魚(yú)肉中含有豐富的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃魚(yú)不但可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，還可以提高中老年人免疫力，這道家庭版的水煮魚(yú)簡(jiǎn)單又方便，人人都能做。
By美夕喜歡美食
用料草魚(yú)1條料酒適量蛋清1個(gè)淀粉適量鹽2勺大蒜1個(gè)姜1塊蔥1小把郫縣豆瓣醬1勺生抽1勺白糖1勺雞精1勺麻椒1把干辣椒5個(gè)做法步驟1、魚(yú)肉清洗干凈切成片片，放入料酒，蛋清，鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘
2、腌制的期間準(zhǔn)備好：蔥節(jié)和蔥沫，蒜沫，姜絲，大蒜，干辣椒，花椒
3、把想吃的素菜洗干凈，我是就地取材把家中剩的黃瓜和金針菇拿來(lái)墊底，你們可以用豆芽或者青菜都行
4、鍋中燒油，油熱后放蔥節(jié)，大蒜，姜絲炒香，再加一勺豆瓣醬炒勻
5、接著鍋中加入開(kāi)水，放生抽，鹽，白糖，雞精，先放金針菇，再放黃瓜，煮熟后撈出來(lái)放盆里墊底備用
6、先放魚(yú)骨煮2分鐘，再放魚(yú)片均勻散開(kāi)
7、等到魚(yú)片煮開(kāi)后30秒，全部翹起就可以直接倒入盆中
8、放蒜末，花椒，干辣椒，鍋里燒熱油淋在上面一圈，最后放香蔥就做好了
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
草魚(yú)的飲食禁忌暫未發(fā)現(xiàn)相克的食物。
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