分蕩滌

5、而后拿第一小學碗，介入味醂和蝦醬、糖

6、蕩滌后的大白菜擰乾潮氣，放入塑料像膠袋裡

7、把辣子、昆布、酒母，一道放入

8、結果再把調好的蝦醬汁倒入大白菜里

9、用真空狀況包緊，腌制一晚就不妨吃了

干煸大白菜

食材：大白菜300g、油過量、鹽過量、生姜過量、紅尖椒過量、大蒜過量

做法：

1、大白菜去老幫洗凈用刀片成裂片

2、大白菜幫和大白菜葉劃分

3、紅尖椒洗凈切小段

4、蒜瓣切裂片，生姜切成細絲

5、鍋里倒入一些植被油，鍋熱后倒入大白菜幫片，小火煸炒

6、等大白菜幫片略微變軟后倒入大白菜葉，連接小火煸炒

7、等大白菜炒至微帶虎皮色后即可盛出

8、鍋里倒入植被油，油熱后放入姜絲爆香

9、倒入蒜片，紅椒爆香

10、倒入大白菜片，大火翻炒

11、調入精鹽，炒勻即可出鍋

酸辣大白菜

食材：大白菜幫200g、油過量、鹽過量、干辣子2粒、米醋過量、生抽過量、花椒過量、雞精過量、姜過量

做法：

1、大白菜洗凈，去葉留幫

2、大白菜幫豎著對半切開

3、用斜刀將大白菜片成片

4、辣子剪成段，姜切末

5、鍋中倒入油，燒熱，下入花椒爆香

6、放入干辣子和姜末炒香

7、倒入大白菜片，翻炒2秒鐘

8、介入鹽，米醋和生抽

9、拌和平均后介入雞精調味即可

老干部媽大白菜粉條燉肉

食材：大白菜200g、干粉條50g、五花肉200g、油過量、鹽過量、姜2g、生抽5g、老干部媽50g、胡椒面粉2g、香蔥5g

做法：

1、把粉條用開水泡軟洗凈，過涼水撈起

2、把大白菜洗凈切塊

3、五花肉洗凈去皮切裂片，香蔥洗凈切末，姜切末

4、熱鍋加一些的植被油，加五花肉煸炒出油

5、加姜末，大白菜翻炒到變軟

6、加老干部媽翻炒出香味，加水煮開

7、加粉條拌平均

8、加鹽和生抽煮開

9、加胡椒面粉拌平均

10、撒上香蔥末即可

快手小泡菜

食材：卷心菜200g、鹽1湯匙、花椒生姜白糖1湯匙、燒酒2湯匙、姜過量、青椒50g、紅尖椒10g

做法：

1、鍋里倒入清水，放入一把花椒燒開

2、青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片

3、卷心菜洗凈，切成大塊

4、花椒水晾涼后，調入2湯匙精鹽，放入生姜

5、倒入一湯匙白糖

6、倒入過量的燒酒，約兩湯匙

7、再次把花椒水燒開，關火晾涼

8、煮鍋里倒入清水，水開后關火

9、把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼

10、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入純潔的容器里

11、倒入晾涼的花椒水

12、蓋蓋密封后，安置兩天即可掏出食用

13、腌漬好的泡菜，澆上一點辣子油吃起來滋味酸辣開胃

(文案實質根源于搜集，侵權請接洽簡略