自從這么做麻辣燙，再也不點外賣了，比買的好吃100倍！快手簡單，你也來試試！

By格桑花小當家

用料食用油適量蔥姜蒜適量火鍋底料半塊牛奶1袋丸子1小袋紅薯粉2卷魚豆腐1小袋金針菇150克油菜6朵香菜4根鹽1勺生抽1匙麻醬蘸料：麻醬1匙，生抽1匙，水小半碗，腐乳半塊，蠔油半匙，香油半匙做法步驟

1、這顏色，這配菜看著熟不熟悉，一起做起來！實現麻辣燙自由，奧利給！

2、準備食材，喜歡的蔬菜（油菜，香菜，金針菇等），丸子（魚丸，魚豆腐等），主食（寬粉，紅薯粉，方便面等），牛奶，火鍋底料，姜蒜備用。此菜譜做的是2人份，1人份減半即可。

3、水開后先下丸子和紅薯粉煮8-10分鐘，判斷：丸子漂浮，粉條挑高自動斷開即可撈出備用。

4、繼續按照金針菇，油菜，香菜的順序加菜，全程3分鐘左右，放每樣蔬菜間隔1分鐘。撈出備用。

5、鍋中熱油，下姜蒜，下火鍋底料，小火炒紅油化開。加1袋牛奶，將火鍋底料全部煮化后，加一大碗清水，調至大火煮開。

6、下丸子和紅薯粉，加1勺鹽，1匙生抽調味。繼續下蔬菜再次煮開即可。

7、靈魂麻醬蘸料配方：1匙麻醬，1匙生抽，調勻后，準備小半碗清水，分2次加到麻醬里，直至調到喜歡的粘稠度。加半塊腐乳，半匙蠔油，最后加半匙香油，攪拌均勻。

8、直接上鍋的牛奶麻辣燙，蒜末，麻醬蘸料，香醋備好。

9、挑到小碗里，加1匙麻醬，適量蒜末，適量香醋，拌一拌，開吃！做給家人吃能收獲大大的贊！

小貼士

1.簡單做法：不想提前分著煮食材，也可以在湯汁煮開后按照丸子-根莖類-綠葉蔬菜的順序依次下食材。2.麻將蘸料，簡單做法，麻醬加水稀釋后，加生抽即可。3.最后可根據喜歡加麻油，蔥末，香菜末，蒜末，香醋等調料。

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