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秋天天氣干燥，有沒(méi)有人提醒你“多喝熱水”呀？在秋高氣爽的季節(jié)里，潤(rùn)燥成了最常聊到的話題。今天小易跟你分享在家自制蜂蜜柚子茶的步驟，一杯溫水，泡上一勺，喝一口，酸酸甜甜的口感，整個(gè)人都明朗起來(lái)了呢！來(lái)看看怎么做的吧！

所需食材：

柚子、蜂蜜、清水1100克、白糖150克、鹽

***步驟：

第一步：大碗里加入適量清水，把柚子放進(jìn)來(lái)，再加一勺鹽給柚子洗個(gè)“鹽光浴”，洗好后再用流動(dòng)的清水清洗干凈。

第二步：用刨絲刀給柚子刨皮，并把白色的瓤清理干凈；最后把柚子皮切成細(xì)絲，放入水碗中浸泡。

第三步：把柚子切成三段，剝下果肉并去除經(jīng)絡(luò)備用；撈出浸泡好的柚子皮，擠干水分備用。

第四步：小鍋里加入1100克清水和150克白糖，然后再加入擠干水分的柚子皮和準(zhǔn)備好的果肉，開(kāi)中火煮開(kāi)；有白色的浮沫可以用勺子撇去。

第五步：轉(zhuǎn)開(kāi)小火，期間用勺子加以攪拌；熬煮半小時(shí)左右，可以發(fā)現(xiàn)水分開(kāi)始減少；繼續(xù)熬煮，熬至一個(gè)半小時(shí)左右，柚子變得很濃稠；繼續(xù)熬煮12分鐘左右，柚子變得透明又濃稠時(shí)可以關(guān)火。

第六步：把熬好的柚子盛出來(lái)，放涼后倒入大點(diǎn)的容器中。然后根據(jù)個(gè)人喜歡的口味，分次加入適量蜂蜜并攪拌均勻；最后把攪拌好的蜂蜜柚子茶裝進(jìn)干凈的密封罐中，再發(fā)酵2天就可以喝了！

***關(guān)鍵點(diǎn)：

1.用刨絲刀刨皮的時(shí)候越薄越好，白色的瓤很苦，我們用到的就是一層黃色的果皮。

自制的柚子茶，滿滿的果肉，沒(méi)有外面的添加劑，沖泡之后，酸甜的口感浸入你的嘴中，溫?zé)嶂袔е悖荣I得更好喝哦！喜歡的朋友們可以嘗試一下呢！

本期蜂蜜柚子茶的視頻***全過(guò)程，大家可以參考廚易2020年10月13日的視頻***，我們下期見(jiàn)。